Eureka Mignon présente 41 shades of Lelit PL Plus T

Pour la petite histoire, je passe d'une Jura Ena5 à une Lelit 41 Plus T.
Achetée d'occasion à un particulier et sous garantie, ce dernier m'a filé un Santos Silence avec.

3jours après l'achat et ma commande de café arrivée, je me lance dans les réglages de mouture. Je flingue environ 250gr de café dans la journée sans obtenir le résultat escompté.
Faut dire que réglage mouture + tassage ça fait beaucoup de paramètres que je ne connaissais pas avant sur Jura.

Le lendemain, par acquis de conscience, je lance un nettoyage au pullycaf en me disant, on va repartir de zéro.
Patatra, je n'ai plus d'eau qui s'écoule par la douchette lorsque la machine est montée en température. A froid ça passe, à chaud plus rien.
Renvoi en garantie, j'attends quasiment un mois avant de la recevoir à nouveau (hier), dans un état plus que limite (tâches de rouille, sale, douchette dégueulasse, rayures).

Bref, on recommence, mais avec un Eureka Mignon commandé entre temps.
Comme je reviens de 15j au Mexique, je lance une mouture d'un café local qui provient d'un torrefacteur sur Mérida.

Mes heures de lecture sur ce forum m'ont appris qu'un écoulement trop rapide était synonyme de mouture trop grossière.
On part donc de la friction des meules, on recommence !
Après 10essais, le résultat n'est pas là et pire, j'ai de l'eau qui s'écoule autour du PF !

Dois-je en déduire que le joint de groupe est HS alors que la machine revient de garantie ?
Au passage, je ne sais absolument pas ce qui a été changé / réparé sur la machine.

Je précise que le PF n'est pas enclanché de manière brute, il est bien de travers par rapport à la machine et je n'ai vraiment pas l'impression de forcer !

Pour noël, je crois que je vais demander qu'on m'offre de la patience !  

Si tu ne sert pas le pf normal ça fuit sur les cotés

Je ne sais pas / plus. Je viens de réessayer mais le résultat est le même. Ca fuit

Si ça fuit et que le PF est correctement serré, c'est que le joint est naze...

Ou que tu montes à 20 bars

Avec une pompe qui en sort 15 ça va être compliqué @Maya

@Parmigiano : tu peux essayer de retirer le joint sans le casser pour voir si il est souple comme il devrait ou bien si il est devenu raide et cassant prematurement

Il se peut qu'il ait chauffe et/ou mal vieillit

Apres remets le a l'envers et regardes si ca fuit toujours

A terme je te conseille d'y mettre un joint en silicone

@metasystem (it was a joke) il devrait passer à une Bialetti alors

@Maya bah oui, vu qu'on a du matos de base une bonne bialetti c'est clair que c'est le haut du panier

Je vais vraaaaiment passer pour un bizut, mais pour le coup il m'a suffit d'enclancher le PF 3mm de plus et l'affaire était réglée !
Du fait que la machine soit tout de même assez légère, je dois la tenir pour visser le PF correctement, sans quoi elle bouge du plan de travail.

La loose !

Je travaille ma mouture sur la base d'un grain de café ramené du Mexique, ne serait-ce que pour obtenir un écoulement normal sur la base de 25sec.
C'est une torrefaction noire, avec un grain très gras. Je n'obtiens aucun créma pour l'instant, tout juste une pellicule qui se dissipe très rapidement.

Investissement d'hier : une balance de cuisine pour doser correctement mon grammage dans le panier. La mesure est grossière, il va falloir que je me dégote quelque chose de plus précis sur la Baie.

J'ai du Tarrazu de chez Lugat et un Colombien acheté chez mon torréfacteur local hier pour avancer sur le chapitre II : le créma !

méfies-toi, lugat c'est vraiment très clair, faudra bien bourrer le panier (20g c'est pas mal je trouve).
Mais essaie de ne pas trop changer de café, sinon ça rajoute de la difficulté.

@Parmigiano c'est un des "inconvénients" de la Lelit son absence de vrai châssis (c'est l'habillage qui tient le tout) et donc un poids faible et elle à tendance parait il à se tordre ou bouger à l'enclenchement du PF.

Salut, je pense que tu vas te régaler d'ici peu de temps avec ta machine et ton moulin c'est un super combo dont je ne regrette pas l'achat depuis presque 3 ans.
le rapport qualité prix est vraiment intéressant !
Je suis un adepte des cafés Lugat et franchement quand je lis @metasystem faut y aller doucement c'est vraiment très clair !!!
je me dis sans lancer de polémique "as tu essayé du café Lugat depuis 6 mois pour avancer de tels propos ?"
Il y a vraiment eu de gros changement dans les profils de torréfaction et le light ou torréfaction claire sont vraiment plus poussées. ce ne sont plus des notes de citrons poussées, voir acide que l'on pouvait rencontrer.
les torrés claires ont vraiment une palettes aromatiques plus larges et les torréfactions médium (paquet bleu foncé) sont impossible à rater c'est très gourmand et avec une belle créma.
Les blend sont top pour t'entrainer genre blend de Noel ou red candy .

