Ascaso basic... plusieurs versions?

Bonjour
Je possède cette machine depuis six mois et je confirme qu'elle a du potentiel.
Deux choses indispensables : un moulin bien sûr, mais aussi il faut aussi remplacer la douchette d'origine (prévue pour les pods) par un kit destiné seulement au café moulu. Café Négril s'est révélé très serviable et efficace en ce qui me concerne.
A ce propos, et c'est peut-être lié, quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi la galette reste collée à la douchette quand j'enlève le porte-filtre ? (si cette question est h.s, tapez pas trop fort sur la tête, je suis nouveau !)
Merci.

oui cette machine est très bien, mais depuis que je l'ai, je réussis de très bon expressos avec la douchette d'origine, donc c'est pas forcement indispensable(j'en saurais plus très bientôt je vien aussi de la commander chez café négril)

pour ton café qui reste collé, j'ai jamais vu ça encore, tu utilise quel café???

piero a écrit:
A ce propos, et c'est peut-être lié, quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi la galette reste collée à la douchette quand j'enlève le porte-filtre ?

Cette machine n'a pas de solénoïde 3 voies pour relâcher la pression en fin d'extraction, mais y a t'il un système de bille à ressort pour remplacer (un peu comme sur la Giada) ?

Lalam, oui il y a une bille à ressort, mais peut-être que le problème vient effectivement de là (je me souviens de l'avoir un peu tripatouillée en regardant comment ça fonctionnait... ) Mais je crois que ça n'influe pas sur le goût de l'espresso.
Pierroleloup, j'utilise les produits du Bon Café Clavreul, à la réputation justifiée il me semble.
Merci pour vos réponses !

piero a écrit:Bonjour
Je possède cette machine depuis six mois.

Vu que tu es un des plus ancien avec moi, les boutons de ta machine ont rapidement présenté quelques traces de "piqué" à l'usage, mais sans aggravation ultérieure ?

Non, pas de "piqué" jusqu'à maintenant. En revanche l'adhésif (blanc dans mon cas) de protection de la grille a tendance à se boursoufler puis à se décoller sous l'effet de l'eau chaude.

pour ceux qui ont acheté leur ascaso chez café négril, qu'avez-vous pensez du café livré avec ?

J'aimerais bien savoir s'il n'y a que moi qui l'ai trouvé mauvais !!!

Je ne l'ai pas fini... d'autant plus qu'il n'y a que du moulu et des dosettes.
Mais ça n'empêche que pour la vente et le SAV, ils sont rapides, serviables et efficaces.

Premières tasses de café hier soir avec le café livré par cafénegril et ..... et ..... pas top effectivement. Je me rappelle que tu le trouvais trop torréfié et je suis pas loin de rejoindre ton avis.

J'attends d'en ouvrir un nouveau paquet pour confirmer ou infirmer ma position.

Je vous reviens sur le café avec cette nouvelle machine pour moi... dès que j'aurais un peu plus de temps libre.

j'ai commandé le kit douchette pour café moulu chez café négril, j'en ai profité pour leur prendre 4 café en grain, donnerais mon avis dès que je les reçoit.

ils sont pas très chers et offrent la livraison a partir de 40 euros, ce qui est pas mal pour ne pas avoir a commander 6 mois de café d'un coup.

je vais maintenant liquider mon reste de dosettes

Piero>>> de quel adhesif tu parle???

la peinture argentée des boutons n'est pas des plus solide, celle du bouton café s'en va progressivement. mais le seul risque je pense est d'avoir un bouton noir au bout d'1 an. donc c'est pas très grave et ça doit se réparer très facilement si ont veut

L'adhésif blanc qui recouvre la grille au-dessus de la bassinelle du modèle blanc. Peut-être qu'il n'y en a pas sur le modèle noir. L'autre face, c'est inox.

ok, j'avais pas vu que c'était un adhesif. il tien très bien chez moi

de toute façon c'est pas très grave puisque c'est la face du dessous.

Chose promise... chose due.

Je reviens donc vers vous après quelques tasses de café. Afin de bien comprendre ce qui va suivre, quelques petites précisions:

1 / J'utilise le café moulu vendu avec la machine à café et provenant de chez cafénegril.

2 / Je ne suis pas un spécialiste (ou un barista) ni même un très grand connaisseur, cela dit je commence à reconnaître un bon café d'un jus de chaussette.

Bien, commençons par l'extérieur. Ben c'est du plastoc!!!! Sinon les petites leds bleues sont assez sympa. Pour le reste, c'est noir et donc assez sobre. Seul petit reproche, j'ai la version Ascaso Basic Elipse, et donc pour la pose des tasses à café sur le dessus, c'est pas tip top... j'ai toujours l'impression que les tasses vont tomber par terre....

