Championnat de France barista 23 et 24 mai

Merci pour le résumé
Bon je crois que tout est allé au pire que ce que ca pouvait être donc la prochaine fois ne pourra être que mieux

vous aviez quoi comme matériel ?

Merci pour avoir pris le temps d nous raconter tout ça.

lalam a écrit:Merci pour le résumé
Bon je crois que tout est allé au pire que ce que ca pouvait être donc la prochaine fois ne pourra être que mieux

vous aviez quoi comme matériel ?

Une marzocco fb80 automatique (obligation de l'utiliser en manuel) :

http://www.lamarzocco.it/whitepapers/brochures/english/FB80.pdf

PID chaudière réglé à 92°C

Moulin mahlkönig K30 mais j'avais ramené mon mazzer super jolly.

Knock box bumper fourni.

Rha la belle bécane
tu t'es régalé à jouer avec ou trop de stress pour en profiter ?
ca donnait quoi en dégustation en tasse ce petit bijou ?

je me suis amusé dessus lors de la semaine, il y avait des animations et j'ai animé lundi et mercredi toute la journée. Les résultats sont très bons,
j'ai déjà mesuré il y a quelques mois une marzocco manuelle 3 groupes, de toute l'après-midi, la température a varié de moins d'un degré (mesure avec thermocouple).
La différence entre une marzocco (double chaudière) et d'autres machines pro équipées d'un échangeur, c'est la puissance, je m'explique : avec une marzocco, tu peux tirer 3 cafés en même temps et faire monter du lait, il n'y a aucune baisse de régime. Ce n'est pas le cas avec les autres. De plus, la puissance vapeur en elle même est juste hallucinante, il n'y a pas d'équivalent. D'ailleurs, c'est difficile à maîtriser quand on n'est pas habitué. Belle machine, au prix d'une petite voiture neuve quand même...fabrication en petite, moyenne série, artisanale.

faut quand même que je goutte une tasse sortie de ce bijou une fois dans ma vie !!

avis d'un torréfacteur, barista et juge au championnat 2008

tu a raison de dire que le niveau cette année était très élevez. ta prestation était très bonne et vous départagé fut très dure. tu a peut être manqué un peu d'originalité dans les saveur de ton spéciality (c'est une autre équipe qui ta jugé ) mais courage. on a besoin de plus d'indépendant comme toi dans ce championnat.

merci pour ces encouragements

et l'année prochaine peu être a lyon pour le championnat 2009.

Ouai Lyon !!! Ca c'est une bonne nouvelle ! J'aurais moin de train a faire pour venir et je pourrai voir tous les concourant cette fois-ci !!

Ps: j'avais pris qq photos lors de la 2eme journée, j'essaye de les poster sous peu.

la vidéo du championnat devrai être disponible dans 1 mois sur le site et en DVD. et pour lyon je vous dirai ça dans quelque semaine