Intéressant ce retour sur l'évolution des cuissons de l'enseigne. Vu le nombre de critiques qui fusaient ici et ailleurs, il est clair que l'enseigne devait réagir. En tous cas, différencier les cuissons pour cibler des méthodes d'extraction, c'est clairement ce qu'il fallait faire pour conserver leur signature, et en même temps proposer un produit plus adapté à notre passion: l'Expresso.

Je vais juste te demander d'y aller doucement avec le placement de produits, car ta page FB fait tout bonnement penser à de la pub. Ça m'a même carrément donné envie de supprimer ton message. Mais laissons le bénéfice du doute, et peut-être apprécies-tu vraiment ces cafés au point d'en faire une fixation.

Le Lugat je l'ai testé aujourd'hui même, grains vraiment très durs, ça sort des grumeaux dans mon Hario Slim, je n'arrive pas à faire autre chose que du jus de chaussette du coup moi, et la variété que j'ai prise (le "Blend Italien") est vraiment très amère. Je ne dis pas que c'est pas bon, note, mais le café semble exigeant pour arriver à un résultat correct (sur mon Aircraft 700)...

My half penny

L'impression que les grains sont durs provient certainement du fait que le mélange de grains est réalisé avant la cuisson, qui devra alors faire des compromis puisque tout ne se cuit pas de la même façon: certains grains sont plus cuits d'autres; ce sont ces derniers qui rendent ton broyage laborieux. Un peu dommage d'appeler ça "italien" alors que ça évoque de suite une cuisson poussée...

Avec ta Mokita, en effet, ce n'est pas vraiment adapté.

Les joies du marketing ça s'appelle

Ou bien un désir de proposer un autre regard sur un mélange classique. En tous cas, il n'y a aucune tromperie dans la description de l'article: cuisson moyenne. Un excellent moyen de faire découvrir autre chose à leurs clients.

Mélange Italien et cuisson moyenne c'est forcément une blague marketing... C'est comme quand le journal La Provence de Marseille écrit de Luciani qu'ils importent des cafés d'Italie... C'est vraiment débil ce que l'on peut dire pour faire plaisir aux ignares... et vider leurs portefeuilles...

J'ai finalement passé l'équivalent de 300gr de mon café mexicain pour régler le broyeur et avoir un écoulement correct.

Je suis parti sur le Lugat Tico. Effectivement, c'est très acide. Je ne suis pas vraiment fan pour l'instant.
J'ai une fine pellicule de créma en surface, mais vraiment rien de transcendant !

Est-ce normal du fait d'une torréfaction light, ou bien est-ce que je dois jouer sur la mouture à nouveau ?

Je ne connais pas ce café, mais donne nous un peu de détails sur la procédure. Tu mets combien de grammes dans le portefiltre?

C'est un 100% arabica, torréfaction light dixit l'emballage

Pour faire simple, je sors 14gr de moulu à la pesée en sortie de moulin.
J'utilise un filtre micro sieve Reneka, 25sec.

En revanche, je viens d'essayer sur le filtre 2T d'origine, et je me rends compte que le tamper colle parfaitement. A l'inverse sur le Reneka, j'ai un jeu de 2mm environ.
J'avais constaté que l'écoulement n'était pas tout à fait le même sur les 2 becs malgré l'utilisation d'un répartiteur de mouture (acheté une 10zaine d'euros sur la Baie).

Est-ce que le tassage va influer sur le créma ou bien est-ce que je dois me concentrer sur la mouture selon vous ?

Une torré light donnera moins de créma et plus claire.
Je ne pense pas que le tassage joue sur la créma
Pour tester la répartition as-tu un PF bottom Less ?

Plutôt la mouture. Sans oublier que c'est le type de grains qui influence le plus la quantité de créma...

Edit: légèrement grillé (rien à voir avec la torréfaction ) par Maya...

Première chose à tenter avec les cuissons claires: remplir le panier avec le maximum de mouture possible, et surtout ne pas essayer de tirer un parallèle avec le comportement d'une cuisson plus poussée.

Ça peut faire mal au coeur de liquider 250g par coups de 20g, mais ça fait aussi partie du jeu (de l'arnaque?) des cuissons claires: les paquets partent plus vite, c'est tout bénéfice pour les commerçants.