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edouard75003
8 participants
Expresso :: Le café :: Le Barista
Page 1 sur 1
Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par edouard75003 Lun 18 Déc 2017, 10:35
Salut
J'aimerais que l'on partage nos work flow
Voici le miens:
1 enlever porte filtre de la machine
2 purger le groupe
3 enlever le puck
4 sécher/nettoyer portefiltre
5 peser/tar le porte filtre
6 grinder le cafe
7 peser/ajuster le g de cafe
8 distribuer
9 tasser
10 enclencher porte filtre dans la machine
11 mettre la balance et la tasse
12 mettre du lait dans le pitcher
13 purger steam wand
14 steamer
15 lancer le shot
16 mesure son poids
17 terminer le shot
18 terminer le steam
19 nettoyer et steamer le wand
20 amener pitcher et shot
21 faire latte ou cappuccino
22 servir
23 nettoyer
24 parler trop vite par ce que c'est mon 7eme espresso
Et vous ? et vous ?
bye
J'aimerais que l'on partage nos work flow
Voici le miens:
1 enlever porte filtre de la machine
2 purger le groupe
3 enlever le puck
4 sécher/nettoyer portefiltre
5 peser/tar le porte filtre
6 grinder le cafe
7 peser/ajuster le g de cafe
8 distribuer
9 tasser
10 enclencher porte filtre dans la machine
11 mettre la balance et la tasse
12 mettre du lait dans le pitcher
13 purger steam wand
14 steamer
15 lancer le shot
16 mesure son poids
17 terminer le shot
18 terminer le steam
19 nettoyer et steamer le wand
20 amener pitcher et shot
21 faire latte ou cappuccino
22 servir
23 nettoyer
24 parler trop vite par ce que c'est mon 7eme espresso
Et vous ? et vous ?
bye
edouard75003- Date d'inscription : 15/12/2017
Machine à café : ECM Synchronika
Broyeur : ECM V-Titan 64
Nombre de messages : 32
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par r0bin Lun 18 Déc 2017, 10:46
hello, jette un oeuil sur le fil "shoot ton rituel"
https://expresso.1fr1.net/t12272-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine
la vidéo c'est plus sympa que le texte
https://expresso.1fr1.net/t12272-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine
la vidéo c'est plus sympa que le texte
r0bin- Date d'inscription : 14/06/2013
Machine à café : Rocket Cellini mod MK2, La Pavoni 1954, Faema Velox
Broyeur : Feldgrind 1.2, Mazzer SJ, Mazzer Major, Macdobar Super
Nombre de messages : 3975
Localisation : Hauts de Seine (92)
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par jpp Lun 18 Déc 2017, 11:31
Le point 2 est superflu...
_________________
La théorie, c'est quand on sait tout et que rien ne fonctionne. La
pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. Si
la pratique et la théorie sont réunies, rien ne fonctionne et on ne sait pas
pourquoi. (Albert Einstein)
jpp- Modé'tasseur
- Date d'inscription : 04/12/2013
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Broyeur : Eureka Zenith 65E
Nombre de messages : 6483
Localisation : Gironde
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par zeb Lun 18 Déc 2017, 11:45
Il y a plein de mots qu'on ne comprend pas, c'est quoi un steam wand ? Un puck ? 
Pichet s'écrit pichet, pas pitcher...
Enfin je veux dire...
Pichet s'écrit pichet, pas pitcher...
Enfin je veux dire...
zeb- Admin
- Date d'inscription : 01/03/2010
Age : 53
Nombre de messages : 10928
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par Pig Lun 18 Déc 2017, 13:52
Vu le point 3, t'es un pork, parce que ça fait partie du nettoyage! 
Doit y avoir hellova dirty stuff dans le tip de ton portafilter, sans causer du basket!
re-
Doit y avoir hellova dirty stuff dans le tip de ton portafilter, sans causer du basket!
re-
Pig- Admin
- Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 46
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 17931
Localisation : Huy (Be)
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par Maya Lun 18 Déc 2017, 14:39
Et déguster, re-cracher,... ils sont où ?
Maya- Date d'inscription : 29/06/2009
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Localisation : 35
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par Pig Lun 18 Déc 2017, 15:03
Taster le shot, et spitter le jus, tu veux dire, @Maya?
Pig- Admin
- Date d'inscription : 07/06/2012
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Maya- Date d'inscription : 29/06/2009
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Micco- Date d'inscription : 03/03/2012
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Localisation : Brie occidentale
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par edouard75003 Ven 09 Fév 2018, 21:47
@rObin merci
a tous
toutes mes excuses pour ma mauvaise utilisation de l'anglais
a tous
toutes mes excuses pour ma mauvaise utilisation de l'anglais
edouard75003- Date d'inscription : 15/12/2017
Machine à café : ECM Synchronika
Broyeur : ECM V-Titan 64
Nombre de messages : 32
Re: Quel est votre Workflow/Flux de travail ?
par roluspress Sam 10 Fév 2018, 00:18
Oui tu peux le dire ca gave a lot !
roluspress- Date d'inscription : 27/05/2013
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Broyeur : Mazzer SJ - Hario Slim - Feldgrind
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