Rocket Mozzafiato Evo R

Bonjour a tous.

Voici maintenant trois semaines que je cohabite avec ma nouvelle machine: une Rocket Mozzafiato Evo R.

comme vous l'avez remarqué, je l'ai associé à une Sette 270Wi qui me donne satisfaction. Les réglages y sont accessible et précis, la balance intégrée précise et le café est moulu très rapidement sans retenue. mes réglages vont entre 6F et 5B pour le moment.

Après avoir réglé la pression de la Rocket à 9 bars (8 en sortie de carton) , j'ai une créma fine et légère avec entre 18 et 20g de café (en fonction du café) dans un PF double.


Néanmoins j'ai souvent des galettes mouillées après l’exaction et quelques goute d'eau qui sortent de la sortie de l'OPV en façade. Je précise que quelques goutes sortent avant et après l'extraction.
Pour les galettes mouillées je pense qu'il me faut moudre plus finement pour augmenter le temps d'extraction (généralement 25/30 sec pour 18/20 grammes et 40/45 grammes d'eau).
Pour ce qui est de l'eau qui s'écoule de l'OVP via la pastille ronde sous le groupe E61, ... j'attends vos lumières !

Qu'en pensez-vous?

Bel équipement! Et jolies photos - j'aime beaucoup la pince à toasts qui s'invite sur la première. Tes ratios d'extractions sont bons, si tu mouds plus fin ça va finir par faire un shot très long, à moins de diminuer la dose. Pour les petites gouttes qui sortent, j'ai ça de temps en temps aussi avec l'ECM, mais pas spécifiquement avant les shots - après le shot, c'est normal et utile! De quelle quantité d'eau parles-tu?

ps: la base/tiroir à marc est splendide! D'où vient-elle?

Bravo, bel équipement
C’est la version avec pompe rotative ? C’est silencieux ?

Galette mouillée pas grave,
tente de charger plus le pf, la galette sera peut-être moins mouillée, mais ça n'apportera pas forcément en tasse.
T'as une belle configuration là !

Rainbowe, la pince a toast c'est fichtrement pratique !!!
l'eau qui coule c'est de deux ou trois goute a une cuillère ! pas beaucoup plus.

Pour la base inox, c'est une Nuova Simonelli. Solide et en véritable inox.

psd: oui c'est la version a pompe rotative (je compte sur une longévité sans faille et les pièces d'usures sont facilement remplacables !!!). Le silence est au rendez-vous. je ne dis pas que je n'entends rien mais beaucoup moins qu'avec une vibrante !

Freewind33: je testerais avec un gramme en plus...

Merci

Oh que oui c'est super pratique!

Si c'est quelques gouttes, à mon avis aucune inquiétude à avoir. Regarde éventuellement sur une période longue.

On attend tes retours avec 1g de plus dans le panier.

Vraiment magnifique cette machine, tu peux me dire si les ajustages et finitions sont à la hauteur, car je dois dire quelle me fait de l'oeil .

suis preneur d'une photo légèrement de profil, un peu comme celle-ci stp (j'ai toute une série de photos qui défilent en fond d'écran, je la mettrai dans la liste ; j'ai pas mal louché sur cette machine, l'Appartamento a été choisie pour son encombrement plus réduit - et pas très bruyante pour une pompe à vibration finalement)

Super configuration!! J'adore!!!
Tiens nous informé dans le temps sur ce moulin SW qui m'avait également séduit.

Avec les petits verre bodum pavina et assam double parois qui vont bien, un jolie set up ! Il me tarde d'avoir le mien !

Freewind33, voici deux photos de profile:





Le Xav, la qualité visible et le touché m'ont également séduit. L'inox est beau et bien ajusté. Les soudures visible comme dans le bac d'évacuation de l'eau, sont faites au laser. Le châssis est en métal de type acier (l'aimant adhère alors que sur l'inox non) et peint en noir.
Les pieds sont réglable.
j'ai eu a augmenter la pression pour atteindre 9 bars mais la vis de réglage est accessible depuis l'extérieur de la machine.

je suis ravis de mon achat (Rocket Mozzafiato et Baratza SETTE)

certains remarqueront l'entonnoir en alu posé devant le moulin. C'est un Edesia Espress coffee funnel à 8.95€. Ils existent en 58 et en 57mm.

merci

Merci pour ton retour et ces belles photos

C'est un Edesia Espress coffee funnel à 8.95€ a écrit:

Et tu trouves un mieux?

Et c'est quoi le cylindre en alu sur ton socle Rocket?

L’avantage d’un entonnoir de ce type c’est que plus un grain de mouture ne tombe hors du porte filtre.
Cela m’évite de passer un coup de pinceau autour du moulin pour ramasser la mouture qui serait tombée à côté...

Pour ce qui est du cylindre c’est un répartiteur de mouture que j’ai polie !

Sinon tu es content de ton rendu en tasse, tu avais quoi avant comme machine ?

J’avais une Oscar.
Les changements sont majeurs: plus d’onctuosité, les extractions sont plus sirupeuses. Je n’ai plus de problème d’extraction brûlée dues à une eau trop chaude.
Je redécouvre certains cafés, des arômes nouveaux ou sublimés.
Maintenant je me fais des espresso le soir ... du décaféiné ! Donc je vais me lancer à la recherche d’un deca de qualité. J’en ai commandé 4 différents chez MC pour des tests...

Tu nous tiendra au courant sur les déca

Tiens tiens intéressant et tu avais l'Oscar 1 ou 2, je tarde à faire le pas par crainte d'être déçu continu de me tenter et sinon pour le déca j'ai jamais osé j'attends ton retour avec impatience.

Le probleme c'est que la majorité des Deca sont soit Mexicains, soit des Blends italiens… perso le seul qui se rapproche de ce que j'ai l'habitude de boire en non Deca c'est le Colombien, achete au Bon Marché a Paris.

Le Xav: j’avais une Oscar première du nom!

Premiers essais avec un porte-filtre sans fond et un filtre VST 20 grammes:










J'avoue avoir raté le premier. j'en ai mis partout.
Je n'avais pas pris en compte le changement de filtre.
Premier essais à 18.5 grammes et 8E en finesse de mouture.
Pour celui-ci j'ai mis 20 grammes (vous constaterez que l'entonnoir n'est pas de trop !) et moulu plus fin, 7B.

Résultat:
Une extraction régulière, bien tigrée
Une créma d'enfer, épaisse, onctueuse.
Un résultat visuel et gustatif qui me plais bien.

qu'en pensez-vous?

Quelle créma , belle extraction et c'est quoi comme café ?

Ce n'est pourtant pas un grand cru, c'est un " Caffe MAURO Delux".
C'est une torréfaction foncé assez typé italien, relativement puissant en gout même s'il est moins prononcé, moins puissant en gout qu'un Marley Coffee.

Ça te fait quelle quantité en tasse ? j'ai l'impression que c'est presque un mug!!