Ascaso basic... plusieurs versions?

lalam a écrit:
ça vient plus probablement d'un tassage inégal : sans t'en rendre compte tu appuie plus sur un coté du filtre que sur l'autre

Hmm je regarderai mais je suis quasiment sur que non. je vérifie à chaque fois. De plus, j'insère le filtre dans le porte filtre après tassage. Si le tassage était inégal, l'inégalité du tassage ne serait pas toujours positionné à gauche.. hors là c'est la cas.. ! :]


@Register : pour le moulin, je fais d'abord un réglage de la finesse manuel comme indiqué sur le mode d'emploi. En position 8, les meules se touchent quasiment, voire tout le temps si j'appuie sur le gros machin noir en bout de moulin :] Avec ce réglage, je me mets sur la position 7.25 (qui n'existe pas, mais malgré le fait qu'on soit entre deux crans, le réglage se maintient tout le temps du broyage

Plan de travail horizontal ?
"impureté" réduisant une sortie ?
opinion politique de ton Ascaso ? ok je

pierroleloup a écrit:ok, j'avais pas vu que c'était un adhesif. il tien très bien chez moi

de toute façon c'est pas très grave puisque c'est la face du dessous.

hey!
l'adhésif blanc, il est sur la face du dessus. il sert juste à protéger des rayures avant la livraison. Si on le retire, magie, c'est tout brillant, sans rayure. C'est bien foutu hein?

Avis aux propriétaires de l'ascaso basic,
je m'apprête à en commander une pour remplacer ma Krups (qui m'énerve au plus haut point).
Par la suite, j'achèterai un moulin (plus de sous).


Je me demandais 2 choses :

- Sans moulin, ne vaut-il pas mieux rester avec les filtres pressurisés d'origine ?
- Si je change la douchette et les filtres avec le kit ascaso, va-t-elle me poser des problèmes pour passer des cafés moulus du commerce et de chez le torréfacteur ?

Merci pour vos avis qui seront précieux pour moi.

Tazdunord a écrit:
- Sans moulin, ne vaut-il pas mieux rester avec les filtres pressurisés d'origine ?

c'est même la seule solution

- Si je change la douchette et les filtres avec le kit ascaso, va-t-elle me poser des problèmes pour passer des cafés moulus du commerce et de chez le torréfacteur ?

même réponse que plus haut: sans moulin tu n'as pas le choix, tu dois rester sur les filtres pressurisés.

ceci dit avec les filtres pressurisés tu n'obtiendras jamais de l'expresso mais une extraction de bouillasse de café.

En gros je ne suis pas sure que tu vois un énorme différence entre la Ascaso et la Krups si tu ne passes pas a l'option moulin + filtres non pressurisés

Merci pour cette réponse.

Comme je ne peux pas mettre une fortune, est-ce qu'un moulin comme le Macinino Inox Pro conviendrait ? Ou faut-il que passe à une gamme supérieure ?
http://www.maxicoffee.com/moulin-cafe-macinino-inox-p-506-3_68.html

celui-ci il ira très bien, ou tu as celui ci aussi qui est quelques euros moins cher en noir (et sera assorti a la machine)

lalam a écrit:celui-ci il ira très bien, ou tu as celui ci aussi qui est quelques euros moins cher en noir (et sera assorti a la machine)

J'ai vu sur la fiche "Le moulin ne dispose pas de doseur, vous pouvez donc moudre en continu 250 g de café en grains."
Par contre pour le Macinino c'est marqué "L'arrêt du moulin se fait automatiquement une fois la dose de café réalisée dans le porte-filtre."
Donc si j'ai bien compris, je peux moudre une seule dose si je veux, c'est bien ça ?
(on peut doser au gramme près ?)

sur le Ascaso le moulin tourne tant que le porte filtre est maintenu appuyé contre le bouton, il s'arrête dès que tu retires le PF: donc il distribue la dose que tu veux, c'est du tout manuel...

je n'ai jamais utilisé le Isomac mais je pense que c'est tout à fait le même fonctionnement

Un grand merci pour ton aide !
Je regarde du côté de l'occasion pour les broyeurs, au cas où...
( https://expresso.1fr1.net/les-moulins-a-cafe-f2/c-est-quoi-ce-moulin-t1957.htm#20039 )

salut

oui même chose sur l'isomac; tant que le bouton est enfoncé, ça moud

Hello,

Donc ayant parcourru pas mal de forums j'en étais arrivé à la conclusion que les ascaso c'était pas mal du tout...D'autant que le look de la "dream" me plaisait bien (non pas tapper pas tapper siouplait). Mais en creusant un peu la chose je m'aperçois - à priori - qu'à l'exception notable de la "STEEL" tous les autres modèles de chez ascaso disposent d'un thermobloc (en laiton ou en alu suivant les modèles).

