choix moulin pour ma Rocket

les meules de 55mm chez Eureka sont clairement celles sur lesquelles il faut s'orienter.

D accord
Quel site pour acheter ce moulin et accessoires tel que la trémie 1 dose
Il y a la société eureka qui ont tout mais apparement pas de vente on line

le Specialita se trouve partout,
on n'a pas le "droit" de faire de la pub pour l'un ou l'autre sur le forum.

Reçu petite station de tassage et surtout le tasseur

a href="https://servimg.com/view/18999988/30" target="_blank" >

Efficace le tasseur en 58.5 mm
Plus de boue sur le pourtour

Mais ça ne changera pas grand chose pour le résultat en tasse
Le tassage est probablement l’étape qui pardonne le plus.

en attendant la livraison de mon moulin j'ai pris  quelques accessoires
un bottomless avec panier de 21 g de chez Roket qui sera remplacé par un VST 20g qui arriverra avec le moulin changé la douchette d'origine (datant de 2019) par une IMS et joint ainsi qu'un petit repartiteur de mouture . surement rien qui rendra mon café meilleur mais petit plaisir perso de voir s'ecouler mon expresso par le bottomless et le petit rituel de touillage de la mouture avant le tassage .
petite difference lors des premiers shots avec douchette IMS et bottomless le temps d 'extraction c'est reduit considerablement 30 g de liquide sorti en 10 secondes mais bizzarement café pas du tout infect et avec une bien jolie créma
j ai reajusté le temps d 'extraction en broyant plus fin mais bon ca demande beaucoup plus d 'effort pour moudre manuellement vivement que le moulin arrive afin d'ajuster au mieux la mouture

Tu peux aussi jouer sur la quantité de mouture en ajoutant ou en enlevant 1 gr, voire un peu plus, ça affecte le temps d’infusion et ça évite de constamment jouer avec le réglage du moulin.

oui je verra ça avec mon moulin je me baserai sur un grammage puis ajusterai la mouture en consequence j'ai pris un filtre 20g pour lequel ils donne un dosage possible de 19 a 21 g
je testerai les 3 grammages possibles puis en selectionnerai 1 qui restera ma base pour affiner ma mouture . pour un ratio temps /poids équilibré
c est quoi le ration 1pour 2 en tasse pour combien de ml ?

avec mon Appartamento depuis un bon moment j'utilise des paniers IMS
presque toujours en ce moment
un de 7-9 bourré à 9g pour 19g en tasse
un de 14-16g bourré à 16g pour 36g en tasse

parfois un de 8-10g bourré à 11g pour 19g en tasse
et un de 16-18g bourré à 18g pour 36g en tasse

Va falloir surveiller votre consommation d'alcool mon cher Freewind...

Moulin reçu
J'ai une petite question technique :
Le moulin est arrivé sur position 3 sur la molette j ai fais un essai café extrait en 5 secondes
Je suis descendu à presque à 1 c est pas trop mal mais encore un poil trop rapide ...ensuite il y a le zéro et après puis encore repartir toujours plus fin ou à zéro les meules sont bloquées ?
J ai ma petite idée par rapport l histoire de vis sans fin mais .... Bon je préfère avoir votre avis
Merci

le Point zéro sur mon Specialita est sous le zéro. donc tu peux resserrer encore un peu. Parfois certains cherchent volontairement le point zéro. On fait tourner le moulin a vide et on tourne doucement la molette, dès que les meules s'effleurent le bruit est caractéristique. Mais t'as pas vraiment besoin de faire cela, les tests d'extraction suffisent.

En fait, tangenter les meules comme décrit par Freewind peut permettre d'étalonner le moulin en plaçant le zéro au point de tangente.
Et attention, on ajuste les meules à plus petit toujours avec moteur en marche, jamais avec le moteur arrêté. On pourrait faire une exception avec les simple doses mais même là, une particule peut rester coincée et faire forcer l'ajustement, qui n'a pas été conçu pour, surtout sur un moulin de type domestique comme le Mignon.

merci bien evidement j'ai resseré moulin en marche
avant serrer un peu je vais monter a 20 g dans le panier et voir ce que ca donne

après chez Eureka, les 75mm sont bien aussi