Quick Mill Carola 2016 + Mazzer Mini + Filtres IMS 1T et 2T

C'est bon, j'ai fait une petite mise a jour.

je voulais dire sur la partie de la tranche, qu'on voit mieux le passage de l'eau

La galette 1 Tasse a pas bien tenu la manipulation...

Mais 25g c'est quand même beaucoup ...c'est la dose que j'utilise en V60 pour obtenir 300 ml de café. Je sais que ca n'a rien à voir mais j'ai quand même du mal a percevoir l'intérêt par rapport à une dose classique de 17 g qui permet en général d'obtenir une bonne extraction pour peu qu'on ait trouvé les bons réglages....

@luc63 je pense que bestman surgramme pour extrapoler les arômes de cafés qui sont plus "fins".

Donc resultat des tests  
Le 1 Tasse IMS "The Single" 12gr, accepte MAXI 17-18gr, plus ça ne rentre pas dans le groupe E61, le mieux est de l'utiliser a 14gr pas plus
Le 2 Tasses IMS "Competition" 22gr accepte MAXI 25gr, plus ça ne rentre pas, le mieux est de l'utiliser a 24gr pas plus.

Les meilleurs résultats ont obtenus sur le 1 tasse a 14gr, et le 2 tasses a 24gr, teste avec 2 amis (dont 1 proprio de coffes shop a Paris) et sur 3 cafes, du Hawai et du Rep Dominicaine récolte 2017 ainsi que de l'italien linea Verde.

Le 2 Tasses IMS "Competition" 22gr est finalement le plus "radin" car il permet le moins de tous mes filtres de sur-doser, on ne peux lui rajouter que 3gr, pour rappel mon filtre d'origine Quick Mill 18gr permet facilement (je le faisais tous les jours pendant 6mois) déjà de le sur-doser a 22gr soit 5gr de plus, le 1 tasse "the Single" lui accepte 6gr de plus, un grand cœur... finalement le IMS Competition ne fait que gagner 2 a 3gr maxi, alors certes 25gr pour 2 Tasses c'est déjà tres bien  

La "radinerie" du 2T s'explique surment a cause de la fine membrane, qui doit occuper un peu d'espace, et donc empecher les 1 ou 2gr supplémentaires de bien se loger au fond, et puis finalement il n'est pas si profond que ça (2mm en +, mais assez pour creer des problèmes de compatibilité quand meme !) en comparaison d'un filtre 18gr stndart !

Bhein voilà, avec vos bêtises, j'attends l'arrivée d'une douchette (CI 200 Nano Quartz) et de trois paniers B68 (Cimbali oblige). Tu vas voir, BestMan, on va en faire un nouveau sujet à part entière!

@BestMan pourquoi ne pas utiliser un panier double 14g pour les simples du coup?

@Pig paniers B68?

Pareil pour la douchette, j'hésite pour la prof' . Vous pensez qu'il y a moyen d'améliorer le résultat de façon sérieuse avec une douchette plus performante?

C'est le code pour le diamètre extérieur au point le plus large: 68mm pour Cimbali (B68), alors que vos machines prennent du 70mm (B70). En pratique, beaucoup de B70 passent aussi sur un groupe Cimbali, mais comme on trouve des filtres rien que pour lui, j'ai choisi de prendre le spécifique.

Alors, concernant la douchette, pour moi ça sera une découverte. C'est un sujet de Cimbaliste sur HB qui m'a influencé; le type y évoquant aussi l'usure des paniers, avec des comparaisons régulières avec un panier étalon. Par contre, effet de mode ou non, les VST ont de moins en moins la cote.

bah perso, le premier topic que j'ai lut sur cette douchette ne m'a pas trop inspiré. Par contre, si tu as des résultats intéressants, je suis preneur... Je vais avoir à faire de la commande d'ici quelques temps. Si je peux y passer une douchette qui apporte quelque chose...

@Metasystems je n'ai pas de panier double en 14gr, celui fourni avec ma Carola est a 18gr, et donc tant que a faire j'ai prefere partir sur du 12gr 1 tasse légèrement sur dose en 14gr, que sur du 14gr pille poil.

@Pig, oui ça serait pas mal de regrouper les douchettes, autrement la grosse difference entre le model 200 (200nm et 120trous) et 35, c'est que la 35 a plus de trous (120) et une membrane plus fine (35nm), son centre sans trous est donc plus petit.

