Questions basiques sur moulins a meules plates

Bonjour,

voila qq questions technologie, de débutant, j espere que vous pourrez y repondre.

Apres avoir monté mes meules neuves sur le MDF je m aperçois qu elle ne portent pas bien , il y a un point de contact, frottement léger.

J ai donc décidé de mesurer comme je peux, et je decouvre que la couronne nest pas de niveau 

QUestions :
1 Est ce que les meules doivent etre parallèles (réponse évidente mais sait on jamais)

2 Quelle force de serrage pour les 3 boulons, c'est serré dans un support massif en laiton, mais il me semble que j ai pu carrément le déformer en serrant trop

3 La partie réglable : pour que les meules soient paralleles, le logement de la meule doit etre parallele a l axe du filet ? (je veux dire la meule doit etre un peu inclinée pour etre parallele a celle du moteur ?


Vu les décalages je vais essayer d'employer la meule du moteur, recalée (vérifée au comparateur) pour ajuster le logement de la meule supèrieure. Ca vous semble une bonne idée ? (qq pincées de tripoli dans de l huile pour poncer les points hauts )

Merci pour vos conseils 

Alors pour avoir serré des écrous laiton sur mes Alfa quand c'était des Alfa, pas des Ferrailles Invendues A Turin... je peux te dire que le pas lâche avant que de déformer ta platine ou tes meules...

Gavroche merci, mais c'est des boulons acier dans une grosse masse en laiton, je peux génerer un stress , (tu as sans doute raison, mais uin serrage a la clé dynamo me semble bien)
un boulon laiton oui il casse mais le filetage femelle... De tte façon j ai trop serré, je vais essayer de recaler déja coté moteur (il n y a pas de jeu) avec des bandelettes tres fines, et serrer modérément avec du freinfilet.

Les deux meules doivent bien etre paralleles (lécher) ?

Une vis acier dans un bloc laiton, tu serres trop, tu plantes le filet laiton ! pas à tortiller... fatal ! direct la clef dynamo est donc une excellente idée...
pour le parallélisme des meules je ne me prononcerai pas car... il faut bien que la poudre s'évacue...si c'est pile poil droit ne risque-t-on pas un bourrage ?

Ben oui je me pose cette question. A part ça les meules reposent sur une levre, donc les boulons peuvent les déformer (c'est pas au contact avec le support sauf la levre 2 mmlarge et 0.4 de haut (bizzarre) c est pour ca que ca se bourre de poudre et d huile de café a force.

Toutes les meules plates ont ce design ave une levre, je n'en vois pas vraiment la raison, une question de souplesse, ou laisser la possibilité de travailler vec la chaleur ?

EN tout cas je vais essayer d'employer une des meules pour ajuster le logement de l autre, si je repere un défaut localisé.

Prends des cotes au pied à coulisse sur ton bloc...

Déja une des meules a un centieme de plus d'epais sur un segment, ( au pied a coulisse je trouve plus , mais la mesure n est pas tres précise) mais ce n est pas ca qui fait le frottement que j entend je pense qu il y a plus.
Le serrage des vis n influence pas en fait , tu as raison.




LEs DEUX meules ont en fait >1.5/100 en plus sur le tiers ou il y a le numéro de série. Ce sont des meules SImonelli , pas des bas de gamme (enfin en theorie ) # 15800045.  (Eureka mignon)

je mesure au pied a coulisse à.001  7.510mm puis 7.527 la ou est le poinçon (ce n est pas de l electro erosion ?) 

La platine qui tourne (du moteur ) a un faux rond de 1/10 de mm .

Vos moulins, quand vous les mettez a zero, ils lechent sur un tiers environ ? ou bien ca leche plus ou moins tout autour ?

Bah, je l'ignore... sur mon San Marco, c'est caché... du coup, je bloque sur des cales en laiton à fleur des meules amha, une sécurité ss doute... quant aux santos... pas démontés, la flemme... tt que ça fonctionne !

Au fait, le San Marco @rotchitos... quel engin... encore Merci.

De tte façon même si ça tourne incliné il devrait pas y avoir de faux rond.  il m empeche de la régéler bien 

Je vais tenter de travailler la platine avec la meule supérieure, si c'est possible d'approcher assez (?) une bande de 3 mm ca doit pas etre trop difficile a obtenir , meme sur  1/10e 

SInon je trouve un petit montage fixe pour venir lécher la partie support ave une lime diamant, ou une pierre dure ...

