Recherche de reproductibilité sur le tassage
2 participants
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Recherche de reproductibilité sur le tassage
Hello à tous,
je suis en pleine série de test (mais au tout début) pour voir dans ma quête d'une routine identique et répétable pour le tassage (un peu comme au golf )
Je suis parti du principe où j'essaie d'écarter toute action non reproductible à l'identique :
- Tamper seul et exerçant une force verticale : la force exercée sur le tamper n'est pas tjs identique pour moi c'est pas bon (sauf peut être avec un tamper à pression ?)
- répartiteur seul : pas mal, faut juste trouver la bonne hauteur pour que le répartiteur "tasse" un peu aussi, après suivant la fraîcheur du café, le volume doit peut être changé et du coup il faudrait adapté aussi la hauteur du répartiteur ? (c'est une question et pas une vérité hein ? )
- répartiteur + tamper : pas mal aussi mais j'ai peur que le problème soulevé avec le tamper dans le point 1 se répète aussi
- nutation tamping : a essayer
- autres ?
voilà juste pour vous partager ma quête et vous, vous l'avez trouvé votre routine répétable ?
je suis en pleine série de test (mais au tout début) pour voir dans ma quête d'une routine identique et répétable pour le tassage (un peu comme au golf )
Je suis parti du principe où j'essaie d'écarter toute action non reproductible à l'identique :
- Tamper seul et exerçant une force verticale : la force exercée sur le tamper n'est pas tjs identique pour moi c'est pas bon (sauf peut être avec un tamper à pression ?)
- répartiteur seul : pas mal, faut juste trouver la bonne hauteur pour que le répartiteur "tasse" un peu aussi, après suivant la fraîcheur du café, le volume doit peut être changé et du coup il faudrait adapté aussi la hauteur du répartiteur ? (c'est une question et pas une vérité hein ? )
- répartiteur + tamper : pas mal aussi mais j'ai peur que le problème soulevé avec le tamper dans le point 1 se répète aussi
- nutation tamping : a essayer
- autres ?
voilà juste pour vous partager ma quête et vous, vous l'avez trouvé votre routine répétable ?
arno_elgringo- Date d'inscription : 23/03/2014
Machine à café : Ascaso Steel Uno Pid
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 111
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
Juste pour t'embrouiller un peu plus, certains "sachants" ont fini par admettre que le distributeur/répartiteur peut faire plus de mal que de bien... mais c'est joli, et ça fait vendre.
Perso, c'est presque toujours ce que tu as noté "nutation tamping" avec panier double; impossible à réaliser depuis le passage au IMS une-tasse car le profil du bousin ne permet pas de bouger la mouture du les côtés.
Mais bon, le tassage n'est vraiment que peu d'influence à partir du moment où la situation avant tassage est bonne. Regarde du côté de ceux qui se sont fait un "hérisson", car c'est sûrement une clé dans ta recherche.
C'est peut-être à cause d'un mauvais point de départ que tu te poses des questions par rapport au tassage vertical, qui peut s'arrêter dès que le tasseur ne descend plus (sans devoir y aller comme une brute).
Perso, c'est presque toujours ce que tu as noté "nutation tamping" avec panier double; impossible à réaliser depuis le passage au IMS une-tasse car le profil du bousin ne permet pas de bouger la mouture du les côtés.
Mais bon, le tassage n'est vraiment que peu d'influence à partir du moment où la situation avant tassage est bonne. Regarde du côté de ceux qui se sont fait un "hérisson", car c'est sûrement une clé dans ta recherche.
C'est peut-être à cause d'un mauvais point de départ que tu te poses des questions par rapport au tassage vertical, qui peut s'arrêter dès que le tasseur ne descend plus (sans devoir y aller comme une brute).
Pig- Admin
- Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 46
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Nombre de messages : 17931
Localisation : Huy (Be)
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
intéressant intéressant
je vais tester ça
Merci
je vais tester ça
Merci
arno_elgringo- Date d'inscription : 23/03/2014
Machine à café : Ascaso Steel Uno Pid
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 111
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
Encore une autre piste: regarde bien le premier outil, avec la masse "mobile".
Pig- Admin
- Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 46
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Localisation : Huy (Be)
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
Balaise, c'est quoi ce truc ?
Jamais vu ni entendu parlé
Et il utilise le tamper après.
Par contre, ce gars je l'ai vu lui finalement ne recourir qu'au répartisseur seul, le jack leveler.
Je ne sais pas ce qu'il a de plus d'ailleurs ce répartisseur par rapport aux autres
Mais c'est vrai que dans cette configuration, ces extractions au bottomless sont pas mal, bon après on a pas goûté, hein
Jamais vu ni entendu parlé
Et il utilise le tamper après.
Par contre, ce gars je l'ai vu lui finalement ne recourir qu'au répartisseur seul, le jack leveler.
Je ne sais pas ce qu'il a de plus d'ailleurs ce répartisseur par rapport aux autres
Mais c'est vrai que dans cette configuration, ces extractions au bottomless sont pas mal, bon après on a pas goûté, hein
arno_elgringo- Date d'inscription : 23/03/2014
Machine à café : Ascaso Steel Uno Pid
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 111
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
Bien vu: son discours peut varier d'une vidéo à l'autre; il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, dit-on! Est-ce utile de rappeler qu'il y a un business derrière?
Pig- Admin
- Date d'inscription : 07/06/2012
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Localisation : Huy (Be)
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
oui c'est ça qui est un peu galère je trouve, entre les outils miracles qu'ils veulent vendre et la réalité...
arno_elgringo- Date d'inscription : 23/03/2014
Machine à café : Ascaso Steel Uno Pid
Broyeur : Eureka Mignon
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Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
Plutôt que de gaspiller du flouze dans ces jouets, as-tu plutôt pensé à remplacer le Mignon par un SJ ou tout autre excellent broyeur?
Pig- Admin
- Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 46
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 17931
Localisation : Huy (Be)
Re: Recherche de reproductibilité sur le tassage
j'y réfléchis j'y réfléchis
merci en tt cas Pig pour tes conseils
merci en tt cas Pig pour tes conseils
arno_elgringo- Date d'inscription : 23/03/2014
Machine à café : Ascaso Steel Uno Pid
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 111
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