Choix d'un moulin pour Miss Silvia

Bonsoir
Je viens de parcourir les messages sur les broyeurs et j'en ressort encore plus paumé qu'en y entrant ! Récent propriétaire d'une Silvia , je m'aperçois qu'elle est difficile à "dompter " . Dur , dur pour un néophyte comme moi !
Il semble en effet que la "bête" soit capricieuse au niveau de la mouture ! Quel broyeur est, selon vous, le mieux adaptée pour que la dame se livre enfin ? (budget 300 euros max )
D'avance merci.

Tu as un budget appréciable mais avant de t'aiguiller vers telle ou telle chose, as-tu deux mains gauches ? Sinon, tu peux te tourner vers des moulins pro d'occasion que tu peux trouver pour un prix parfois intéressant. Il te suffit ensuite de les démonter et les nettoyer.

PS : je me suis permis de modifier ton titre, si tout le monde met "help!" en guise de titre, ça va pas être simple...

Bonsoir .
Sans avoir deux mains gauche (sourire) , je ne suis pas prêt à mettre les mains dans le cambouis d'autant que mes premiers pas ne sont pas vraiment concluants , je préfère donc m'en remettre à vos conseils et acheter neuf : LE moulin qui conviendra à mèmère.
J'apprends également à me servir d'un blog et je renouvelles mes excuses pour mes éventuelles errances .
Cordialement.
JF

En effet, il faut un bon moulin.
Moi j'ai commencé par un Rocky, pas mal.
Maintenant, j'ai un Mazzer et le résultat est vraiment mieux.

Pour dompter la Miss 2 choses indispensables: temps de chauffe au minimum 30mn (porte filtre brulant) + Time surfing de 1 minute.

C'est la base, pour moi. Bien sur avec un degré de mouture adapté au café choisit.

Si on respecte cette base, je trouve que la Miss n'est pas indomptable.

Merci gugliemi pour ces conseils (en particulier le temps de chauffe ) . J'ai vu sur ce forum que Mazzer est le top . Le prix aussi !! As-tu un modèle à me conseiller ?
JF

Pour les Mazzer, tout dépend de la place que tu penses lui octroyer....car y'en a des pitits : Mini-Mazzer qui mesure 46 cm de haut avec la trémie, quand même ! (je viens de mesurer) et y'en a des plus hauts (faut voir sur le site Mazzer, y'a les cotes)...

Bonjour,

Si je puis me permettre d'ajouter :
- dompter la quantité de café (plus ça va et plus je trouve que c'est un paramètre majeur)
- dompter la quantité d'eau

Pour la mouture, une fois qu'on a déterminé la quantité de café, la finesse doit correspondre à un temps d'écoulement de 25 secondes.

---------------------------

Concernant le choix de broyeur,

- vas-tu changer souvent de café ? => si oui, prendre un moulin avec des repères numérotés pour faciliter l'utilisation
- As-tu l'intention d'utiliser des cafés dont la mouture doit être fine (Malabar) ? => si oui, attention à trouver un broyeur qui a donné satisfaction avec ce type de café
- as-tu une place disponible suffisante ? => si oui, ce la t'ouvre bien des gammes; certains moulins étant de dimension impressionnante

Je suis également en recherche d'un nouveau moulin. J'ai créé un post pour aiguiller les suivants :
https://expresso.1fr1.net/t5062-a-la-recherche-de-mon-futur-moulin

Sur mon premier post, j'évoque les moulins que j'écarte (ils ne sont pas forcément mauvais d'ailleurs). En bas de page, j’évoque ceux sélectionnés. En les prenant tous, cela te fera des références à chercher sur le web.

Bonsoir
Je pense varié sur 4 cafés environ mais , faisant mes premiers pas d'en l'élite de expresso cela peut-être évolutif , j'aimerai un broyeur d'abord qui va avec Rancilio Silvia et qui est robuste . L'aspect design est important ainsi que l'encombrement (sur plan de travail d'une cuisine ouverte )
Mon fournisseur actuel est PFAFF-CAFE .
Merci
JFS
PS : j'apprends plein de chose ici , c'est même trop ! Cet univers un peu comme celui de l'audiophilie est passionnant, de plus la quête du Grâal (l'expresso parfait , le ristreto de mes rêves ..) est une formidable initiation !

Je te conseillerai bien le Rocky en doserless.
Cela doit bien faire 5 ans que je l'ai et j'en suis toujours très content.
Comme son nom l'indique, il est robuste pas trop bruyant et économique en place.

Seul souci, c'est qu'il est en effet un peu limite pour le malabar, personnellement, cela ne me dérange pas car je n'apprécie pas du tout ce café.

Merci , grâce à vous , c'est décidé , ce sera un Rocky pour ma silvia ! Je commence à bouillir d'impatience et j'en air marre de me taper des expressos (j'ai un doute sur l'orthographe) qui ne sont pas ce qu'ils devraient être .
Le mazzer est supérieur mais son prix ... + cher que Silvia !!
Bientôt à moi le bon jus comme au bistrot !
Bonne soirée.
JF

jefetraf a écrit:Le mazzer est supérieur mais son prix ... + cher que Silvia !!

En neuf. Bien plus accessible en occasion

jefetraf a écrit:Bientôt à moi le bon jus comme au bistrot !

Mieux qu'au bistrot !

Je te l'ai dis sur un autre fil, en attendant ton moulin, achètes-toi du Lavazza Club en boîte métal, il est frais, et surtout moulu convenablement pour les expressos.

J'en ai toujours un boîte en cas de panne de grains.
Il est bon, belle crema, légère amertune, ça dépanne bien.

jacknaquunoeil a écrit:Je te l'ai dis sur un autre fil, en attendant ton moulin, achètes-toi du Lavazza Club en boîte métal, il est frais, et surtout moulu convenablement pour les expressos.
J'en ai toujours un boîte en cas de panne de grains.
Il est bon, belle crema, légère amertune, ça dépanne bien.

ça c'est une excellente info !
Je ne savais pas, j'y penserai en dépannage...

H@R a écrit:

jefetraf a écrit:Bientôt à moi le bon jus comme au bistrot !

Mieux qu'au bistrot !

...et je dirais même plus : Beaucoup mieux qu'au bistrot !!!

Crois-en ma toute petite expérience et bon nombre d'amikawas de ce forum...d'ailleurs, on en a déjà parlé dans un post...

Pour ma part, mes débuts avec Silvia et Rocky furent une révélation et je n'exagère pas du tout !

En dépannage, il y a aussi le café dont m'avait parlé Giorgio : MALONGO goût italien (boîte couleur violet et or)... Je l'avais utilisé en vacances l'an dernier et ma foi, il était bien bon...

Toki, toquée d'espressi