Gaggia classic - probleme de pression

Bonjour, je suis l'heureux propriétaire d'une gaggia classic. Suite à des problèmes d'écoulement d'eau, j'ai entièrement démonté et nettoyé la machine (chaudière, vanne à 3 voies, valve de surpression (OPV), sortie filtre...), fait un détartrage ainsi qu'un backflush. La machine est comme neuve, l'eau s'écoule bien (environs 500 ml/min sans porte filtre) mais dès que je mets du café, c'est comme s'il n'y avait pas assez de pression et rien ne coule. J'ai essayé de moudre le café moins gros mais n'arrive pas à trouver le bon compromis... soit rien ne passe, soit ca passe trop vite et le café n'est pas bon. Tout m'indique qu'il s'agit d'un probleme de pression mais je ne sais pas comment valider cela et d'ou pourrait venir la panne. Est-ce du à la pompe ? Je suis 1er propriétaire et avait tourné il y a 2 ans environs l'OPV d'un tour tel que vu sur plusieurs sites pour diminuer la pression à 9 bar. Je n'ai plus touché à l'OPV depuis. MErci de vos conseils.

Salut,

A mon avis, tu pourrais refaire le test de l'OPV en mesurant l'écoulement d'eau. Ainsi tu sauras si la pompe est OK ou non. C'est une piste.
Et puis, il te faut peser le café que tu as moulu. 18g pour un filtre deux tasses. Trouver la bonne taille de la mouture peu prendre un certain temps. Dans l'idéal, il faudrait remplir les tasses à expresso en environ 30 secondes.

Bonjour.
Pour commencer, soit mesurer l'écoulement, soit mesurer la pression avec un manometre.