choix moulin pour ma Rocket

j ai selectionné deux moulins de la meme marque
seule difference les meules et le gabarit
BARATZA Sette 270 :Meules coniques acier inoxydable 40mm
BARATZA Vario+ :Meules plates en céramique 54mm
je penche plus pour vario pour son gabari plus petit ensuite question meules ? coniques acier 40mm ou plates ceramique 54mm là j aurais besoin de vos avis
j'ai aussi l 'opportunité d'un sette 270 WI en occas mais bon pas sur que la balance incorporée m 'apporte un reel plus
alors voilà ces moulin sont ils adaptes pour ma Rocket ?
merci

Regarde bien les retours sur les Baratza… Ils ne sont pas très bons. Le moulin en lui-même n’est pas mauvais mais les engrenages en plastique sont un consommable à remplacer régulièrement. Je pense que tu peux trouver (bien) mieux. En tout cas, le niveau des Baratza est à mon avis bien en dessous de celui de ta Rocket.

Merci
Pour ton retour clair et net
Il faudrait mieux que je m'oriente vers une autre marque alors
Dans les moulins petits gabarits
A part les mignon à près de 500 € et plus y aurait il moins cher et fiable pour utilisation en expresso uniquement ?
Merci

j'ai un Mignon Specialita et je le trouve très bien (utilisation avec Rocket et avec Robot), il n'a absolument pas à rougir face au Niche Zero (que je possède également). qui plus est j'ai fait une affaire je pense en le touchant à 200 euros d'occasion (à une conniassance, certes)

Tu peux partir sur un Mignon d’occase, il y en a un sacré paquet en vente sur lbc. Ce sont de bons moulins peu encombrants.
Ou si tu es patient, attendre de trouver un Niche Zero. J’avais dégoté le miens pour 350€ il y a quelques mois.
Dans tous les cas pour un petit budget je te conseille vraiment les sites de seconde main.

les mignons qu'ont trouve à pas trop cher sur lbc sont en général des mignons avec petites meules, à ce compte là autant prendre un cunill tranquillo qui cote beaucoup moins mais fait le même boulot

Merci en occas dans région il n y a rien
Pour rester chez eureka
Est ce que des meules plus petites que le specialità sont un handicap
Mon moulin ne me servira que à mon usage perso expresso 2 ou 3 par jour

+1 avec @elvice2000 , attention sur LBC meules de 50mm souvent pour les Mignon,
le Specialita reste principalement axé espresso, mais les meules font 55mm avec un profil différent. Il peut facilement être transformé en SD sans trop perdre en esthétique. J'ai également posséder un Mignon MCI (50mm), je l'aimais bien mais le Specialita conduit à un résultat qualitatif en tasse supérieur. Mon avis : même neuf il vaut le coup, il a de la gueule et il est peu encombrant. Tout l'été, en encore maintenant, je ne m'em... même plus à faire du single dosing, je remplis la trémie et les doses sont relativement régulières. Cela ne gêne pas pour une utilisation avec la Rocket (je vérifie toutefois parfois), et avec le Robot alors là on s'en fout royalement, ce dernier pardonne tout (enfin presque...).
heu... ce n'est pas de la promotion, mais mon avis (j'ai possédé ou possède : Mignon MCI, C40, Specialita, Mazzer SJ, Niche Zero)

@elvice2000 @Freewind33 j'avais en tête que les meules plates conseillées étaient en 64mm, et qu'il fallait éviter en dessous ?

je ne vais pas me faire des copains mais je préfère le Specialita que le Mazzer SJ que d'ailleurs je n'ai pas gardé.

Outre le diamètre, il y a aussi le profil (cf. les avis très mitigés sur celles des Santos).
Fût un temps où le Mazzer SJ (64mm) représentait le choix sans risque, mais peut-être est-il temps de revoir le conseil, puisque le marché a bien évolué.
C'est un comme les conseils pour les broyeurs manuels: qui cause encore des Porlex et autres Hario Slim?

Petite question meules coniques metal ??

Sage réflexion Pig. le marché a bien évolué ! la science permet à travers les outils de mesure de voir les impacts plus facilement qu'avant. on trouve par exemple des mesures de TDS et des réfractomètres abordables.

