Cafés Grand-Duc

En tout cas la description fait envie ! Le genre de café gourmand et consensuel, ce que j'apprécie en espresso !

Surtout quand tu as des invités, qui veulent absolument gouter ton expresso, mais en fait n'aiment pas vraiment ça !

Salut à tous.
C'est avec celui là que j'ai commencé il y a 4-5 ans. Ce torréfacteur était plus proche de chez moi (Liege-Jupille). Ils se sont réunis il y a 2 ans de cela.
C'est effectivement les saveurs chocolats qui ressort le plus. Et il est assez "facile" à utiliser pour commencer.

As-tu goûté les autres recettes, comme le "Moka Blanc" ou encore le "Moka Bleu"?

Non.
Mais la prochaine fois que je passe par là, j'en discute avec le responsable de la marque.
A l'époque, celui-çi m'avait époustouflé avec son énooorme stock de machines et pièces de rechange. Il m'avait refilé quelques pièces pour ma petite Gaggia

On attend maintenant la tournée de Grand-Duc

@pig m'a mis l'eau à la bouche, dès que je passe à Seraing, petite visite Preko !

J'ai souvent commandé chez eux, surtout le Brésil en pure origine et le mélange Forza que je trouve exceptionnel sur le Robot, mais jamais été tenté par cette série Grand-Duc, à l'occasion j'en prendrais, la description donne vraiment envie Merci !

P.S le service chez eux est tout bonnement excellent, à recommander fortement.

Gourmand  affamé, suis passé à S'reing pas plus tard qu'hier et revenu à la maison avec 1 kg de ce fameux "Restaurant" grand duc chocolaté.
Le paquet venait d'être emballé et était encore tiède ! J'ai pas résisté à me tirer un shot dans la journée, mais en pure perte, je vais le laisser dégazer quelques jours avant de m'exprimer.

Ceci dit, c'est bien vrai que l'endroit et l'accueil est très sympa, avec une belle écurie de machines de bar et même une bière "La gueularde", une blonde sidérurgique brassé par la maison (un des frères torréfacteurs). J'y goûterais bientôt lorsqu'elle sera bien fraîche.

Le café a été emballé sans avoir reposé?
T'es bon pour une sacrée attente!

En effet, beaucoup de machines à café dans la partie "atelier"; mais rien pour nous, les particuliers. Même les petites Casadio domestiques, ils les déconseillent.

Wouai, que des machines de bar...

Re wouai, je vais laisser dormir le "restaurant jusqu'à la semaine prochaine.
Ils ont aussi quelques cafés d'origine, pas osé demander s'ils consentiraient à les vendre en vert, même au prix du torréfié.

J'y repasserai certainement, j'adore ces ambiances d'atelier...

Très cher, le café vert là-bas, mais peut-être de meilleure qualité que ce à quoi je suis habitué.

En tous cas, quand Rodolphe a entendu combien je paye au kilogramme, il m'a fait répéter.
De mémoire, c'est pas loin du double à Seraing.

Ah oui, ça pique !

Alors @philonge ce grand-duc "Restaurant" ?

Au fait, une idée de la proportion de robusta dedans ?

Honnêtement, le kilo y est passé sans faire la grimace, une quinzaine de convives s'en sont régalés, surtout extrait à l'Olympia club.
Faut dire que les cafés verts de chez Koepoort et Rohkafee (d'Afrique pour la plupart) et torréfiés maison sont incontestablement de bien meilleures qualité et plus riches que ces cafés réellement artisanaux mais qui ciblent l'horeca et un grand public.

Donc, pour un café "de tous les jours", (entendez pas de dégustation), ce restaurant Grand Duc est pas mal du tout.

J'ignore le pourcentage de robusta, mais je dirais qu'il zone entre 10 et 20%, la créma était belle, certes, mais pas exceptionnelle comme un robusta sait en produire.