Imex Pro 1

Je me suis toujours dit qu’il y avait une barrière que je ne franchirai pas: celle de la torréfaction.
Et un copain torréfacteur m’appelle pour me dire qu’il a un vieil Imex Pro 1 à me donner, presque pas utilisé…
Je vais lui trouver une petite place et faire installer une prise 208/230 volts. J’ai très peu de détails, il m’a juste envoyé cette photo:



Quelques petits googlages plus tard, tout ce que je trouve, c’est ça (mais celui qui m’est donné date de 2012 donc quelques générations plus vieux et également la préhistoire en matière d’électronique).



Je devrais avoir plus de détails bientot. En attendant, si quelqu’un a des infos à propos du Imex Pro1 (1 pour 1 kilo), je suis preneur. Je pense commencer à l’utiliser seulement cet automne, j’ai bien trop de projets en cours, mais me connaissant, une fois qu’il sera chez moi et branché, je risque de craquer. Et le tsunami de questions va déferler. D’avance merci.

Sympa ton copain !

Wouah !! Trop bien !!
Les mots me manquent

http://digirosto.com/portfolio-items/pro-1-ce/?lang=en&ckattempt=1

Il y a même une vidéo.

Si tu remontes à la racine, en choisissant English : http://digirosto.com/%ec%bb%a4%ed%94%bc%eb%a1%9c%ec%8a%a4%ed%84%b0/?lang=en

Très bonne nouvelle, ça!
La taille de broche est juste idéale pour une consommation de café "domestique".

Il y a même un modèle un peu plus petit (700g).

Merci pour les liens et commentaires. Je vais avoir un peu plus d’infos la semaine prochaine. J’ai quand même l’impression de m’être mis le bras dans le tordeur

Tu vas te régaler, il n'y a pas mieux que le café torréfié maison ! Beau cadeau en tous cas

+1 avec les copains.

Tu vas t'amuser et te régaler.

J'ai fini par aller chercher mon Imex aujourd'hui. J'avais mal compris (je suis un peu sourd, j'aurais du me méfier): j'avais compris "presque pas utilisé" mais mon ami m'avait en fait dit "très utilisé"

En fait, quand il a commencé ses activités de torréfaction il y a 10 ans, il avait acheté cet appareil qui lui a servi de torréfacteur pendant les premières années. Il a donc été utilisé pour plusieurs kilos par jour pendant qq années.

Par contre, j'ai à peu près toutes les pièces (moteurs, résistances, ventilateurs, joints, clavier etc...) neufs de rechange car c'était son appareil de production et il devrait réparer vite quand ça tombait en panne.

C'est un appareil semi-pro je dirais, avec des cycles auto et des cycles manuels, un réservoir d'eau et pompe pour refroidir les grains (et un systeme anti-incendie quand les grains prennent feu: la machine envoie les 4 litres d'eau dans le tambour).

Il est assez gros mais je pense que quand on a la place, et comme il m'a été donné, on ne peut pas faire mieux pour débuter. J'ai toute la documentation à lire. J'ai un moteur à changer (J'en ai un neuf), le moteur qui ouvre la porte du tambour pour libérer les grains fait un petit bruit et devra peut-être être remplacé selon mon ami Carl.

J'ai plein de factures d'achat et de fournisseurs, toutes les pièces viennent du domaines industriel et se remplacent facilement, et coutent très peu cher.

Je vais commencer par partir le mode diagnostique complet qui teste tous les composants et me dit s'il y en qui sont défectueux, puis gros nettoyage / entretien. Je dois graisser les roulement du tambour rotatif et faire un petit système d'extraction des fumées avec ventilateur vers l'extérieur.

Je vous mets des photos très vite (il est dans la voiture, c'est gros et lourd...). Il est bien identique ou presque à la 2e photo du sujet.

Un fois que l'appareil est installé, branché et pleinement opérationnel, je vais avoir besoin de qq conseils pour les températures et temps de torréfaction (même si Carl va m'aider).

Quelques premières photos de la grosse bête avant qu’elle descende  au sous sol pour nettoyage/révision.






Quand je pense que tout ça a commencé quand j’ai dit à mon ami que j’envisageais l’achat d’un Behmor

Petit retour.

