Probleme 1zPresso JX-Pro

Hello,

gros soucis cet aprem: en train de moudre comme d'hab j'entends un grincement/claquement, comme si quelque chose dans le moulin avait lache ou si un truc bien plus dur que du cafe etait passe dans les meules. Je continue a moudre mais j'ai de suite l'impression que le feeling n'est pas le meme.

Depuis coe moment le moulin moud beaucoup trop fin (a parite de reglage). Ca se voit tres bien car:
1) Rien sort de la machine
2) La mouture est bien plus fine, meme juste en regardant a l'oeil
3) Je dois faire beaucoup plus de tours pour moudre ma quantite habituelle

J'ai tout demonte et remonte en verifiant que j'ai bien tout mis dans l'ordre et meme en refaisant le zero comme il faut, mais rien y fait: avec mon reglage habituel (2.0.0 - 2.0.3) ca sort une poudre tres fine inexploitable

Des conseils ?

...pas de corps étranger au démontage ? Ni copeau ou bavure ? Même en desserrant copieusement la molette de réglage, la mouture reste aussi fine ?

On dirait que la meule reste en position haute ; en regardant par dessous, la voit-on sortir plus ou moins selon le réglage de la molette ?

Pas de corps etranger / copeau / bavure au demontage, sauf s'il est fini dans la mouture de la 1ere extraction quand le probleme est arrive. Mais visuellement je vois rien d'anormal (pieces, filetages, tout tourne bien rond). Oui, en deserrant on voit bien la meule sortir plus.

Je comprends pas, tout se comporte come avant, meme pour refaire le zero proprement j'ai exactement le meme comportement (je dois deserrer la premiere molette du meme nombre de cliocks qu'avant pour que le zero soit a zero) ...

Vraiment bizarre ! Tous les éléments sur le corps du moulin sont bien serrés ? J'ai le mien sous les yeux, je ne vois vraiment pas comment c'est possible.

Oui. Celle qui a la partie exterieure de la meule (partie fixe) j'ai meme jamais reussi a la demonter

C'est un filetage inversé sur celle-ci. Elle peut se desserrer lorsque l'on serre le fond du moulin, là ou tombe la mouture.

Je sais pour le filetage inverse, jamais arrive a la deserrer (mais bon, pas besoin non plus).

Peut-être que les meules n'étaient pas "parfaites" au départ, et que ton broyeur vient finalement d'expédier les petites bavures.

Cf. dernier message là-bas, réduction de coûts en supprimant certains usinages:
https://www.home-barista.com/grinders/problem-with-1zpresso-jx-burrs-t67956.html

Hmm interessant, je vais verifier mais pour moi ca s'est passe si vite que je doute que ce soit ca.
Hier soir ca marchait impec, ce matin aussi, apres midi bang ca moud super fin.

Non je n'y crois pas non plus !

Question bête : si tu règles différemment pour moudre moins fin, tu as perdu en qualité de mouture ?

J'ai ré-examiné vite fait mon JX-pro, franchement je ne vois absolument pas d'ou pourrait venir un tel problème qui pourrait dérégler le moulin à ce point, hormis le petit écrou moleté sous la grosse bague de réglage, qui sert à faire le zéro justement, mais comme tu dis l'avoir déjà re-réglé... !

@pig ...après l'eau, voici le café ferrugineux. Le soin de l'ébavurage des meules serait ainsi confié à l'utilisateur et à son estomac !?

De là à ce qu'un copeau se soit formé par retournement puis rupture d'une arête, il n'y a qu'un pas.

Reconnaissons qu'il s'agit d'une forme complexe à ébavurer... Disons plutôt, à affûter...

On s'est mal compris: les meules ne sont pas parfaitement finies en sortie d'usine, par soucis d'économie, et peut-être qu'à force de broyer, par petits contacts, des morceaux se feraient la malle. Enfin, c'est comme ça que j'ai compris le sujet sur HB.

J'ai essaie de regler pour retrouver ce que j'avais avant.
Avant (hier et ce matin), pour du Corsini Special Bar j'etais a 2.0.2 (2 tours complets et 2 clicks, depuis le zero).

Ce soir j'ai mis a 2.5.0 (donc 2 tours complets et 5x4=20 clicks) et c'etait beaucoup trop gros.
2eme essai a 2.2.0 et c'etait un peu trop fin.
Au pif, 2.3.0 devrait passer et me donner ce que j'avais avant.

Probleme: 2.3.0 par rapport a 2.0.2 c'est 10 clicks de plus !! Tout d'un coup.

J'ai aussi demonte le tout (a nouveau...), y compris la bague avec filetage inverse (et la petit bague qui va avec), tout remonte, avec exactement la meme manip pour refaire le zero (3 clicks de la petite bague interieure, zero decale que de 1 click). Bref, tout comme d'hab mais mouture pas comme d'hab.

Aucune idee de ce qui a pu se passer. Deja qu'avant j'etais sur un reglage beaucoup plus gros que ce que 1zpresso indique pour de l'espresso , mais maintenant j'en suis a des annees lumiere.

