Rancilio Silvia V3: premiers pas

Bonjour.

Je viens d'acheter une Rancilio Silvia et pour l'instant, je suis plutôt satisfait du résultat avec mon moulin Comandante C40, que j'ai réglé à 7 clics (je n'ai pas le kit "red cliks"). J'utilise pour le moment le filtre 1 tasse et 8g de café.

Je me suis procuré du Pully Caf et je vais bientôt avoir les quelques accessoires indispensables, à savoir un anneau de dosage et un outil de distribution.

Mon objectif est d'obtenir une belle crema comme sur la photo (café fait chez mon torrefacteur), actuellement j'obtiens une crema uniforme, moins mousseuse et un peu claire en comparaison.

Bonjour,

La couleur de la crème dépend de deux principaux facteurs : le degré de torréfaction du café et la température d'extraction.

Mais si tu es satisfait de tes cafés, ne t'en soucie pas trop, c'est sympa pour les photos, mais ça ne fait pas tout

Premier conseil: ranger le panier une-tasse au fond d'un tiroir, et ne le ressortir qu'une fois le deux-tasses maîtrisé.
Second conseil: remplir le panier puis tasser, et donc ne pas tenter d'approcher les 7g, 14g, etc.

Pour le reste, mêmes conseils qu'à l'habitude: préchauffer 20 minutes, viser un ratio de 1:2 à 1:2,5, extraction en 30 secondes à partir du lancement de la pompe.

òù te situes-tu par rapport à tout ça?