ECM Classika PID

un membre du forum demandait un fil dédié,
le voici...

L’avenir dira si les raisons du choix de cette machine étaient bonnes et/ou justifiées. Comme s’amusaient à me taquiner des membres du forum, certains matériels ne sont guère restés longtemps à la maison…

Ayant possédés plus de 6 ans une Rocket Appartamento, le groupe E61 devrait me convenir ; cela dit, 5 ans d’Aircraft AC 805 conduisaient à avancer le même propos (mais pour le groupe Rossi) concernant la Profitec Go que je n’ai gardé que 10 jours… Je pense que l’exemplaire reçu avait un souci avec le système de chauffe rapide ; j’aurais aimé en avoir la confirmation, mais impossible d’avoir un retour m’a dit le distributeur (si un problème a été identifié, cela m’aurait sans doute conduit à reprendre un autre exemplaire).
Si j’ai sorti des nectars, avec la Rocket, de mes cafés préférés, ce n’était pas régulier. Hx oblige… Mais ne me faite pas dire ce que je n’ai pas dit. J’ai adoré ma Rocket et c’était très souvent excellent, parfois sublime (selon évidemment mes goûts). Bref, elle m'a régalé (l'Aircraft aussi, mais ce n’était pas pareil, les cafés paraissaient plus « taniques », ce que d’aucuns auraient sans doute préféré).
Je pense qu’avec la Classika PID, d’une part parce que c’est une simple chaudière (je ne rappelle pas les différences techniques avec le Hx) et d’autre part parce qu’il y a le PID, la température sera gérée plus facilement. Je vais probablement placer un thermomètre sur la tête du groupe histoire de faire quelques vérifications et renseigner le forum. Certes cela reste un groupe E61, mais je devrais gagner en stabilité et reproductibilité. Le PID aidera à tester certaines torréfactions (en jouant sur la température) tout comme l’accessibilité de l’OPV (en jouant cette fois sur la pression de l’extraction, bien qu’il semble toutefois difficile de descendre sous les 8,5 bars). On verra plus tard si le côté « geek » pousse à prendre un système de Flow Control (avec le Robot, j’ai pu apprécier des nuances en tentant des profils différents, mais je lui réserverai peut-être les jeux avec les torréfactions plus claires, le préchauffage de la tasse et du panier avec l’eau montée à 100° dans la bouilloire suffisant largement à gérer la température attendue pour ce type de torréfaction que j’apprécie de toute façon moins, je préfère les « moyenne + » et les foncées, mais pas les très foncées notamment les huileuses…). Je lis, sur HB, des critiques sur les systèmes de Flow Control à placer sur les E61 qui perturberaient la gestion de la température (on perdrait en qualité ce qu’on espère gagner), ce que justement je cherche à mieux contrôler, tant que faire se peut.

J’ai choisi l’ECM Classika PID (simple chaudière de 75cl) pour diverses raisons. E 61 comme justifié précédemment. Mais aussi parce que je bois très peu de boissons lactées ; tout est focalisé sur l’espresso. Qui plus est, ECM a belle réputation côté qualité et passion. D’ailleurs, hormis qu’il n’y ait pas de pré-infusion (quoiqu’elle se simule, enfin, WLL évoque plutôt dans ce cas un mouillage de la galette de café plutôt qu’une véritable pré-infusion), lorsqu’on regarde les machines à double chaudière bien plus onéreuses, pour la partie café cela semble souvent identique (il y a certes des exceptions, par exemple LM où une relation s’établît entre les parties café et vapeur, mais pour les E61 DB ce n’est pas le cas).
La chaudière est en acier inoxydable, cela a participé à la décision d’achat. A l’occasion, ça vaut le coup de regarder les vidéos présentant l’intérieur de la machine ; c’est particulièrement clair et bien organisé.
Il y a un système de chauffe rapide dont je doute (cf. expérience Profitec Go), on verra (il est peut être mis en position « off » le cas échéant)  ; le E61 appelle, on le sait, un peu de patience (grosse masse a chauffer). Mais si le thermomètre évoqué devait prendre rapidement place, je ferai des tests. Je vais remettre la prise programmable pour les cafés du matin ; le premier café est 20 mn à 25mn après m’être levé.
La machine possède un mode ECO permettant de programmer l’arrêt de la machine (réglable par section de 30mn). Je ne sais pas encore si la durée se calcule après la mis en fonctionnement ou à partir du dernier shot.
Côté couleur, j’avoue que j’aurais hésité si elle avait été disponible en blanc (Clive coffre la propose ainsi parée) ou en noir, mais l’inox poli de la marque est superbe.
A terme, peut-être un peu de personnalisation (les accessoires en bois d’olivier sont jolis).
Ha oui, 25cm de large ! Cela convient à Madame.

J’ai hésité à acheter sur un site allemand (réputé fiable), mais j’ai finalement décidé de passer par le distributeur français (97 euros plus cher), notamment parce que deux de mes enfants sont sur Paris, donc à l’occasion si souci, je passe un moment avec eux, hormis le détour chez P… Une infidélité à mon distributeur historique parfois ici décriée (comme la Rocket d’ailleurs) et avec qui pour ma part cela s’est toujours TB passé.

