Panier 8 grs bezzera

J'utilise beaucoup le panier 1 tasse sur ma MAGICA, le 8grs, j'ai essayé avec 8, puis 9, 10 et c'est seulement à partir de 11grs que j'arrive à tasser mon café, sinon le temper frotte et bloque sur les bords, ça tasse rien...
Je l'utilise en réalité autour de 12 grs et tire de délicieux espresso.
Ma question c'est "est il possible d'utiliser ce type de filtre avec 8 grs?" et comment faire surtout.

Pour réussir l'expresso parfait à 8g, il faut être 8e Dan en Barista-do

J'en suis à 14g dans un panier 12-14, donc en deux tasses.

lolo56 a écrit: j'ai essayé avec 8, puis 9, 10 et c'est seulement à partir de 11grs que j'arrive à tasser mon café, sinon le temper frotte et bloque sur les bords, ça tasse rien

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Sur le marché on indique la quantité en poids du café à mettre dans un filtre, mais réellement la contenance peut varier et dépasser le poids spécifié (voir moins) car ça dépend de la finesse de la mouture ou la densité du café, le plus important est que l'épaisseur de la galette une fois formé et tassé dans le filtre , elle arrive à faire face au 9 bars et freiner l'eau dans la limite de temps spécifié pour l'expresso.
Cette hauteur ou épaisseur de la galette a aussi une limite, l'espace alloué par la douchette.
Donc une mouture très fine te permettra de mettre plus de café (poids) mais peut augmenter le temps d'extraction.
Et une mouture grossière moins de café mais diminuera le temps d'extraction.
Donc il faut trouver un compromis, personnellement j'ai 3 filtres "Single" IMS entre 8, 10 et 12 g, et il est rare pour réussir une extraction que pour quelques cafés.

Je comprend mieux.
Avec 12grs dans le panier 8grs, sans prétention, j'arrive a un espresso très savoureux dans la zone cible 1:2 ~ 1:2,5
sinon j'ai deux autres paniers "compétition" VST, un 18 et un 20grs, mais c'est trop de café (de caféine) à l'arrivée.
j'envisage un panier "compétition" entre 10 et 14grs