Zacconi une de plus

Peut être que la torré de cataldi est pas la plus adaptée à la machine ? Quoiqu'il en soit c'est sûr qu'avec une si basse pression c'est difficile de juger... C'est la lance vapeur qui fuit ?

Ce café passe impec' normalement! Mais je t'avais prévenu que le traitement de la fuite buse vapeur était un préalable à la mise en service...

je ne sais pas trop, j'entends ce sifflement mais sans pouvoir dire si c'est du cote de la lance ou bien du coté du bouchon de la chaudiere.

@expresso68, j'attends les joints demain et je demonterai ce we

Elvice a écrit:Peut être que la torré de cataldi est pas la plus adaptée à la machine ? Quoiqu'il en soit c'est sûr qu'avec une si basse pression c'est difficile de juger

J'adore les cafés de Cataldi, mais je les torréfie moi même, ses torréfactions de cafés que j'essaie me paraissent souvent très claires.
Ce genre de torréfaction est assez étrangère aux mélanges foncés Italiens qui conviennent à ces machines... Italiennes !

Cette tendance torréfaction claire semble s’installer durablement dans l'hexagone, des avis ?

Très belle machine, sans ressort et groupe de 49mm. Très belle acquisition, prometteuse. On a hâte de savoir ce qu'elle sert.

A propos du groupe, ce serait sympa de signaler le volume en tasse qu'il est capable de délivrer.

Cataldi a tendance à torréfier clair. Mais avec une faible pression, tu as une faible température.
Tu peux toujours essayer en bourrant plus le filtre.

Je les trouves quand même un peu chers les cafés vert Cataldi. Le coût est il justifié ?

La tendance est assez chère. La torréfaction est maîtrisée, avec une tendance à torréfier clair. Certains cafés sont d'exception.
Seulement, comme maintenant je recherche des torréfactions plus foncées, ça fait un bail que je n'ai plus commandé chez eux...
J'ai eu de très bons cafés aux Pays-Bas, même à 15 euros le kilo, qui sont tout aussi bons...
Il y a aussi du très bon chez MTLY par exemple, pour pas trop cher.
Pour le moment, je suis sur du Yemen Matari (30 euros le kilo), et du Indonésie Sumatra (20 euros), des Pays-Bas, et je les trouve excellents...

C'est du temps et aussi un investissement, mais torréfier soi même, ça reste abordable mais surtout on peut rechercher les couleurs qui collent au mieux à nos palais et nos machines. Sans oublier la garantie fraîcheur absolue !
Cataldi, j'aime ses voyages, ses amours et ce qu'il ramène dans ses valoches. Y a de l'aventure dans son grain.
J'aime.

La video de ma première Extraction d'hier.
J'attends avec impatience vos remarques

A propos de Cataldi, entierement d'accord avec vos remarques, les torré sont claires. Je ferai le prochain essai avec du miscela d'oro

Une remarque : le presso semble être très bas dans le jaune, non ?
Je viens de tirer un shot, le presso indiquait 1.4 bar (qui me semble élevé), le jus était excellent.
Ton presso indique peut-être des pressions fantaisistes ou la pression est bien exacte, elle est alors largement insuffisante et tu aurais un jus pas très joyeux. Pas se faire un sang d'encre sur le presso, une fois trouvée la bonne pression ou t° pour son propre goût, le presso ne sert plus qu'à vérifier si la machine est prête d'un simple coup d’œil. Le voyant vert également.
Une vue en tasse sur la vidéo pourrait en dire plus.
Sinon, la pré-infusion jusqu'à la première goute, tout bon, la vitesse de descente à l'air aussi correcte bien qu'il soit difficile de visu à évaluer la force appliquée sur le levier. A vue du débit, t'es dans les rails.

Bonnes dégustations  

@philonge effectivement j'ai une fuite quelque part. Je m'attaquerai au changement de quelques joints ce week end.
Merci en tout cas pour tes remarques sur la facon

Le bouchon des zacconi fait aussi office de soupape, il se peut qu'elle soit collée en position ouverte à cause du calcaire ?

Le shot obtenu, il était comment en tasse et en bouche ?

Salut,
avec 0,2 de pression, ça me semble très très difficile de parvenir à quoi que ce soit que l'on peut juger.
Il faut que tu localises la fuite, ça peut juste être un petit nettoyage/détartrage à faire au niveau du bouchon de chaudière ou du robinet vapeur. Nettoyer à fond, et/ou graisser un peu les joints, peut parfois résoudre le problème, la machine semble en état neuf. Rien de grave, mais sans ça tu n'arriveras à rien.
Tu peux voir sur mon fil de la machine le démontage de ces éléments.
Le kit de joints que tu as commandé comprend tous les joints ? Si c'est le cas tu es tranquille. ça va marcher !

Je vais arroser un peu moi aussi du coup... Tes oeufs aux plats cuits à la bougie, ils étaient bons ? Tu peux nous en dire un peu plus ?

@philonge, le shot trop aqueux, tiede en plus. je l'ai  a peine gouté puis vidé dans l'evier

@elvice2000 Merci pour cette info !! je vais detartrer

@2carrés c'est pas le kit All inclusive j'ai les joints de rechange pour la buse le piston et le joint de coupe.

Demontage de la partie buse vapeur et du piston.



plus qu'a degraisser changer les joints et a remonter.

2 boulettes :
- pas de graisse alimentaire a la maison   faut que j'aille en prendre demain.
- j'ai pas pris le joint du bouchon de la chaudiere  (J'espere que la fuite ne vient pas de lui )

Pour le joint du bouchon, c'est un joint torique qui doit pouvoir se trouver dans un comptoir de plomberie local je pense, au cas où...

oui, je confirme, on peut trouver ce genre de joints toriques (j'avais fait ça pour ma Pavoni chez un fournisseur de joints à Strasbourg), mais il faut bien s'assurer qu'ils sont faits pour les températures hautes !!
un bon nettoyage et avec de nouveaux joints ça va tout changer !

Super, je regarderai ca

Ça y est,  graisse silicone et joint.
J'ai badigeonné le piston et les 2 joints d'un peu de graisse. Mais impossible de le remettre en place.
Des idées

La graisse n'est là que pour lubrifier: tu en mets un tout petit peu sur le joint, et tu fais le tour avec ton doigt: il faut éliminer tout l'excédent: tu ne dois plus voir la graisse, mais juste que ton joint est brillant bien partout.

Tu parles des joints du bouchon /soupape ?

Je parlais des joints du piston. J'ai graisse, mais lorsque je tente de remettre le piston en place c'est hyper dur
J'ai mis peu de graisse pourtant

il faut prendre un couteau qui coupe pas, ou deux brochettes en fer, enfin un ustensile fin en metal non coupant, qui te servira à empêcher le joint de tomber dans la rainure,dans l'esprit d'un démonte pneu, si tu vois ce que je veux dire