eurêka Atom

Bonjour à tous

Je vais changer mon moulin pour un Eurêka atom
Mais j'hésite entre le 60 le 65 et le 75.

C'est juste pour la maison avec ma Linea mini.

Merci beaucoup pour votre aide...

si t'as le budget pour le 75, le choix est fait.

Ok mais pour qelles raisons ?

La principale raison, c’est que plus la meule a un diametre important, plus la surface de broyage est importante et plus le temps de broyage est réduit. En réduisant le temps de broyage, on limite l’échauffement qui altere le gout du café. C’est un peu de la théorie car il faut aussi prendre en compte la vitesse de broyage (certains broyeurs ont maintenant une vitesse ajustable).

Par contre, une meule de plus grand diametre exige un moteur plus puissant. Meules et moteur vont donc couter plus cher quand on augmente le diametre.

Après, il y a plein d’autres paramètre comme le profil de la meule, ses performances etc…

Pourtant les Mazzer ( qui sont une référence sont en 60mm)...

Les Mazzer sont en 64 mm pour les Mini et les SJ mais aussi en 83 mm pour les Major.
En général, pour une utilisation domestique, des meules de 64 mm vont donner un bon compromis. Mais on peut aller jusqu’à des meules plates de 100 mm pour les moulins domestiques haut de gamme.
Également, le diamètre ne fait pas tout: la taille ou le profil sont également très importants. C’est là que Mazzer se démarque aussi.
Un autre fabricant est en train de prendre la place du fabricant de référence sur les meules plates: SSP. Entreprise sud-Corréenne, mais dont les meules sont fabriquées en Suisse je crois.

Bonjour,

Du coup j'ai pris le 75.
J'en suis très content. Il est très silencieux et très rapide ce qui est pratique le matin en particulier.
L'ergonomie est parfaite.
Seul défaut, mais je m'y attendais vu les posts précédents, il y a de la rétention. Cela oblige notamment à prendre en compte cet élément pour les réglages de la finesse de la mouture et lorsqu'on change de variété de café (ce qui m'arrive tout le temps car je torréfie moi-même).

cool, c'est un très beau moulin,
la rétention, l'ATOM est connu sur ce point. Néanmoins il y a des solutions pour l'utiliser en single dosing peut-être.

Sais-tu ce qu'il faut faire ?

Une utilisation "single dosing" n'y changera rien.

Ce broyeur n'est-il pas compatible avec l'accessoire Blow Up? Cela semble être la meilleur solution chez ce fabriquant: chasser la mouture avec de l'air.

https://www.espressocoffeeshop.com/en/accessories/295-EUREKA-300-GR-TRANSPARENT-BLOW-UP-HOPPER.html

Je pense à remplacer mon Mazzer, c'est un sérieux candidat en effet, même si le prix entre la version 75 et celle en 65 fait un gros bond...
Mais bon, ça fait un moment que la notion de raisonnable à disparu....

Je suis particulièrement content du mien
J'ai pris le Atom 75
Il fait de la rétention mais à part cela tout est parfait

J'ai l'impression que le timer est précis au centième de secondes? (Les versions 60mm et 65mm sont au dixième)
Cela serait logique car cette taille de meules mouds tellement vite que le moulin à besoin de cette rapidité de réaction pour gérer la dose...

De 5 centièmes en 5 centièmes.
Je mouds mes 15g en 3.3 secondes.
Mais ça dépend du café utilisé.

Bonjour @Gilles64 ,

Toujours content du atom 75 ? Est-ce que le problème de rétention est vraiment problématique?

Oui c'est un super moulin.
La rétention il faut la prendre en compte. Mais tous les moulins ont se problème.
J'en suis super content !

Toujours très content (même si je le vends, c'est pour passer à la version grind by weight), j'ai pris le soufflet caoutchouc à poser sur la trémie qui permet de nettoyer les 3 / 4 grammes de rétention.
Il faut vivre avec la rétention car si on le souffle le dosage suivant (mesuré en temps de broyage) sera faux.
Je ne fais le soufflage que tout les 250gr quand je change de café.
Le soufflage marche bien quand on l' exécute avec les meules tournantes.