Le tassage en question!

Bonjour à tous,

je viens de tomber sur un site ou (entre autre) l'auteur parle de tassage et voilà une phrase avec laquelle il conclut :
il vaut mieux ne pas tasser la mouture que mal la tasser : par exemple une mouture tassée en travers ou avec un café mal répartis donnera à coup sur une tasse sous extraite.

Jusque là je tassais sans trop me demander si j'étais droit ou pas et je pense que la plupart du temps je ne l'étais pas, donc deux questions :
1- que pensez-vous de cette phrase?
2 - comment procédez-vous?

merci pour vos réponses.

voilà le site en question, peut être même que cette personne est membre du forum puisqu'il y a un lien vers celui ci

Phrase à remettre dans son contexte: s'il y a une juste dose de mouture, elle devrait se compacter suffisamment au contact de la douchette. Ça ne fonctionnera sûrement pas avec sept grammes. À essayer...

Par contre, un mauvais tassage, qui ne remet pas la surface de la mouture bien parallèle à la douchette, là nous sommes d'accord, l'opérateur doit se reprendre.



PS: Bravo, tu viens de découvrir le site... du créateur de ce forum, ouais, rien que ça, hahaha!

bon et ben faut absolument que je me débrouille pour tasser bien droit

et ben c'est cool alors d'avoir trouvé ce site! et en fait le lien du site a été indiqué sur le site de Maxicoffee, c'est la classe!

Un truc sympa à taper dans un moteur de recherches: "nutation tamping".

À chacun de trouver la technique qui lui convient, celle-là est faite pour moi.

Je fais une nutation extrême au 58 mm sur le 7 g La Marzocco avant d'enchainer normalement en 41 mm!

(Hahah, la phrase qui hors contexte te fais envoyer à l'asile!)

N'oublie pas l'essentiel: le sens de la rotation! Trigonométrique ou anti-trigonométrique? Main gauche ou main droite?

Il faut que je me penche sérieusement sur le sujet, j'ai remarqué que mon tassage n'est pas toujours très parallèle à la douchette, on va remédier à ça

Bon, un test fait à l'arrache pour Bege avec un peu moins de douze grammes, du doseur au filtre, puis en nivelant - sans pinceau ni doigt - à la "barbarement évoluée"... à savoir, en appliquant une force verticale et descendante au porte-filtre, le dirigeant inéluctablement vers le bord du doseur pour produire un ensemble d'ondes sonores qui ne sont pas sans rappeler le bruit d'une collision entre deux métaux.

De quoi discute-t-on encore ici? Ah oui, le test! Enfin, surtout son résultat, qui a été un café tout à fait acceptable, mis à part un départ légèrement chaotique (la brutalité de la pompe n'a sans doute pas aidé).

Et puis, on s'y attendait aussi un peu, même si la galette est bien formée, il y a un peu plus à nettoyer après l'extraction.

À qui le tour de lancer son extraction sans tasser?

Bege a écrit:( ... ) et en fait le lien du site a été indiqué sur le site de Maxicoffee, c'est la classe!

La classe ? Faut pas rêver, c'est juste une technique (amicale certes) de référencement, du cross linking épicétou