Lelit pl91 Victoria qui coule trop vite (avec moulin PL72)

Bonjour,

Je débute dans le domaine expresso (présentation faite) et j'ai acquis d'occasion une Lelit PL91 (700 cafés de juillet 2018) et un moulin PL72 encore sous garantie. Je tâtonne pas mal et j'essaye de suivre les conseils du forum. Je me demande néanmoins si je n'ai pas un problème avec ma machine, ce qui m'embêterait car je ne suis pas trop manuel.

Mes réglages:
Filtre 2T Lelit, Je laisse bien chauffer 20-30mn avant utilisation, PID 95, 1 backflush par semaine, environ 3 cafés par jour, repartiteur et tamper, volvic, 1 nettoyage Pully caff par mois machine et 1 puly grind pour le moulin, moulin souvent réglé près du milieu à 5, quantité de 18g à chaque fois pesé

Café
Brûlerie de Nation (Guatemala puis Salvador) je reste plusieurs semaines avec le même et je suis maintenant en train d'essayer un café italien Mokambo Rossa depuis une semaine commandé en ligne mais je suis moins fan par rapport au Salvador.

Résultat :
Pour 18g, je sors environ 100g en tasse en 25s avec évidemment un intérêt limité. Je suis très facilement entre 11 et 15 bars et quand j'arrive à faire du 9-10 bars, cela coule encore plus vite. 40/50g sortent en environ 10 secondes. A priori il faudrait que je face une mouture plus fine mais dans ce cas la pression passe très vite au delà de 15 bars et au maximum du manomètres, je doute que ce soit bon et que fait l'OPV?

Si quelques connaisseurs veulent bien m'aider. Y a t'il des paramètres qu'il faudrait que je regarde mieux ?
Voici des exemple de résultat en 25s (Mockamba)





et en moins, environ 10-15 secondes (Salvador):

meme machine, la pression ne monte jamais au dela des 11 bars et je coule mes cafés en 23-35s selon la mouture pour une ratio 1:2 / 1:2.5

Machine encore sous-garantie, à ton vendeur de faire la SàV concernant la pression qui monte si haut.

En attendant, serre les meules pour extraire en 30 secondes avec le ratio 2,5 sans tenir compte de la pression. Une fois arrivé là, tu pourras faire des ajustements pour chercher ce qui te plaît le plus (ratios différents).

Elle n'est plus sous garantie depuis Juillet dernier. Le vendeur me conseille "oublie les pseudos problèmes de machine et concentre-toi sur le café" mais je ne suis pas sur que le café soit seul en cause. Se peut-il que le transport ait déréglé quelque chose ?
@Pig : il n'y a pas de risque machine à faire une extraction avec une pression au max (> 16 bars), c'est ce que j'aurai si je mouds plus fin ?

Il convient peut être de faire un mail à Lelit, ils répondent.

Sinon moi je partirai sur des tests un peu systématiques: quantité de café fixe, bien chauffer la machine, mouture de plus en plus fine et café"classique" type Lavazza-pas-cher

bonne idée pour le mail à Lelit, je vais le faire.
C'est ce que je fais depuis plusieurs semaines : 18g fixe, mini 20-30mn chauffage et dès que je mouds un peu fin la pression s'envole.

Tu parles de 11/15bar...moi je suis régulièrement à 11/12

Essaie de faire une vidéo d'une extraction, ça aidera à y voir plus clair.

11-13 bars c'est pour 90-100g de café en 25s, si je mouds fin je vais au maximum. L'indicateur s'arrête à 16 bars mais l'aiguille ne s'arrête pas là et va au delà jusqu'au maximum mais je ne sais pas à quelle pression je suis alors.

bonne idée pour la vidéo mais je n'ai pas de compte gmail/youtube perso ...je vais voir pour uploader sur dailymotion

et voila
https://www.dailymotion.com/video/x81hdgz
83 g en 25s, pression 14,5/15

Privé

Merci beaucoup, c'est mon premier upload dailymotion
je n'ai pas d'option "visibilité public" , seulement "privé" et "avec mot de passe", je mets avec mot de passe 123

Quand tu fais couler sans mettre le porte filtre, que dit la pression ?

Il me semble un souci du manometre....le café coule meme avant la montée en pression (mouture trop grossiere), le bruit de la pompe est normal (ne me semble pas "forcer").

Un ptt mail à Lelit ne fera pas du mal

sans le PF, la pression reste à 0.
Mail à Lelit France ou Lelit Italie ?

Bonjour
bizarre ça, même quand je bloque la machine qui sort du goutte à goutte parce que mouture trop fine je ne dépasse pas les 11 bars.
Quand tu  backflushes , quelle pression as-tu ?
ca ne me parait pas normal tout ça, une grand pression associée à un débit trop rapide...
As-tu démonté la grille pour voir si le joint est bien placé ?

en backflush je monte au maximum.
Je n'ai pas encore fait de démontage, j'espérais l'éviter

démontage, c'est un grand mot, c'est juste enlever la grille avec la clef 6 pans et vérifier que le gros joint noir est bien en place.
et en même temps nettoyer la grille si besoin, ça coute rien

et lors du backflush, il y a bien de l'eau qui sort dans le socle amovible ?

La soupape OPV qui est bloquée?

a priori le joint à l'air correct et voici la vue de l'intérieur

il manque la douchette?

j'étais en train de la nettoyer

Je pencherais plus pour un problème de la jauge.