crema pour latte

Bonjour

Ça fait pas mal de temps que je m'essaye aux Latte art mais maintenant que j'ai progressé j'ai très souvent le même problème : je n'ai pas suffisamment de crema sur mon café ce qui évidemment pose de sérieux problèmes pour la création de mon latte.
Existe t il une astuce ?
Est-ce qu'il faut tirer des doubles expresso ? Est-ce qu'il faut utiliser un café avec du robusta pour obtenir plus de crema ?
Je précise que j'utilise toujours des grains fraîchement torréfiés pour mettre toutes les chances de mon côté.

Merci pour votre aide
Gilles

Non, nul besoin de robusta.

Et si tu nous montrais une photo de ce que tu obtiens?
Et, pourquoi pas aussi, nous montrer tes grains, puisque tu torréfies.

Pas besoin d'avoir beaucoup de crema pour le latte art.
D'ailleurs, beaucoup de baristas cassent la crema (en faisant tournoyer la tasse) avant de verser le lait.
C'est ce que je faisais quand je buvais des cappuccinos avec un résultat tout à fait satisfaisant. Sans fausse modestie

https://expresso.1fr1.net/t16666p50-shoote-ton-shot-vi-des-photos-de-vos-cafes-en-situation#330511

Pas mal ton latte. Je n'en suis pas encore là...
Tu pars sur un simple ou un double expresso ?

Double toujours