Galette seche impossible

3/4 semaines ça peut être beaucoup trop vieux si le café a été mal conservé.

j'ai des boites qui vide l'air, mais finalement j'ai l'impression que c'est pas top



tu le conserves dans quoi ton café ?

Dans les sachets avec zip + soupape dans lesquels ils sont mis le jour de leur torréfaction !

tu les as acheté où ?
Parce-que les boîtes que j'ai elles font le vide d'air normalement mais c'est vrai que j'observe une différence d'extraction entre le jour de torréfaction et par ex 2 semaines après
mais pour moi je me disais que c'était inévitable

Ce sont les sachets vendus avec le café

Non mais il y a un problème de pression là. Ça coule trop lentement même après le décrassage.

C’est effectivement pas très rapide mais peut être normal sur ce modèle. Fais tu régulièrement des rétro lavages ?

Oui j’avoue que je ne connais pas ce modèle mais ça m’a choqué quand j’ai vu l’écoulement. C’est donc pour ça que les premières gouttes mettent si longtemps à sortir.

je fais un bon nettoyage tous les mois en détartrant depuis le réservoir et en la backflushant
Sinon sur cette vidéo ca à l'air de couler un peu plus vite (à 4:42 et à 6:48)


je vais commencer par la backflusher et si cela ne va tjs pas, vous pensez que je peux regler l'OPV pour augmenter légèrement la pression ?

Là c'est un peu moins flagrant je trouve, surtout qu'il vient de l'utiliser en mode vapeur (à 1:01)


j'ai trouvé aussi rapide que la mienne

Ça a donc l’air plus ou moins normal sur cette machine.

Ne touche pas à l'OPV pour l'instant.

Pour l'amertume, tu peux baisser un peu la température.

Tiens après un bon nettoyage :



Je suis à 21s pour 2*24ml en tasse

j'essaie de tendre de 27s à 20ml ?

Est ce que le résultat des 21 Sec pour 2x24 ml te conviennent en gout et texture ?

Car c'est là le plus important, que la boisson qui en sort te satisfasse.

c'est pas mal mais je pense qu'elle peut mieux faire

C'est très joli tout ça - par contre, comment dire, nettoyer les tasses avant de lancer l'extraction... Sinon oui, c'est un poil rapide encore.

@Rainbowe : ya que comme ça que j'arrive à avoir des tigrures dans ma creme

voici le 24s pour 20ml :


trop fort en bouche là "j'ai aucun plaisir à le boire" dixit ma femme
dommage pour une fois que j'avais des tigrures en nettoyant les tasses ^^


je vais déjà augmenter la température car c'était pas assez chaud à 90° et tabler sur une extraction plus longue, je vais voir ce que ça donne

34s pour 2*22ml
Trop fin du coup pourtant j'ai à peine tourné d'1mm la visse de l'eureka mignon
je ne pense pas qu'il soit si précis, je me demande si le café coincé dans le moulin entre 2 changements de mouture jour pas un peu avec un tassage peut être pas tjs identique.
Bref voici la vidéo, pourtant une superbe extraction je trouve, je vous laisse voir :



et bah vous savez quoi ? il était pas bon, un gout de marc de café prononcé

je vais moudre moins fin, la suite demain

et depuis que je ne tape plus sur le coté du PF pour faire descendre le café resté sur les bords, je n'ai plus de trou
oui je sais, pas tapé, pas tapé

Très belles extractions! Dommage que le goût ne suive pas. Il faut purger le moulin à chaque changement de réglage - broyer et jeter quelques grammes. C'est toujours rageant, mais nécessaire. Et là tu peux commencer à jouer avec la température si tu n'es toujours pas content du goût.

Voilà du mieux. Le plus important c’est de faire selon de ton goût pour affiner tes réglages.

Coupe l’extraction un peu avant ça serra probablement un peu moins amer

non je vais moudre un peu plus gros, mon but est d'avoir un 30cl, bon avec une belle extraction
pour l'instant j'ai jamais réussi à avoir les 2 en même temps
la suite demain

Je suppose que tu veux dire 2x30g. 20g pour 60g en sortie, avec ton matériel tu n’auras pas vraiment de tigratures. Est-ce grave ? Pas du tout !

tu supposes bien

Qu'est ce qui te fait dire que mon matériel ne permet pas de faire des tigratures ?

Ton ratio est trop grand, ta dose particulièrement, ton moulin n’est pas assez bon.

Attention on parle de l’aspect visuel, pas gustatif.

t'as 2~3 exemple de bons moulins sans être excessifs en prix ?