Les Petites Questions: #18 Mélanger La Crème

Salut les amis, j'espère que vous allez bien! Nous revoici avec une question légère comme une cuillère (le biscuit, pas l'outil) pour passer le temps pendant le (dé)confinement.

Une fois votre expresso extrait, mis en scène, photographié, et posté sur Insta le sujet "Shoot ton Shot!", est-ce que vous mélangez la crème avec le reste du jus avant de le déguster?
Ou peut-être préférez-vous savourer chaque "couche" du délicieux breuvage?

Libre à vous de commenter sur la meilleure forme de cuillère, sa température idéale pour obtenir un mélange optimal, ou que sais-je encore!

Je mélange le café , la créma suit ou pas mais c’est pas mon but

Pas de mélange pour moi

Je mélange quand j'y pense et que j'ai une cuiller sous la main... mais en général oui.

Surtout pas, malheureux !

Les simples, je les vois en une seule gorgée, les doubles je mélange toujours !

lorsque je sucre mon café, je mélange
lorsque je ne sucre pas mon café, je mélange

Je mélange pas, ça fait économiser de la vaisselle

Comme Rainbowe, qd j’y pense

J’ai choisi la solution (facile) du gros degueulasse....

En hommage à Reiser

lol la 3eme option
c'est marrant j'aurais pas cru qu'autant de personnes mélangeraient leur café

Étonnant, en effet; prochaine fois, on enquêtera sur ceux qui lèvent le petit doigt

Je mélange doucement pour ne pas trop casser la crème. J'aime bien cette couche de crema qui chatouille les lèvres.

Me faudrait une cuillère pour dé à coudre... peut être avec un cure dents....

C'est vraiment dommage de mélanger, c'est tellement intéressant de "visiter" les différentes "couches" d'un espresso. C'est souvent 3 gorgées différentes, aussi agréables l'une que les autres.

quand on sucre on a pas trop le choix, il faut bien mélanger.

même sans sucrer le mélange rend l'ensemble plus équilibré, perso je préfère. Heureusement qu'on est pas tous pareil, qu'est-ce qu'on se raconterait ici sinon ?

Je ne mélange pas, sauf quand le café ne me plait pas et que je trouve le fond de tasse trop acide.
Deux à trois gorgées, en prenant un air inspiré.

...petite question que celle du mélange...

Du coup, j'ai remis en cause mon habitude, celle de touiller mon café avant de le consommer au prétexte supposé de sa stratification : épais au fond, de plus en plus dilué vers la crema. Un bon coup de cuillère que l'on lèche ensuite pour savourer le petit peu de crema qui en est restée sur le manche, on lape en conséquence un café homogène. On est content parce que la pratique confirme ce que l'on pense être la théorie.

C'était avant...

Depuis 2 jours donc une dizaine d'extractions, je ne touche à rien et découvre tout autre chose : une crema mousseuse légèrement effervescente qui précède un liquide à la concentration bien homogène, à la limite du sirupeux. Du coup la théorie on s'en fout et on change de pratique !

Comme quoi j'aurai découvert (encore) quelque chose pendant le confinement, grâce à cette question de prime abord superficielle et anodine.

J'ai corrigé ma réponse au sondage...

Merci Pig

Pour moi, c'est tout l"inverse. Avant je ne mélangeais pas, trop content de préserver ma belle créma. J'ai osé le faire une fois, il y a peu, et là révélation : un espresso beaucoup plus équilibré et bien meilleur.
@Alvige : tu es où de Vendée (j'en suis originaire, la Roche) ?

Challans, Vendéen "pure origine"...

Ça dépend. Ça dépasse ?

je ne mélange pas et je ne perd aucune créma car je fais tourner la tasse au fur à mesure pour que le café nettoie la crème  autour de la tasse. Tout l'interêt de la créma au dessus , c'est le coté gras qui tapisse la bouche , renforce les arômes et donne la sensation de soyeux. Comme l'a dit molloy ça aide à l'équilibre .
D'ailleurs je m'arrange pour ne pas  boire toute la créma en une fois afin de faire le mélange au fur et à mesure avec le café dessous.

Interessant ce fil
Donc pour moi, jusqu’à ce jour je melangeais, comme Alvige , pour uniformiser le café. Mais apres lecture de vos commentaires, je vais tester sans.
C’est fou comme on decouvre sans arret quelque chose grace au forum 🤩