Les meules sont pas assez affûtées pour vraiment rogner du laiton. Ca marche à moitié seulement  meme apres "affutage" de la vieille meule sur un abrasif tres fin 
Je vais caler je pense ...  Ca va mieux avec le calage (j ai des bandes de papier gommé 0,06 mm )mais j aime pas l idée qu il y a un point haut sur la partie mobile, ca va systématiquement bousiller les meules je pense . 
un léger léchage ca doit pas etre grave, je me rend pas trop compte je suppose que je doit pouvoir obtenir de la farine, plus ou moins. La j arrive a avoir une mouture assez fine pour freiner le filtre une tasse donc c'est déja un résultat je suppose, mais j aimerais vraiment que ca puisse aller  plus fin.

Repéré aussi comment caler le filetage de la partie "réglage" , il faut rattraper le jeu dans une direction, ce qui est facile avec de la pate pour filets (pousser du coté ou on veut incliner)

Y a t il une sorte de rodage des broyeurs (ca me semblerait logique) réglage plus facile apres qq temps

Je me demande si tu ne te compliques pas la vie. Fais une recherche sur les broyeurs Santos, qui ont un axe mou, que tu manipules avec une clé à pipe pour tenter de l'aligner avec la meule supérieure.

merci du truc, je vais regarder , je pense que ca va user les meules trop vite 1/10 , si çà tourne comme les manèges a la foire du trône la taille du grain le plus fin est forcément plus épaisse que ce qui est possible.

J aurai du démonter complètement le moteur , désolidariser la platine, la j aurai plu corriger a la lime ...Mais j'y arrive, juste que ca prend trop de temps, il me reste 0,05 a rattraper 


BINGO !  bruit de frottement qui se dissipe (comme un rodage) apres quelques minutes ... 
Comme c'est deux bande planes de qq mm de large qui frottent l une contre l autre, quand on est au max, c'est tout a fait anormal que ca arrive a frotter trop , la c'est bon, je vais pouvoir régler a minima sans probleme.

 C est tellement ajusté que j arrive pas a serrer plus pour faire faire du bruit , en fait c'est au max (au mini de contact, ca lèche partout)

bon faut voir la mouture !

Du coup j ai gagné le droit d'éouter ça !

"Je me demande si tu ne te compliques pas la vie. Fais une recherche sur les broyeurs Santos, qui  ont un axe mou, que tu manipules avec une clé à pipe pour tenter de l'aligner avec la meule supérieure."  
C 'est un peu ce que j i fait, il y a un peu de jeu entre les deux platines, la pate etanchéité au teflon m a permis de pousser sur le filetage du coté ou ca faisait plus de bruit.


Faut pas en mettre bcp car ca freine trop bien. 

https://www.eevad.com/fr/produit-etancheite-au-ptfe-pour-filet-50ml-loxeal-1810-1-790.html?search_query=loxeal&results=8

j ai bien gagné  en granulométrie . finalement j ai monté un joint "souple" sous les meules du coup elles se sont bien ajustées l une a l autre en faisant tourner celle d en bas sur l envers de celle d en haut, puis en remontant le tout - contrôle avec un marqueur noir

ce qui m'étonne c'est que pour avoir cette finesse je suis au maximum, je ne comprend  pas ceux qui ont des moulins ou la granulométrie peut être 3 ou 5, pour moi cest trop gros même a 2 je pense. (la Reneka envoie bcp de pression du coup ca coule vite des que le grain est un peu plusepais, je pense que je vais monter une OPV. )

Comprends pas bien... Tu veux dire que tu n'atteins pas une mouture à turc ?

Oui je devrais réussir a moudre au point d avoir de la poudre au fond de ma tasse ?

bah, pour moi, n'importe quel moulin peut donner de la poudre de café format farine... à moins que certains ici ne me contredise... si les meules sont à se toucher... bah il ne reste plus trop de place pour des grains entiers ! ( humour)

il avait peut être un défaut ce moulin a l origine (arbre voilé ?)

Ca s'est amélioré, apres avoir un peu tourné, un peu moulu. 
En fait chaque position de granulométrie fait un rodage différent, je ne vois pas comment c'est installé sur d autres broyeurs, la le mecanisme est tres simple, et je peux influencer le frottement en poussant dans differentes directions le recipient. la mouture a l air assez homogene et assez fine, un peu trop fine au maxi, c'est ce que je recherchais.