Quelle machine après une Lelit 41 plus T ?

comme quoi, c'est pas parce qu'on est délirant qu'on ne vaut rien

Il boude toujours le Michel ? Toujours pas de réponse ?

Tu te prends pour une Europiccola maintenant ?

Je trouve tout cela très intéressant. Vraiment.

Pour que cela soit bien clair, si j'achète une autre machine, il faut qu'elle me sorte des ristrettos aussi crémeux que ceux de ma lelit. Je reprécise que je les trouve excellents.
Simplement, je me demande s'il est possible d'avoir en plus certains arômes que je n'ai pas, sans sacrifier le côté crémeux.

Pas question pour moi d'ajouter de l'eau dans un café que je me suis escrimé à sortir bien épais (ou juste une fois par curiosité).

@mokaffee : je pense que mon moulin, un mazzer, n'est pas en cause. Mes papilles peut-être, mais il m'est arrivé de trouver, en goûtant un expresso dans une brûlerie, des arômes que je ne retrouvais pas chez moi, avec le même café. Cela dit, le café de la brûlerie étant plutôt aqueux, j'ai quand même préféré le mien. Nettement.


En ce qui concerne le lait, je fais peut-être un cappuccino par semaine, pas plus. Et encore, l'été je n'en fais pas. Je pense que cette consommation ne suffit pas à me classer dans les buveurs de lait.
Je suis convaincu que l'on peut obtenir un lait impeccable avec cette Lelit et que c'est  moi qui ne suis pas au point. Le problème, c'est que vu ma consommation, je ne m'entraîne pas beaucoup.
Donc si la machine qui va me permettre d'améliorer mes ristrettos me facilite  la tâche pour les cappuccinos, ce sera un plus.
Mais, clairement, ce n'est pas le lait qui va justifier que je mette 1000€ dans une nouvelle machine.

Quelqu'un l'a relevé, ma motivation n'est pas de pouvoir enchaîner extractions et boissons au lait.
De ce côté-là, la Lelit me suffit.

Là où je trouve que le bât blesse un peu, c'est au niveau de la qualité de construction. La grille sur la bassinelle qu'il est impossible de mettre bien droite,  la machine qui se tord lorsque l'on serre le porte filtre, le joint qui fuit parfois, à moins de serrer très fort sont autant de détails un petit peu contrariants.
Avec la petite panne que j'ai en ce moment, je m'aperçois qu'en plus, cette machine est difficile à démonter avec des vis difficilement accessibles, un enchevêtrement de plaques d'inox à défaut d'un vrai chassis, certaines de ces plaques étant maintenues par des demis rivets.
Je reconnais que je ne suis pas un grand bricoleur, mais il m'est quand même arrivé, dans ma chienne de vie, de démonter un certain nombres d'appareils et je trouve que cette Lelit ne respire pas la qualité.

Cela dit, pas question pour moi de mettre beaucoup de sous dans une machine juste parce qu'elle est mieux foutue que celle-ci.

LE critère, c'est un vrai plus au niveau de ce qui va couler dans ma tasse.

Si j'ai bien compris ce qui a été dit plus haut, chaque machine a son profil et il faudrait que je puisse en essayer plusieurs pour trouver celle qui va me sortir le café que je préfère.

Bon, du fin fond de mon Lot, à 120km de la première grande ville, ça ne va pas être facile.

Certains posts suggèrent de garder la Lelit et d'y adjoindre un petit levier.
Pourquoi pas ?
Mais il me semble avoir lu que la Pavoni était une machine très capricieuse.
J'ai eu une Rok, mais si ce que j'obtenais était excellent (à mon goût de débutant), plus parfumé qu'avec la Lelit, c'était moins sirupeux. Du coup, j'avais gardé cette dernière.

Deux questions : que va m'apporter  un levier, que je n'ai pas avec la Lelit ?
Et quel levier : Caravel, Europiccola, Ponte vecchio, Peppita, ... ?

le silence, ça c'est le premier atout d'une petite levier par rapport à la lelit.Pour avoir le corps d'une rossi avec une pavoni en tirant aussi long, ça va être impossible à mon avis, le porte filtre contient au maximum bien moins que ce que tu peux mettre dans un pf en 58mm.En ristretto ,avec une bonne routine sur la machine, qui s'acquiert assez vite,tu pourras en revanche obtenir une belle texture d'une pavoni, pour un usage personnel, deux à trois ristrettos max...

ça semble être une idée intéressante d'adjoindre un petit levier... Sinon, as-tu déjà testé les mokita du coup? Es-tu plus dans les torrefactions clair ou foncée?

@elvice : Tirer des cafés plus courts, ça ne me dérange pas, j'en tirerai un plus grand nombre.

@metasystem : je n'ai pas testé de mokita, à l'époque où je m'étais équipé, on me l'avait déconseillé.
Torréfaction claire, c'est Cataldi, par exemple ? Je pense que ses cafés sont ceux que je préfère. Mais j'aime beaucoup aussi des grains plus foncés.
Les seuls qui me rebutent sont les cafés qui sont trop marqués robusta.

Sinon, je n'avais pas compris que le conseil pour le levier n'était pas complètement désintéressé.

on te l'a sans doute conseillé parce qu'à l'époque tu débutais et ne privilégiais pas le ristretto...
Maintenant, tu as déjà une semi-auto. Du coup, c'est vrai que la petite levier, c'est une bonne idée...
Du coup une pav, voir une petite caravel ou peppina ?

Si si, j'ai toujours privilégié les ristrettos.

Pour être exact, on ne m'avais pas franchement déconseillé le groupe mokita, mais on m'avais expliqué que c'était pas mal pour débuter, mais que si je me piquais au jeu, j'en changerais plus ou moins rapidement.

Quelle différence vais-je trouver en tasse, avec un mokita, par rapport à mon rossi ?

Même question, d'ailleurs pour les petits (ou gros) leviers.

la mokita est spécialisée dans les ristretti... Donc normalement, elle est sensée être meilleur... Maintenant, j'ai jamais testé, donc je peux pas te dire... J'ai la technosystem sur le banc de touche, elle attend que je la répare ou que quelqu'un en veuille tel quel...
Pour les petits leviers, ça dépend, y'en a qui sont à l'aise qu'avec les ristretti, mais vraiment très court... Genre, sama, ponte vecchio, zacconi, etc...
La pavoni fait un peu figure d'exception puisqu'elle sait tirer "beaucoup plus long".
Après, peppina, caravel sont des machines qui ne déçoivent, à priori personne parce qu'elles ne font QUE le café, donc, elles le font bien...
Pour les gros leviers, apparemment c'est largement plus polyvalent, mais @elvice2000 est largement plus à même d'en parler vu que c'est son dada...

Heu !... La mokita n'est pas spécialisée ristretto, elle est limitée au ristretto au delà duquel il devient compliqué d'obtenir quelque chose de bon. Donc tout Rossi est plus intéressant puisque capable de tout, du ristret jusqu'au 3/4 de tasse à la française.