Carnet de voyage - Découverte de crus au fluidbed roaster

Merci pour ton soutien @Pig, ça fait toujours plaisir. Et content que mon plaisir se communique! On est là pour ça  
Et bien autant les naturels éthiopiens avaient été assez abordables, du moins mon approche s'était avérée plutôt compatible en version douce, autant ce brésil naturel m'a vraiment donné du fil à retordre, l'écart de densité est vraiment très significatif là.
Pour la dégustation expresso, comme expliqué en début de fil, j’attends en général au moins 9/10 jours; mais suivant ma maîtrise du calendrier anticipatif de la conso parfois c'est 6 et parfois 15... ça reste dans la fourchette du plaisir optimal!
Ça serait intéressant de décrire un jour un peu les cuissons légères ou autres sur un tambour de compet' comme le tien, gestion de l'air / chauffe, temp départ, profil global ( % relatif des différentes phases) etc

Tu sais, après avoir tellement qu'il n'y a pas deux bousins pareils, l'envie de décrire des méthodes de cuisson m'est passée.
Aussi, cela fait un moment que mes sondes sont débranchées; mes cuissons sont maintenant faites à l'oeil, à l'oreille, et au nez (quoique, sur ce dernier point, je rame). Dehors l'informatique, et collecteur de données; peut-être y reviendrait-je un jour, plus tard.

Toujours est-il que même sans outil technologique, avec un peu de rigueur, il est possible de se faire positivement surprendre. Sans pour autant dire que c'est simple à réaliser car je garde de moins bons souvenirs de cafés achetés en ligne, en paquets bleus clairs et autres plus foncés.