Ici des détails (pas trop clairs il faut l'avouer) : Notamment l'onglet 2
http://www.ascaso.com/cafe/2005/fra_cafe05/sistemas.html

Donc Y a t-il des possesseurs d'ascaso (autre que la STEEL) et suffisamment connaisseurs en chaudières pour avoir pu constater de visu quel modèle se trouvait dans leur machine et qui pourraient confirmer ou infirmer ce que je dis? :-P

Question subsidiaire : survit-on à un modèle avec un système thermobloc ? :-D

Bonjour
Relis le descriptif : il y a trois systèmes 1) "petite" chaudière de 225 cc pour les versions versatile et seulement moulu de tous les modèles 2) chaudière "pro" de 325 cc seulement sur la steel 3) thermobloc sur les versions POD seulement.
Sur ma Basic, je te confirme que c'est le système 1 : chaudière laiton de 225 cc. Pas de thermobloc à la casa !

Ok super
donc j'ai bon espoir que ce soit pareil sur la dream...Pour info ça met combien de temps avant que l'eau ne soit chaude/que tu puisses préparer ton café ? Parce que c'est un autre point qui me laissait penser qu'il s'agissait d'un thermobloc c'est la rapidité avec laquelle on pouvait faire du café (1 minute plus ou moins) synonyme - d'après ce que j'ai pu comprendre de vos différents débats ici ou là ^^- d'un système thermobloc.

Si l'eau à l'intérieur de la chaudière est très vite chaude, elle va refroidir tout aussi vite en circulant et en atteignant le groupe... il faut donc attendre une quinzaine de mn pour que tout soit à température, notamment le groupe. Tu peux accélérer tout ça en tirant une ou deux tasses d'eau sans café - c'est de toute façon conseillé pour effectuer le temp surfing.
Mais je n'en dirai pas plus pour te laisser de la lecture

Merci pour tes réponses !

Je n'en ai pas vu - mais en même temps je n'ai pas vraiment cherché, car jusqu' à présent je m'étais focalisé sur les mérites et non mérites des différentes machines - y-a t-il une sorte de post fourre-tout sur toute la démarche générale à effectuer lorsque l'on commence avec une machine afin d'obtenir un bon expresso? :-P
Je suppose que quelquesoit la machine il y a une sorte de "10 commandements" sur la façon de procéder non?

Un grand classique :
https://expresso.1fr1.net/pour-reussir-toutes-les-specialites-du-cafe-f3/baba-pour-bien-debuter-t887.htm

Thanks a lot !
je vais lire tout ça

Bonjour à tous,

Je ressors ce fil un peu ancien, car je suis intéressé par l'Ascaso Basic (après avoir mis de côté quelques Briel et la Gaggia espresso dose).

Je ne suis pas du tout spécialiste de l'expresso, je n'ai jamais eu de machine et ce serait mon premier achat.
Et pour l'instant, même si j'ai bien compris que c'est indispensable, je n'achèterai pas de moulin : question de budget et de plus dans ma petite ville il n'y a pas de torréfacteur donc pas trop d'intérêt d'avoir un moulin sans café en grains de qualité, non ?

Mais j'ai toujours un problème de compréhension sur cette histoire de porte-filtres, de filtres pressurisés et de douchettes.
- La version versatile (douchette pour pods et filtres pressurisés) semble pouvoir faire du café avec pods et avec moulu (mais de qualité moyenne). On peut la transformer grâce au kit n°10 de toute façon.
- La version "moulu" (douchette spécifique = kit n°1, et filtres non pressurisés) me semble pouvoir faire du café uniquement avec du moulu (et pas avec des pods). Mais là où je ne comprends plus c'est une remarque de lalam (si tu me lis...) qui dit qu'il faut obligatoirement un broyeur. Je pensais qu'avec cette version on pouvait quand même faire du café avec un moulu espresso de grande surface ou (quand même mieux) d'un bon torréfacteur et pas uniquement en broyant soi-même ses grains.
Mais je n'ai peut-être pas tout compris ?

Sinon :
- les heureux possesseurs en sont-ils toujours contents après quelques mois supplémentaires ?
- estce que le moulin i mini est bien ? (pour plus tard...)

Merci d'avoir pris le temps de me lire c'était un peu long !

Mat

Salut Mat35 et bienvenue ici

L'Ascaso, avec le filtre pressurisé va pouvoir sortir un café à peu près correct avec du moulu industriel.

Par contre pour un vrai expresso, pas moyen de faire autrement que de moudre ton café juste avant de l'extraire; c'est la fraicheur du grains d'un coté et la finesse de la mouture qu'il te faudra ajuster de temps en temps, de l'autre, qui feront la qualité de ton expresso.

