Géné café. Cooling séquence.

J'aimerais savoir comment vous gérez la phase de refroidissement de vos grains en fin de torréfaction sur la géné. Moi j'ai été a plusieurs reprise "dépassé" par la lenteur du refroidissement me retrouvant avec des grains plus cuits que je ne l'aurais voulu. J'ai parfois baissé les bras et vidé les grains sur le plan de travail bien froid avant le phase de refroidissement de la géné. Depuis je tente de l'utiliser. Il faut le considérer comme une phase de cuisson descendante (durant qques minutes le grain va continuer a cuire avant de passer sous la limite ou son état se "fige" pour ne plus changer)
Pas facile a utiliser. Des trucs ? Des idées ? Des approches ?
Merci
Vincent

Refroidissement actif chez moi, avec un bac percé et aspiration en-dessous. Mais ça fait intégralement partie de la machine et du processus.

Une recherche devrait te montrer quelques montages de GeneCaféistes qui ont mis un système similaire en place, combiné à l'erreur d'urgence du bousin.

Mieux qu'un bricolage:

https://expresso.1fr1.net/t2783p500-profils-et-comprehension-de-cuisson-gene-caffe#344436

@dredd-style, toujours content de ta trouvaille pour refroidir une broche?