Machine a profil de pression

Bonjour à tous, je suis nouveau sur ce forum.

Je viens de changer de machine passant d'une Rocket R58 (gardée 2 ans) a une Vesuvius.

je voulais savoir si il y avait des possesseurs sur le forum de machines permettant ce profiling ? (R60, Quick mill, vesuvius, la marzocco et qq autres) ?

je n'ai pas trouvé grand chose pour le moment.

Emmanuel

Mmh... n'importe quel membre avec une machine à levier?



PS: la bienvenue sur le forum.

Hello emmanuelcastro.

oui ce n'est pas faut, j'avoue que la machine a levier m'a tenté, la seule différence est le contrôle, et en meme temps ce contrôle sur le paramétrage des profils fait un peu peur, il faut déjà un peu de temps entre temperature, et finesse de grain, alors là... du coup je me demandais si certains avaient de profils pour certains cafés à partager.

@emmanuelcastro : Je suis en train de developper pour mon usage personnel un systeme pour controler la pression avec un microcontrolleur sur une Gaggia Classic. Pour l'instant je programme un profil (c'est presente dans un autre post), toujours le meme quel que soit le cafe, mais je suis en train d'ajouter une option pour le modifier en temps reel manuellement.

Ca m'interesse beaucoup de savoir ce que tu arrives a faire avec ta machine.

partant pour partager. Je n'en suis qu'à mes débuts (machine reçue il y a 3 jours) déjà la bonne surprise c'est qu'il n'y a pas de ratage, les cafés sont tous bons, denses et crémeux (café Marley Coffee Buffalo Soldier bio). avec des extractions de 35 voire 40 secondes mais dont le résultat ressemble a un 26 secondes classique. Sur ma rocket a 40 secondes soit c'était un peu trop dilué soit trop concentré, bref, ici c'est cette préinfusion totalement controlée qui change toute la donne.
Il me semble que ça permet aussi de corriger certaines irrégularités dans le tassage, je vois cela au bottomless. toujours avec ma R58, il fallait vraiment être très propre au risque d'en mettre un peu partout (au début de l'extraction, les gouttes étaient réparties avant de se concentrer au centre) avec parfois qq giclées l'eau sous pression se frayant un passage ci et là. Ici cette douce préinfusion va homogénéiser la mouture dans le porte filtre et permettre un bel écoulement, c'est un vrai plaisir à regarder.

je précise que j'indique posséder un K30 vario, en fait je ne l'ai pas encore reçu et j'utilise encore mon Mazzer mini, donc le même utilisé avec ma R58 il y a qq jours avec le même réglage et le même café !

petite question (hors sujet) je vais dans peu de temps vendre ma R58 et mon mazzer, sur quel forum ou site vendez vous votre matériel ? je n'ai pas vu de section petites annonces.

La rubrique petites annonces te sera visible lorsque tu auras un peu plus d'ancienneté sur le forum (je ne sais pas exactement le nombre de messages nécessaires).

Welcome

La bienvenue.

+1 avec Gérard. Une vingtaine de "vrais" messages.


Fabio - Welcome

merci, je promet de ne pas polluer le forum, ma machine part de toute façon en révision chez maxicoffee, histoire d'être au poil

@Kjetil, tu peux me donner le lien vers le sujet ou tu parles de cela ?

Salut et bienvenue

Bienvenue
Belle machine!
Outre nos PA, il y a aussi LBC qui est très bien achalandé...

Bienvenue, anciens (et parfois encore) utilisateur de la ROK j'ai pu voir a quel point le contrôle de la pression tout au long du shot peut être important (et délicat !) pour le resultat.

Je vais suivre t'es post avec plaisir

PS je savais pas maxicoffee faisait des révisions de machine ! ça coute combien ? combien de temps ?

Je pense que c’est pour celles achetées chez eux, avant la fin de la garantie 50 euros, pas de quoi se priver!
Pour le temps je vius dirais, elle part demain

J'avais pas compris tu l'avais acheter chez eux

Tu parle de douce préinfusion qui te donne de meilleur résultat qu'avec ta Rocket, tu avais régler a combien le temps de préinfusion avec ta nouvelle machine ? avec la Rocket tu pouvais aussi gérer le temps de pré-infusion il me semble, mais certainement moins qu'avec celle la