Avec le filtre pressurisé l'eau est retenue sous pression dans le filtre de sorte à baigner suffisamment la mouture pour sortir le café par percolation (infusion).

Pour un expresso c'est la finesse de la mouture qui règle le temps de passage de l'eau sur la mouture, les substances extraites sont obtenues par le passage sous une pression de 9bars (environ) pendant un temps d'environ 25-35sec.

J'arrête de t'embrouiller avec mes explications pas claires (suis pas très fort pour expliquer ) pour résumer et en simplifiant, un café (pressurisé) et un expresso, c'est deux techniques différentes pour deux résultats différents.

Non c'est clair, je comprends ce que tu m'expliques et je comprends aussi que le terme "percolateur" est donc mal utilisé, car c'est souvent comme ça qu'on appelle une "machine à expresso".

Par contre ma question était plutôt inverse : la version non pressurisée (que j'appelle version "moulu") doit-elle forcément tourner avec du grain moulu à domicile ("at home" pour faire chic) ?
Je me pose cette question parce qu'a priori je prendrais bien cette version mais je ne pourrais pas l'utiliser avec du café moulu par mes soins au début. Donc si ce n'est pas possible je prends l'autre modèle.

Attention, quand je parle de possible c'est techniquement parlant, sinon j'ai bien compris que le café broyé soi-même est bien au-dessus.

Merci en tout cas de ta réponse
Mat

salut mat,

Si tu utilises du café moulu (de grande surface) avec une "vraie" machine a expresso (donc pas de PF présurisé), la machine fonctionnera, tu obtiendras du café, mais...Le café moulu n'a pas une mouture adaptée a ta machine, donc au lieu d'obtenir un expresso passé en 25sec, tu auras un jus de chaussette passé en 10sec.

Donc si tu ne veux pas acheter de moulin, il vaut mieux rester sur une machine a filtre pressurisé.

Si tu veux acheter un moulin dans les semaines à venir, dis toi que ce tu boiras avant ne sera pas bon, mais ensuite tu apprendras a dompter tes 2 engins et ca sera que du bonheur.

@zeb: j'me suis permis de répondre!

Merci je comprends mieux !

Mais n'y a-t-il pas un intermédiaire : acheter du moulu chez un torréfacteur en lui demandant de moudre exactement comme on veut ?

Je pense qu'un type sympa peut le faire sur demande et soit (coup de bol) il connait la machine et sait comment moudre (là je rêve mais bon le hasard...) ou on tatonne un peu mais petit à petit on sait ce qu'il nous faut et on lui dit exactement.

De toute façon pas de torréfacteur chez moi (Vitré, 35). Toi qui est Nantais, en connais-tu de bon sur Rennes ou Nantes ?

Mat

je te conseille Clavreul a Nantes, pas mal cité sur le forum,
http://www.cafeclavreul.com

le mélange qui tourne le plus est le N°2
http://www.cafeclavreul.com/?17,n%C2%B02-bresilien

Tu peux commander sur internet.

NON tu ne peux pas demander a ton torréfacteur de moudre pour toi, la finesse de la moutuure dépend du type de machine, du type de café, de l'hygrométrie. Donc impossible à gérer a distance, c'est en essayant chez toi que tu y arriveras.

Ce que je faisait au début (quand j'avais pas de moulin), j'allais chez Clavreul, je demandais la mouture pour machine expresso et c'était la loterie, mais en règle général comme je le disait le café passait en 10-15sec et non pas les 25-30secondes, durée qu'on va te rabâcher si tu traines par la.

Au moins c'est clair et net.

Du coup je me pose une nouvelle question : est-ce que ça vaut le coup de prendre une machine à 300 € maintenant ?
Ne vaut-il pas prendre une petite DeLonghi à 100-150 € par exemple en attendant d'être dans de meilleures "dispositions" et de prendre une machine et un broyeur à ce moment là ?

Posé autrement : pour faire du café "pressurisé" y a-t-il quand même un intérêt à prendre une machine 3 fois plus cher ?

Mes questions font un peu radins mais bon si il n'y a aucune différence je préfère garder mes 200 € pour autre chose ou bien les mettre de côté en attendant mieux...

Mat

Tu peux prendre une petite delonghi, mais tu resteras a l'exterieur du royaume du café


Autrement tu peux tout de suite allez dans le top du top du café pour 200 euros, ça te fait rêver hein . Pour cela il faut passer par l'occasion.

Sur le boncoincoin ou ebay tu peux dégoter une machine semi pro a moins de 100€ et un moulin a moins de 80€, moyennant un peu de bricolage et quelques euros de joint, tu as du matériel solide, réparable et surtout efficace