Avis Lelit

Le paddle peut se monter sur n’importe quelle machine E61. D’après moi (mais je peux me tromper), l’avantage d’un paddle n’est pas de simplifier l’extraction mais bien de permettre d’explorer une fois les bases assimilées. Et pour assimiler les bases, rien ne vaut une machine simple. Reste que la Bianca peut faire beaucoup de choses, même si, je persiste, ses différentes possibilités compliquent l’apprentissage. On peut sortir un café aussi bon et plus rapidement avec un Robot.

Pour l'instant je suis assez content de mon Robot...mais justement je m'interroge sur la valeur ajoutée d'une machine plus complexe

Avec le robot, je peut changer de temperature (avec une bouilloire programmable), je peux m'amuser avec les leviers, je peux changer la dose etc. Mais s'ils font des Bianca, des Cimbali, etc et que vous les avez achetés, il ya forcement quelques choses qui m'échappe

On monte du lait, on se connecte au réseau d'eau, etc.

@Pig, forcement on ne parle que de espresso et dans un cadre domestique de quelques cafés par jour

Il existe sinon des mousseurs à lait indépendants, beaucoup moins cher qu'une lelit !

Tu demandes pourquoi on peut en arriver à choisir autre chose, je te réponds.
Autre critère pour moi: une machine allumée H24.
Sans même évoquer l'envie d'avoir un groupe café "propriétaire", ou encore avoir quelque-chose de différent des autres.

@Palica,
si on peut mettre un paddle sur toutes les machines E61 a posteriori, alors en effet c'est pas la peine de payer le prix fort au départ...

Et, si je te suis bien, j'ai peut-être fait les choses à l'envers, en achetant déjà la Bianca, puis la Rok quelques mois après

@CilMac interessant...et en quoi la Bianca est "meilleure" que le Rok (en termes de qualité d'espresso)?

@rana,

Alors, avec la Bianca :

- beaucoup plus facile, une fois qu'on a un protocole au point. Normal, bcp de choses sont gérées par la machine.
- parfaitement reproductible.

Mais ta question porte sur la qualité d'espresso :
et là, avec la Bianca, je trouve les extractions plus intenses, plus denses, avec plus de créma.
avec un ratio entre 1:1 et 1:1,5, j'adooooore

Mais je sais que la Rok peut également sortir des ristrettis d'enfer...
J'ai déjà eu des résultats très bons, mais pas facile d'être régulier...

Mon problème : c'est tellement bon avec la Bianca, et tellement facile, que j'ai la flemme de tester à fond avec la Rok !

Il faut que je m'impose des essais réguliers pour en sortir le meilleur.
Ou bien que Bianca tombe en panne

pour tout dire, pendant ma jeunesse j'ai aidé dans un resto en...faisant les cafés. On parle donc d'une machine pro (faema avec e61 de memoire) avec un moulin Mazzer. Le café était toujours bon (texture, gout, tout et avec un café "à l'italienne" de qualité mais sans plus) - pas de reglages, pas des balance, rien...je me dis donc que cela était bien lié à la machine

Avec le Robot je sors des café parfois très bon parfois...pas trop. Et cela, sans vraiment en comprendre la raison. J'ai utilisé pour une periode une Lelit Victoria et la, meme constat, difficile d'etre regulier.
Toutefois, en vous lisant (à l'exception de @CilMac), on dirait par contre que la machine ne joue pas beaucoup...

oui d'accord avecpalica, le paddle c'est pour se faire plaisir. On extrait un excellent café sans ça. C'est un outil de geek. toutes les machines à base E61 se valent, je n'ai à l'usage pas vu beaucoup de différences fondamentales. Je pense qu'après c'est plus pour le look et surtout si tu veux brancher sur l'eau courante ou pas (pompe vibration ou rotative). Du moment qu'il y a un PID et pourquoi pas un timer, à mon avis ça suffit.

@rana, je suis très satisfait des résultats avec ma Bianca, mais je ne pense pas que la machine soit si essentielle pour autant...

Et, @tilau, le look intervient aussi dans le plaisir, j'avoue

la machine simplifie plus ou moins le travail, selon ses options.

mais je partage bien sûr l'avis général : le plus important (outre les grains, en premier of course), c'est la mouture.

Donc un bon moulin, des ajustements régulier de la finesse, pas de grumeaux, un tassage correct et uniforme...

Et, si mes extractions sont reproductibles, c'est aussi parce que j'ajuste régulièrement la finesse de broyage, en fonction du poids de liquide que je sors en 27 secondes...