Je piges pas pourquoi l explication de Pig ne vous convient pas, de ce que je lis et comprends ça fait sens...
Ce qui est sûr c est que ces réglages à clics, quelle galère

Je sais pas: si les meules perdent leur tranchant, je devrais moudre plus fin pour le meme resultat non ?
La j'ai l'oppose: je dois moudre plus gros (2.3.0 vs 2.0.2 avant, 10 bons clicks plus gros) pour le meme resultat. Ca reste assez incomprensible pour moi.

Apres, avec les 10 clicks de plus je retombe sur le resultat que j'avais avant.
Mais on est bien au dela de ce que j'utilisais avant (et completement en dehors des preconisations de 1zpresso pour un reglage espresso). Mystere ...

Non, les meules ne perdent pas leur tranchant, elles ont gagné un tranchant plus précis, ton zéro étant relatif (des clicks) c'est maintenant un vrai 0 et le 2.0.2 est un vrai 2.0.2 et non pas un truc approximatif

Ca me semble etrange que ca puisse expliquer le changement soudain: cafe du matin OK comme d'hab, 25gr en 35-40sec. Cafe a midi: rien ne sort. Et par rien je veux bien dire rien.

En plus: matin je dois moudre pendant disons 70-80 tours (comme d'hab), midi 100 et plus.

Mon zero est refait plutot regulierement (disons tous les 2-3 semaines), mais je ne l'ai pas refait entre matin et midi du jour ou le probleme est arrive. Donc, mouais ...

Oui pour moi ça ne tient pas du tout la route, surtout que c'est arrivé d'un coup d'un seul... La seule explication que je pourrais trouver, c'est que la meule était mal fixée d'origine, et qu'elle s'est mise en place en butée ensuite...? Je ne vois pas d'autre hypothèse pour que la mouture soit devenue plus fine avec le même réglage, car ça veut dire que l'écart entre les meules s'est réduit. Avec l'usure ça aurait du être l'inverse.

En ce qui concerne les réglages, perso avec mes cafés du moment je suis à 1.6 (voir même 1.5 avec un déca) avec un panier 12.5g.
Panier 18g plutot dans les 1.8.

M'enfin, au final les chiffres, peut importe, du moment que la mouture est bonne !

PS : mes réglages n'ont jamais changé sur mon moulin depuis que je l'ai acheté il y a 1 mois et demi (hors petits ajustements courants de quelques clics par ci par là, comme avec tous les moulins).

Bien d'accord sur ce dernier point avec Kev69 : "Quand la mouture est bonne, bonne, bonne, bonne..."

Je plussois... L'axe de meule pas complètement serré au montage initial (bavure ou copeau sur le filetage) a fini sans doute par l'être, rapprochant du coup les meules et décalant d'autant le zéro du premier étalonnage.
Je suis à 1-7-1/1-7-2 en ce moment avec un ratio 1:4 et mouds 15g en 60/65 tours, Kivu de chez Pfaff.
Le zéro, je ne m'en occupe jamais. Quand je commence un paquet (1kg), je le finis (2 semaines) et je respecte les 25/30s d'extraction sans guère dériver de plus de 2 clicks.

Sais pas, le bruit/sensation ressentie quand l'incident s'est passe pourrait bien resembler a quelque chose qui se passe sur un filetage, mais dans ce cas je devrais avoir un truc branlant quelque part ... 10 clicks c'est beaucoup, ca devrait etre visible.

Ce que je ne comprend pas c'est que je veux bien admettre que tout d'un coup la longueur de l'axe ait change, donc sur le moment mon nombre de tours n'est pas correct.
Mais si je refais le zero et je deserre de 2.0.0, ca doit faire exactement la meme distance qu'avant entre les deux parties des meules.

Ca m'intrigue cette histoire. Apres bon, le cafe de ce matin etait tres bien donc ca va. Mais mon excel avec les cafes et les reglages associes est a jeter

...logique, puisque le réglage de la mouture c'est un écartement des meules par rapport à leur contact. Du coup, c'est probablement ce contact qui a dû être modifié ; le problème c'est que tous nos raisonnements auraient dû se traduire par une mouture plus grossière !

Meme en admettant que le point de contact ait ete modifie, 2 tours de molette correspondent toujours au meme ecartement relatif (sauf si le filetage de le piece "tiree" par la molette a change).
Donc 2 tours depuis le zero (contact) ca devrait donner toujours le meme ecartement. Apres bon, si les meules ont change, meme ecartement n'implique pas meme mouture (mais effectivement, difficile d'imaginer une modification que a parite d'ecartement donne de la mouture plus fine).

2 questions pour les possesseurs de JX-Pro:

1) Avez vous vous aussi l'ecartement montre par la fleche rouge ?




2) Molette completement serree (donc poignee bloquee, meules en contact), avec vous un petit gradin entre la meule interieure (qui tourne) et celle exterieure (fixe) ou elles sont prafaitement a niveau ?
On le sent bien en passant son ongle de l'interieur vers l'exterieur ...