Pour ce qui est de la préparation du café: je rempli d'une cuillère doseur le pf pour une tasse. Ensuite, je tasse avec le tamper assez fermement, puis zou dans la machine. Et c'est là que j'ai un couac: si je ne tasse pas.... le café passe très vite et c'est une vraie tisane au café, si je tasse trop, j'ai un expresso de meilleure consistance, avec de la crème (ou de la mousse, j'avoue ne pas avoir encore fait la différence) mais le café passe en 40 secondes bien tassées (sans jeu de mots hein ): c'est presque du goutte à goutte.....

Donc je tâtonne un max. J'ai essayé de prendre mon café, moulu avec mon Krups et bien tassé, mais c'est vraiment moulu trop gros et le café ne reste pas en bouche.... Après la mouture de chez cafénégril est peut-etre trop fine également.... ch'ai pas.... Une chose est sûre, c'est qu'il semble falloir un bon moulin (ce dont je ne doutais pas, mais je vais attendre le bonhomme en rouge > )

Voilà pour mes premiers retours; je ne suis pas déçu mais je me dis que je suis loin d'un bon café et que mon ancienne R&B ne faisait pas si mal que ça.....

Je suis preneur de tous les conseils que les pro, amateurs experts et les autres pourront me prodiguer pour m'aider à prendre un bon café

il y a 2 choses sur lesquelles on ne peut faire aucune concession pour faire de l'espresso: ce sont la qualité du café et du moulin...

Tu ne tireras jamais rien de bon de ta machine avec du café torréfié depuis on ne sait combien de temps, moulu depuis on ne sait quand et pas a la bonne finesse.
Pas la peine d'essayer: c'est impossible

Ayé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
je l'ai enfin !!!!!!!!!!!!!!!!!

Bon elle est assez jolie, c'est un bon point. Je vais la tester ce soir at home.

Premier point, le café ... je l'ai essayé sur notre machine pro au taf et franchement le moulu passe super mal, je retombe sur les meme problèmes qu'énoncés précédemment. 40 secondes pour un jus pas terrible.
Comparer à notre Santos (ouais on est super bien équipé au taf ) et à nos grains moyennement torréfiés habituel, c'est pas terrible.

Au vu de l'étiquette il semble assez frais (quelques jours). les ESE elles semblent avoir déjà quelques mois. Ceci dit moudre du café pour une machine quelconque me semble déjà mauvais. Il me semble que chaque type de machine réclame son petit réglage spécial.
J'ai une grande question :
comment voit on la différence entre un pf préssurisé et un normal ???
Apparemment Ascaso ne livre que des pf avec systeme crema perfetta, hors quand je regarde la tête de mes filtres, ils me semblent normal et surtout ressemble à la photo des non pressurisés vendu par maxicoffee ?????

Prochaine étape pour moi: apprendre à sortir le meilleur de ma machine, acheter un tamper digne de ce nom (un pf non pressu???).
j'espère que Monsieur Noel auras aussi un p'tit broyeur pour moi dans sa hotte.

bon café à tous

Bonjour
Si tu l'as commandée chez Café Négril, normalement il n'y a pas de problème : ils ne la livrent qu'avec des filtres non pressurisés.
Si tu as un doute, téléphone - le patron est sympa.

le porte filtre est toujour non préssurisé, c'est un pf en laiton assez massif.

les filtres que tu as sont non préssurisés aussi, les préssurisés ont un double fond avec un petit trou par ou le café passe, tu les aurais reconnu tout de suite.

après, pour du café prémoulu, j'avais réussi, après plusieurs essais chez le même torrefacteur, a obtenir une finesse suffisante pour faire un expresso en 30 secondes, mais au fur et a mesure que les jours passent, ont perd de l'arôme et de la crème, et faut tasser de plus en plus. donc ça remplace pas un bon broyeur, mais si ont a un torrefacteur en bas de chez soi, ont peut y arriver

Salut Tony,


Je vous que nous sommes sur les mêmes expériences. On essaiera de continuer à faire vivre ce fil (ou d'en créer un autre spécifique) pour livrer nos expériences et essayer de délivrer le meilleur café possible.

Vivement que ce feignant débarque >>> Une fois par an, c'est quand même pas beaucoup.... On peut peut-être en parler à Nico, travailler plus pour gagner plus, c'est peut-être le père noël qu'il faut augmenter en priorité.....

Ouvea a écrit:
Vivement que ce feignant débarque >>> Une fois par an, c'est quand même pas beaucoup.... On peut peut-être en parler à Nico, travailler plus pour gagner plus, c'est peut-être le père noël qu'il faut augmenter en priorité.....

