Premiers essais avec du "vrai" café dans le 06

Bonjour à tous,


En premier lieu, n'étant pas encore familiers avec les arcanes du fofo, si mon post est au mauvais endroit il faudra m'en excuser(ou pas, rien n'est obligé)


tous avis, remarques, conseils sur ce qui suit seront plus qu'appréciés et sans aucun doute nécessaires.  


Aujourd'hui, m'est venu l'idée saugrenue d'essayer de rencontre un pro du café... Un torrefacteur quoi... histoire d'avoir un être humain avec qui discuter sur un sujet qu'il doit maitriser, et de lui extorquer quelques précieux conseils.
Donc, boulot fini un peu plus tôt que d'hab, limite du cercle des 10kms franchie de peu (un vrai bad boy) pour aller découvrir une petit échoppe, animée par un sympathique passionné qui a su écouter mes élucubrations de débutants.

Par la même, je suis reparti avec un sachet glané ailleurs qu'en supermaché ou le net via MC


Dès rentrée à la maison, par d'enfants ou de compagne dans les parages, je vais pouvoir expérimenter tranquille  

Préparation du matos de compétion!







On fait chauffer le monstre (et oui, la dedica, en attendant la Flair signature commandée ce jour   )


Je ne vous présente pas les étapes qui suivent, que vous maitrisez/connaissez bien mieux que moi.

j'ai fait deux essais avec le C40.
Premier à 8 clics et deuxième à 9 pour arriver au résultat d'environ 34g sortis (pour 16 pesés) en 30 secondes.









Très content je suis, dans la mesure ou le porte filtre chinois"bottomless" ayant remplacé l'origine pressurisé fait un beau boulot, et mes "coulées " sont belles en un trait unique (c'est là que tu te dis que tu manques de vocabulaire adapté ) sans aucun "Channeling".


Niveau gout, mon palais doit s'adapter, car jusqu'à présent il ressentait la force et le manque de relief (à mon gout) du cosmai brave forte  ou du zicaffe antico aroma .
là j'ai une note acidulée dont je n'ai pas habitude, avec des choses plus complexes en arrière plan. de prochains essais me permettront j'espère d'affiner mon ressenti.

Voili, voilou, la porte de la casa s'ouvre, ma progéniture déboule et je bascule dans une autre dimension m'éloignant momentanément du plaisir solitaire décrit dans ce post...  


Olivier

Sympa à lire!

Essaye de te procurer une petite tasse pour l'expresso, dans le genre de ce que propose Illy.

Bonne dégustation du bob-o-link, c'est un café qui a souvent été cité dans nos pages par le passé, bonne pioche!

Salut!
Je suis pas très loin, Nice, et j'irai sûrement y faire un saut quand j'aurai le droit... Je ne connais pas du tout. Merci ce petit récit, très sympa!

@Kanaé @electricmod
Ah ! Bah on va devoir s'organiser une petite session de dégustation café à Nice alors ! Je suis également dans le coin

C’est très agréable à lire et parlant cette description de ces petits moments-parenthèses d’expérimentation et de dégustation  !
Ça compte tout autant que le résultat en tasse !

Je me permets de te citer il y a 2 longs jours, quand tu écrivais que tu céderas « peut être plus tard à une Flair ou une ROK » (je souligne)  
Comme on a jamais terminé je crois, ça promet encore plein de belles découvertes, de rencontres, certainement quelques doutes et erreurs, mais surtout de merveilleuses gorgées parfois très étonnantes.

Par contre c’est vrai que côté tasse, t’as de la marge…

Re,

alors dans un relatif ordre:

Pig et Sub0, côté tasses, je veillerai à rectifier le tir, j'adore me laisser une marge d'imperfection

Pour mes camarades sudistes, j'ai beau travailler sur Nice, je suis allé trouvé ce sympathique torréfacteur à Antibes, pourquoi faire simple... Bien que brève, la rencontre fut agréable car il est d'un excellent contact.

Pour revenir à Sub0, tu as bien remarqué mon côté posé et patient, celui qui m'encourage à écouter la petite voix qui me conseille de d'abord faire un tour d'horizon des cafés qui peuvent séduire mes papilles, me donnant le temps d'expérimenter et de connaitre sut le bout des doigts mon électrique machine avant de passer à autre chose.
Par pudeur je passe sous silence le côté obscur et impulsif qui me hurle dans les cornets :

"Que la douce petite voix la mette en veilleuse un temps! regarde on est encore con-finé pour un bon moment, fais toi plaisir et va vite claquer une bonne volée d'euros dans cette machine  au design qui te faire rêver, même si nous savons tous que tu risques de galérer un moment avant d'en sortir quelque choses de correct.
P.S : Tu auras en plus l'occasion d'avoir encore en cadeau avec cet achat un paquet de café d'un torréfacteur que tu n'apprécies guère, ainsi qu'un nouveau lot de verres espresso largement plébiscités sur le forum, fonce te dis-je! "

Ah j'vous jure, c'est po facile tous les jours la schizophrénie .


Olivier

cool qu'il y ait un torréfacteur à Antibes, je l'ai raté la dernière fois que je suis passé par là. à nice il y a les cafés indiens aussi, à côté de la place saint François, pas dégueus

J'ai testé les cafés indiens, je suis pas fan ... Il faut dire que je suis plutôt adepte des torréfactions foncées. Quand on pourra retourner en Italie il y a Musso à Vintimille. Y a pas photo pour moi...

mmm... m'est avis que Fersen n'est pas plus "foncé" qu'indiens, voir moins !
J'avais apprécié les indiens pour ma part. Musso j'avais adoré y aller, discuter, boire des cafés là bas, après c'est moins mon kif, mais je comprends, un bon torréf artisanal italien