choix cornélien

Pour préciser un peu, il te faut du café frais. Donc torréfié depuis un mois ça le fais mais depuis 6 mois, tu ne peux plus rien en tirer en expresso.
Pour ma part, je trouve que pour réaliser un expresso, le café peut-être bon ou pas, ce qu'y compte c'est qu'il soit frais.
J'appelle un "bon" café, un grain qui est pleins de parfum et qui me flatte le palais. Un café une fois torréfié se dégrade dans le temps mais certain bon café même un peu vieux et plus utilisable en expresso reste bon en méthodes douces.
Si tu veux du café frais en restant chez maxiC..., tu peux prendre le café de leur propre torréfacteur.
Ton italien en boite, je parie qu'il n'est ni bon ni frais.
Cette histoire de café frais, ça semble très élitiste quand on vient de la consommation de café "classique" mais c'est un indispensable à la réalisation d'un expresso.
ça n'est que mon avis et je suis curieux de connaitre les autres avis du forum.

Quitte à changer de café, autant changer de fournisseur. Celui cité plus haut n'est pas vraiment typé expresso (plutôt méthodes douces, cuissons légères), et risque fort de déplaire aux débutants (et même aux amateurs!); il y a eu suffisamment de messages et autres sujets dans ce sens pour qu'on s'en souvienne.

Où se fournir, alors? Via notre carte des torréfacteurs, par exemple, ou encore chez nos bons compères qui figurent dans la section des marchands.

https://expresso.1fr1.net/t10529-carte-des-torrefacteurs-et-plus-encore

Je suis bien d'accord avec toi

Pierro tu t'avances beaucoup. On a des membres du forums qui ne nourrissent leur machine qu'avec des italiens industriels avec des résultats a faire pâlir ce qu'on a chez nous...
Il y a emballage et emballage... Atmosphère protectrice ou sous-vide par exemple. Ce n'est pas parfait, mais largement meilleur a de l'industriel de supermarché

Tu as raison, je n'ai jamais tester ces emballages.

comme il n'y a pas d'adresse près de chez moi, à Caen, je passerai par une commande à distance et effectivement autant faire travailler les bons faiseurs! Je vais regarder ce qui existe dans le forum, pour ma Lelit PL41 qui semble exigeante et trouver la mouture adapté...