En plus il y a les gens qui aiment les trucs plus acides, d'autres amer, d'autres comme ci ou comme ça.

Les meules mazzer restent quand même une valeur sure quoi qu'il en soit. les meules de 55mm Eureka sont aussi à mon avis très bonnes. les meules coniques de 64mm sont aussi très bonnes avec un profil différent. j'en ai eu et je vois pas une différence énorme fondamentale avec celle que j'ai aujourd'hui de 83mm.

Après est-ce que c'est le top ? je ne sais pas dire, car je n'ai pas essayé tout ou presque de ce qui se fait !

le moulin parfait n'existe de toute façon pas.

Tellement d'avis de tests de comparaisons différents. Contradictoires sur la taille la matière la forme ect... des meules que je ne suis perdu 🤪

Et ça c'est quoi encore ???
Couillonade ?

meules spéciales "Espresso & Brew"en acier de 50 mm de diamètre ont été conçues pour pouvoir moudre le café en grain pour l'espresso ou le café filtre.

il y a de nombreux moulins qui sont de bonne qualité, en prenant les avis il est peu probable que tu te trompes. Et puis un jour t'auras envie de changer peut-être, histoire de tester autre chose. Pour la comparaison meules plates ou meules coniques, sur YT il y a bien une 10aine de videos et d'ailleurs je me demande s'il n'y a pas un fil sur le forum. mais comme le dit @Pig, le profil compte. Par exemple, on dit que les meules plates font davantage ressortir les nuances et livre plus de corps, que les coniques offrent une reproductibilité plus régulière etc. Et bien tu trouveras certains équipés de moulins avec meules plates qui te diront pour les uns que leurs meules plates donnent du corps, d'autres que leurs meules coniques font ressortir les nuances y compris le côtés floraux (l'acidité si tu préfères).

Inutile de se prendre la tête pour accompagner un groupe E61&co, qu'on choisit principalement de par son côté permissif, tolérant. Il n'a donc pas "besoin" d'un broyeur ultra-pointu.

Et le conseil récurrent du Mazzer SJ, il s'adresse à qui veut un bon broyeur d'occasion pour moins de 200 euros. Passé ce budget, tu vas pouvoir trouver plein d'offres.
@Freewind33, tu as préféré le Mignon au SJ, mais - de mémoire - tu n'as pas remplacé les meules de ce SJ, ce qui influence assez bien la comparaison. Correct?

Bref, commence par fixer le budget, et ensuite tu pourras sélectionner quelques modèles.

@gé, ne tiens pas compte de cela, donne plutôt la référence du moulin et ceux qui le possèdent te feront un retour

@Pig, j'ai testé 2 jeux de meules, celles installées avaient... "vécues"... et donc si si, j'ai mis un nouveau jeu de meules.

Oui merci Freewind33
You tube m a donné mal à la tête
je partais pour un Baratza et Effectivement suite à la réponse  de Palicca sur ces moulins effectivement même les sociétés qui les vendent parlent de prévoir certaines pieces qui seront à changer (au moins ils sont honnêtes)
Du coup comme conseillé ici et par toi même jr vais m'orienter sur une marque font la réputation n'est plus à faire
Ce sera du classique basique
Je ne bois que des expresso
3 ou 4 par jour
Donc pas besoin d un moulin hightech
Bourré d électronique qui peut me sortir toutes les moutures imaginables avec une infinité de programmes avec des meules turboautoaffutantes en carbone fabriquees par la Nasa double airbags intérieur cuir ect .....
Ce sera donc Eureka
Classico ou Silenzio différence entre les 2 ?
Ou alors vaut il mieux mettre 100 euros de plus pour les meules en 55 mm du Specialità
Merci

Moi, pour la différence, j’irais avec le Specialita. Une valeur sure.

@gé sans aucune hésitation prendre le Specialita avec les meules de 55mm par rapport aux deux autres que tu cites.

Merci à vous
palica , Freewind33
Je vais suivre votre conseil
À moins que quelqu'un ne vienne vous contredire

.petit expresso de début de soirée
Au pif tant au grammage Qu au temps d extraction
https://youtu.be/b0w8H_7D1xo?si=DTdZ2TPteQKv-QlK

les meules de 55mm chez Eureka sont clairement celles sur lesquelles il faut s'orienter.