Le torréfacteur est en révision au sous sol. Le moteur d’ouverture de la sortie était mort, j’en avais un autre tout neuf mais sans les instructions de cablage et des fils électriques différents, je vais devoir tester pour ne pas le brancher à l’envers. Il y a aussi une des résistances du système anti-fumée qui est brulée. Tout ça probablement à cause de l’utilisation intensive. Ce qui est bien avec cet appareil, c’est le mode diagnostique qui teste tous les éléments (moteurs, résistances, éléments chauffants, pompe, ventilateurs etc…) et fait un compte rendu.

La façade et le panneau de contrôle. En mode tout automatique, il fait uniquement entre 1 et 1,2 kg de café. En mode manuel, on peut programmer entre 100 et 900 gr. Ce sont des bonnes valeurs pour moi.



Le bac de réception après torréfaction. Les grains y tombent automatiquement grâce à une porte qui ouvre le tambour au moyen d’un moteur. Il y a un extracteur d’air pour accélérer le refroidissement et un mélangeur. Le bac est monté sur glissières pour faciliter l’accès.




La trémie. La descente des grains se fait par un bouton en façade actionné manuellement.



Il y a un bac d’eau de 4 litres sous l’appareil. Et une pompe. L’eau sert à accélérer le refroissement des grain en l’injectant dans le tambour (tout en controlant la température). Au cas ou les grains prennent feu, il y a un bouton rouge qui vide les 4 litres sur les grains. C’est rassurant



Le moteur qui actionne l’ouverture du tambour en fin de cuisson. Je viens de le changer, il me reste à le brancher et ré-installer la crémaillère. L’arrêt de la rotation se fait avec une micro-switch: facile, simple à changer et économique. Tout a été prévu pour être facilement remplacé.




Le tiroir de récupération (lui aussi controlé par micro-switch: si il est resté ouvert, le cycle ne démarre pas):



Le système d’entrainement du tambour par courroie crantée et les résistances chauffantes (une pour supprimer les fumées d’après ce que j’ai compris). Le chauffage du café est obtenu par un élément au Quartz. C’est celui d’origine qui est installée, et j’en ai une de rechange.




Les résistances chauffantes avaient une durée assez “courte” en utilisation intensive (environ 1 an) donc mon ami les refaisait lui-même. J’en ai 2 d’avance et tous les calculs plus l’outillage pour en faire d’autres: on calcule la longueur de fil pour obtenir la bonne résistance, une tige en acier montée sur une visseuse électrique et il suffit d’installer le fil en spirales dans les éléments en céramique. Beaucoup moins cher que de les faire refaire, ou que d’acheter les éléments chauffants tout faits. Dans mon cas, je ne devrais jamais les changer de toutes façons.



Les connecteurs qui permettent de séparer les 2 parties pour accéder au tambour, réservoir d’eau etc… Bien conçu.



Il me reste avant de faire mes premiers tests:

- connecter le moteur que je viens de remplacer
- changer une des résistances chauffante anti-fumée.
- faire un bon nettoyage
- tirer un circuit 230 volts
- installer le systeme d’extraction vers l’extérieur, par précaution (même avec le système anti-fumée, il y en a quand même, ainsi qu’une odeur très forte et bien sur, beaucoup de chaleur donc je mets une extraction qui se prendra directement sur les 2 sorties de l’appareil (qui ont chacune un diamètre de 3 pouces). J’ai un systeme avec une gaine alu de 8 pouces, un té, des réducteurs et un ventilateur d’extraction de 400 pi cu / mn qui devrait suffire. Je mets un 2e ventilateur pour évacuer l’air de la pièce.

À suivre.

Plus on te lit, plus on comprend combien cette machine est automatisée.

Le refroidissement par eau me laisse dubitatif, tellement cela me rappelle le process "flash" industriel. Est-il possible de s'en passer?

C’est clairement une petite machine de production. Mais elle permet quand même de jouer avec tous les paramètres. Je vais pouvoir en dire plus quand je commencerai à m’en servir.
Pour l’injection d’eau pour le accélérer le refroidissement, d’après ce que j’ai compris, l’option peut être activée ou non.