C'est à double tranchants, y a déjà des fêtes de tout et n'importe quoi à tout bout de champ. Après il faut réussir à suivre...

...Enfin moi je dis ça, je dis rien...

Je disais ça mais c'est bientôt mon anniversaire, alors le Père Nono, j'vais m'en passer car je ne pense pas pouvoir attendre Noël pour avoir du bon café

Salut !!!
J'ai été surchargé ces temps ci coté taf et n'ai pas trop eu le temp de m'exercer.
Le moulu café négril: horrible !!!! je l'ai filé aux collègues. Il semble bien passer en cafetière.
Les dosettes E.S.E. café négril: j'en ai gouté une horrible et une pas terrible.
J'ai lu sur un forum que le Illy expresso classic des grandes surfaces était pas trop mauvais. J'ai fait une première tentative assez malheureuse, mais plutot prometteuse (je pense que mon dosage/tassage n'était pas bon).
Si vous trouvez un bon plan moulu pour l'Ascaso faites m'en part !!! Ouvea ??? J
e vais peut être en commander sur le net pour voir, mais j'ai peur de la finesse de la mouture.
Coté broyeur, mon anniv est passé donc soit je suis patient, soit je craque pour un i-mini ou un p'tit rocky.

j'ai reçu ma douchette et le café de chez café negril, pour l'instant, le café(en grains) a l'air très bien, j'ai fait que 2 café avec l'ancienne douchette et je l'ai trouvé bon.

pour la douchette, je ne m'attendais pas a ce qu'elle soit si epaisse par rapport a l'ancienne, j'ai essayé avec et ça me permet de ne mettre que 7g de café dans le filtre, ça m'oblige aussi a réapprendre tout mes reglages de mouture et tassage, mais je pense effectivement que le café sera encore meilleur. pas d'autre test ce soir ou je vais boire beaucoup trop de café

Petit retour d'un novice sur mon Ascaso basic achetée à nono01

Deux mois plus tard... je gère :] et ce malgré mon moulin kitchenaid, peu réputé. Mouture bien assez fine pour l'expresso si correctement réglé, mais effectivement, marge de manœuvre assez faible.... mais n'empeche pas la reproductibilité.
Crème couleur "camel", avec quelques raies marron, (hmm) à tous les coups, quelque soit le café, avec une finesse de mouture identique...

Mes difficultés (surmontées) :]
- Ne pas faire bourrer la machine ! une bonne quinzaine de café sont partis dans l'évier pour surcharge... le filtre une tasse étant très capricieux (jamais avec le filtre double tasse qui offre une marge d'erreur importante)
- Accepter de dépenser des euros chez vac*vin pour une boite sous vide, impératif sachant que j'achète mon café en grain au kilo, et que je le consomme pendant presque un mois.

Dernier petit problème (minime) : lors de la réalisation simultanée de deux cafés, ils n'ont jamais le même volume.. je pense que le bec verseur n'est pas équilibré...et je ne vois pas comment résoudre cela...


Voilà, en bref, un petit up pour une excellente machine avec composants de bonne qualité, à bas prix, surtout en occaz, et qui fait un café extra.

Intéressant, je viens de commander la mienne et j'ai le même moulin... Impatient j'en ai marre de la krups qui crache 8 fois sur 10...

Tu le règles sur combien ton KitchenAid?

tsuki a écrit:
Dernier petit problème (minime) : lors de la réalisation simultanée de deux cafés, ils n'ont jamais le même volume.. je pense que le bec verseur n'est pas équilibré...et je ne vois pas comment résoudre cela...

ça vient plus probablement d'un tassage inégal : sans t'en rendre compte tu appuie plus sur un coté du filtre que sur l'autre

lalam a écrit:
ça vient plus probablement d'un tassage inégal : sans t'en rendre compte tu appuie plus sur un coté du filtre que sur l'autre

Hmm je regarderai mais je suis quasiment sur que non. je vérifie à chaque fois. De plus, j'insère le filtre dans le porte filtre après tassage. Si le tassage était inégal, l'inégalité du tassage ne serait pas toujours positionné à gauche.. hors là c'est la cas.. ! :]


@Register : pour le moulin, je fais d'abord un réglage de la finesse manuel comme indiqué sur le mode d'emploi. En position 8, les meules se touchent quasiment, voire tout le temps si j'appuie sur le gros machin noir en bout de moulin :] Avec ce réglage, je me mets sur la position 7.25 (qui n'existe pas, mais malgré le fait qu'on soit entre deux crans, le réglage se maintient tout le temps du broyage