Mes toutes premières fois... Et c'est du pétrole !!

Mes Salutations à vous

C'est ma toute première fois dans le monde du café, du vrai café.

J'ai acheté semaine dernière le combo Oscar + Grinta à huit minutes de chez moi


Et j'ai effectué mes premiers essais... laborieux !
1shoot.  Je n'avais pas assez serré le porte filtre, de l'eau giclait partout
2-4ème shoots, du pétrole noir, j'ai passé nuit blanche presque, la tête en x. (avec du café qui s'écoulait difficilement), j'ai donc moulu plus grossièrement

Et aujourd'hui, j'ai fais deux cafés, mais pétrole toujours
Résultat

La même tasse après 50 secondes, plus de mousse (J'aimerai une belle crema....), comparable à la mousse d'un senseo

Le temps d'extraction est extrêmement rapide, 20 secondes !

J'ai essayé de peser mon café, mais avec ma balance de cuisine, basique, pas assez précise, c'est la catastrophe.

Je sais très bien que vous pouvez pas m'aider, tant que je ne serai pas précis, je vais investir dans une petite balance de précision et je viendrai chercher votre aide
Je veux partager mon expérience, ma première expérience avec vous

Et j'oubliais l'essentielle, c'est avec ce café Starbuck, il y a avait une petite promo dans mon Carrefour, lorsque je fais mes courses et j'ai craqué (2.50€ les 200g)



edit: J'ai oublié de préciser, le café est brulant dans ma tasse en bouche, la tasse est brulante à tenir

Question , ta machine est elle bien chaude avant ?
Est elle équipée d’une valve casse vide ? Si ce n’est pas le cas il faut impérativement purger pour permettre la montée en température et pression .
Utilise plutôt le filtre 2T . Rempli à ras bord arase, un coup de tamper et en avant.

Petite remarque gentille en passant. On lit trop souvent « shoot » pour nommer une extraction avec un air cool. Qu'en dit google :

nom masculin
1.
(FOOTBALL)
Tir (au but) ou dégagement puissant.
2.
FAMILIER
Piqûre, injection d'un stupéfiant.



Les forums dont l'anglais est la langue de naissance utilisent le terme « shot ». Probablement parce que c'est l'expression qui convient ?

@Zeb : On peut aussi dire une extraction , cela éviterait d'employer des mots en anglais à mauvais escient
Sinon, y a-t-il eu une série de ventes d'Oscar ces dernières semaines ??
@Abadox : Tu peux relire les fils de discussion sur les premières extractions avec l'Oscar, cela t'aidera certainement sur la méthodologie à employer.

@Anguss
Je la laisse chauffé 40 minutes avec le porte filtre
La machine est toute d'origine, je prends en compte ta remarque pour la purge
Et j'utilise le porte filtre 2 tasses


@zeb
Tu m'as trop fait rire, je prends note pour le shot

@Fred12
Je vais regarder ce soir, à tête reposé

Merci pour vos aides

edit: Le café est brulant, la tasse est brulante également
Pour faire la purge, avec le robinet vapeur, je le laisse ouvert complétement une seconde? ou une dizaine de secondes?

Prend du vrai café chez torréfacteur local, frais

Café douteux, la version "Light" est déjà fort cuite. Ivan a récemment testé le "Dark", qui aurait plus sa place dans la poubelle que dans le broyeur. Le fait qu'il soit en promo pourrait aussi présager d'un lot d'une qualité moindre.
Donc +1 avec les copains: il faut du bon café pour vite progresser.

Oscar, si modèle d'origine, est une machine configurée très chaude, c'est un de ses points faibles ou forts, suivant les attentes de l'utilisateur. Donc chasse un bon mélange italien bien cuit. Si tu choisis de l'industriel, fais un tour dans le sujet dédicacé.

Café sous-extrait. Moudre plus fin, extraire un peu moins chaud.
Sachant qu'avec une machine que je maitrise j'ai tiré des choses médiocres avec la version "dark roast" de ce café, crème fine, pas épaisse et tendance nette au blonding. Mon conseil acheter autre chose et commencer par un blend italien reconnu (pas forcément industriel, le mandolino de pfaff semble réputé ici).

Merci encore pour vos conseils

Je vais changer de café, et je reviens à vous

Ah oui je confirme: Mandolino et Oscar ca fonctionne bien.