Apres l'avantage global d'une douchette c'est que il y a moins de cafe qui se colles dessus, les extractions sont plus propres et nettes, on a aussi moins de cafe qui passe dériere la douchette donc moins besoin de nettoyer, et puis sur le model 35 le centre sans trous est plus petit, donc une meilleure répartition de l'eau, pour moi ça vaut le coup de l'investissement.

Perso mon prochain achat ça sera une douchette E61 DLC, car les proprietes du DLC sont bien meilleurs que celles de l'inox en matiere de résistance et de frottements vu son tres faible coef de frictions.

Y'a pas a dire, ca a de la gueule ces douchettes "Diamond-Like Carbon"

Pour bien faire il faudrait que la machine entiere soit comme ca, rien que pour le look, mais niveau resultat en tasse, je ne suis pas certain que ca change quelque chose en vrai (je veux dire quelque chose qui soit detectable par la plupart des amateurs d'espresso)...

je suis pas sur E61, donc c'est vrai que ça m'intéresse moins...

@Kjetil la douchette DLC est clairement a réserver aux pros qui font 50 cafes ou + par jour, apres quand le prix se sera calme ça restera quand meme un bon investissement pour particulier aussi, sachant que elle sera tres solide, une sorte de douchette ultime, du moins pour l'instant...

Apres changer sa douchette d'origine pour une IMS est tres profitable dans tous les domaines, le gustatif est globalement le dernier argument il est vrai, meme si ça doit ameliorer la dispersion de l'eau vu que le centre sans trous est plus petit donc plus de pression directe, du moins sur la 35.

en reflet de la dernière phrase de @Pig sur la cote des filtres VST, j'ai un VST 7g et un "noname" pareil que j'avais acheté pour la Brasilia Lady et que j'ai ressorti récemment et franchement, à ma grande surprise, avec 8 - 9g, en fait j'obtiens de bien meilleurs résultats (en goût, en constance, en "je repeins ou pas la cuisine" au bottomless) avec le second qu'avec le premier...

Je voulais remercier les intervenants de ce forum   , qui m'ont guidé sur ce choix, elle correspond exactement à mes attentes.

Ravi que tu sois ravi

C'est un gros bebe, tres lourd, et mastoc, heuresement que j'ai pris le model le plus petit qui existe...

Le gout et la creme sont quasi pareils un poil mieux quand meme, par contre grosse rétention, tres encombrant et lourd en comparaison avec mon Demoka.

Mon chat l'a de suite adopte ça lui permet (enfin) de me regarder de haut, il adore  


Sur le Demoka, on peut voir la taille du moulin par rapport au placement de la prise électrique a droite.

Et tu fais comment pour mettre des grains dans la trémie ?

J'ai pas tout suivi, mais pourquoi tu as changé si le goût est le même qu'avec le Demoka ? Surtout vu les compromis sur l'encombrement et la rétention.

Si gout est un peu mieux sur le Mazzer, ça fait 1 semaine que je teste, ça a l'air plus stable en resultat.

Apres j'ai change parceque le Mazzer est considere comme le Top du top, et a 170€ le changement n'est pas ruineux au moins j'en ai fini pour longtemps avec le moulin, il prends plus de place en hauteur surtout et un peu plus voyant, mais rien de dramatique.

C’est un mini doser ? Les meules sont plus petites que sur le mini électronique ou JS. Selon les experts il y a une différence au goût du à la taille des meules.
Pour gagner en taille enlever la trémie et y mettre un taper fait l’affaire, mais le chat va faire la gueule .

Surment que les autres avec plus grosses meules sont un peu mieux, apres le SJ est bien plus gros, quant au mini électronique je doute fortement le trouver a 170€ en occasion garanti 1an avec une date de fabrication de la meme année d'achat.

La trémie ne me pose pas probeleme en plus le ça serait contre l'avis du chat  

Je viens de monter 2 patins de Sorbothane 50 sous la pompe pour en diminuer les vibrations et bruit, c'est tres efficace, en shot la machine fait quasi moins de bruit que mon moulin Mazzer Mini quand il mouds !  

Bonne idée! Qu'est-ce qu'il y avait avant?

Rien du tout... comme en general dans toutes les machines, il y as juste les 2 silent blocks typiques faits pour maintenir l'Ulka.

J'ai donc mis ces 2 patins sous la pompe, ainsi que 4 patins directement sous les pieds de la machine, je ne vis pas ce que je pourrais faire de mieux !

Sachant que pour doubler les patins sous la pompe il me faudrait une vis plus longue, et si je mets une couche de 2 patins sous la machine alors elle perds de sa stabilite et surtout le gain est quasi inexistant (pour avoir teste)