Choix machine à café pour restaurant

par steph06 Dim 08 Sep 2019, 09:46

Bonjour à tous,

Face à un problème je reviens vers vous, amateurs avertis et passionnés de l'or noir!

Je reprends un restaurant et me voilà devant le choix du matériel..

Nous prévoyons de faire dans les 60 cafés/jour en espérant plus! J'avais repéré la Simonelli Appia II compact avec moulin Eureka Mignon Silent.

A votre avis ça tient bien la route? Y-a-t il mieux dans cette gamme de prix? Avis, conseils, je prends tout! Tout contributeur aura évidemment son café offert à Fréjus Haha

Merci pour votre aide!

par Gavroche Dim 08 Sep 2019, 09:49

Z'ont piqué la machine ?... Shocked

par steph06 Dim 08 Sep 2019, 09:52

Salut, non le matos était prêté par un brasseur et j'ai pas envie de bosser avec eux, et la petite Unic est dans un sale état! quand on voit la moisissure dans le bac à marc j'ai comme un doute sur l'entretien..

par Lucio Dim 08 Sep 2019, 09:54

Appia 2 compacte très bien. Le moulin est trop juste à mon avis, prends au moins le mdxs ou l’équivalent chez eureka (marque possédée par Simonelli).

par steph06 Dim 08 Sep 2019, 10:14

Salut Lucio, merci pour la confirmation de la machine!

Concernant le moulin donc soit MDXS soit Eureka Atom si j'ai bien saisi.

Des idées de fournisseur à part maxicoffee?

par Lucio Dim 08 Sep 2019, 10:37

Ce qu’il te faut surtout c’est un bon sav, demande aux torréfacteurs de ta région !

par steph06 Lun 09 Sep 2019, 08:56

Très bonne idée! Merci pour les conseils Wink

par AlbertB Jeu 17 Oct 2019, 14:54

Bonjour,
Si vous n’avez toujours pas trouvé une machine à café, je vous propose la marque San Marco. J’ai un ex-collègue qui s’est reconverti dans la restauration qui en a déniché un modèle grâce à une annonce sur cette application mobile : https://apps.apple.com/fr/app/paruvendu-petites-annonces/id551018814 . D’après le nombre de cafés que vous prévoyez de faire, celle qui comprend 2 groupes compacts, pourrait bien faire l’affaire. À noter que sa production quotidienne est de 150 et sa capacité est de 5 litres. Je vous invite à cliquer ici : https://www.youtube.com/watch?v=NwOKjEmrerU pour découvrir la machine à café San Marco.