Le distributeur reçoit les prochains exemplaires dans la semaine. Il me faut patienter donc encore quelques jours. J’aimerais avant le WE du  9… En attendant, le Robot a du boulot, il m'épate toujours et retournera au bureau une fois l'ECM arrivée.

Le prochain message sera pour annoncer son arrivée et mettre quelques photos.

Des informations ici

sur le site ECM

ps : le look de l'ECM Mechanika Slim Heritage Line faisait mouche, mais plus chère et Hx.

Tres tres belle machine!

je pensais que tu serais partit vers une ecm puristika et son très beau réservoir externe (enfin moi je suis fan).
Je parie 1 skywalker v2 que tu vas l'adorer,autant son look*bave* que l’intérieur,ca respire la qualité dedans.

ps:Pour l'anecdote c'etait mon choix final cette classika,mis dans la panier et quand j'ai voulu payer...pas de livraison vers la martinique et donc j'ai pris la marax sur un autre revendeur.

Jolie machine, de bonne réputation.
Le problème de la puristika, c'est les algues dans le réservoir en cas de faible utilisation

Sur cette machine comme je le disais il y a une chauffe rapide. L'icône associé est le suivant. Vous oseriez arborer cela sur un tee-shirt ?





ok,  

ils ont pas été très fin sur ce coup là les allemands ... 

...c'est sans doute comme cela qu'ils traduisent éjaculation précoce ?

aussi...

Tilau a écrit: ils ont pas été très fin sur ce coup là les allemands ... Sad

Normal, ils veulent se donner un coté Italien… Et peut-être que c’est volontaire? En tout cas, ça fait jaser, et ça, c’est positif pour eux.

En plus, elle est "made in Italy" je crois (pas sûr, mais c'est le cas d'une partie de leur production).

très bien filmé, protégé, etc.

Le carton contenant la machine était rempli de sacs à café pour calage



Le carton de la machine n'est pas très volumineux



Accès au pf, etc.

Elle est bien là, ouf,  



Mise en place

Je procède au rinçage de la chaudière, etc. Un pichet par le groupe, un pichet par la buse. En alternance. Cela pour l'équivalent de 3 réservoirs (chacun de 2,8 litres)
Je suis surpris de ne pas avoir le message "FIL" annoncé dans la notice. Ce message annonce que la chaudière est vide et se remplit. Or, la mienne semblait déjà pleine car de l'eau est venue de suite. J'appelle le service de la société dans l'après-midi (j'ai par ailleurs quelques questions à poser).



Il y a un petit souci d'alignement. En fait, à droite, sous le réservoir, il y a l'embout qui s'enclenche. Apparemment il se range bien dans l'emplacement prévu mais cela reste plus haut de ce côté.

Au registre de la finition, hormis cette photo montrant que l'alignement n'est pas impeccable, le reste est bien.

ça luit

Premier café, je me retrouve !!!!
9g in 19g out en 24 secondes

Le coin café, enfin, pour combien de jours diront les taquins ?







Plus tard, au fur et à mesure des tests, j'alimenterai ce fil.

je suis scotché elle a passé le stade du premier essai sans repartir

quand on parle des taquins ...

Je me réjouis déjà des tests que Freewind va effectuer.
Ça va me permettre de mieux connaître mon équipement.

PS : j’ai eu besoin du sav de ce distributeur (pour mon histoire de relais SSR) et je dois dire qu’il a été très bon. Ça compte

Anthony
te souviens-tu avoir eu le message FIL lors de la première utilisation ? La notice indique que c'est une information indiquant que la chaudière doit être remplie. De mon côté rien et la pompe ne s'est pas mise en oeuvre, comme si la chaudière était déjà pleine...

Pas de souvenir du message… PS

Je rappelle (mais c’est un peu loin…) juste avoir utilisé le basculeur en haut à droite pour le remplissage en laissant la buse vapeur ouverte pour chasser l’air de la chaudière pendant l’opération .

soyons constructifs, j'ai deux questions :

est-ce que le dessus fait chauffe tasse ?

au delà de la photo appétissante du corsini (qu'au détour j'ai déjà commandé et que je bave rien que de voir la photo du paquet) comment il était ce café ? bien chaud, goûteux et velouté ? un bon corps comme sur une E61 traditionnelle ou c'était un profil un peu différent vu que le système de chauffe diffère un peu ?

oui ça chauffe, sous réserve de laisser le temps

Corsini Très bien et en tasse ce qu'on peut attendre d'un E61 ! Je me suis d'autant plus régalé que j'étais sur un ratio apprécié.

Ce soir le déca moins bien mais en ce moment je trouve que le Déca de chez New York (cher...) est en-dessous (en témoigne le paquet fini cette semaine, ce soir j'en ouvrais un autre).

J'ai déconnecté la chauffe rapide pour demain matin.

Lorsque vous faites couler de l'eau dans une tasse par le groupe d'extraction, à quelle température est-elle mesurée sous réserve d'une tasse chauffée ? Et le café ? (vais faire comparaison).

Comme on aime le même café:

Ton corsini,est-ce que tu trouve le goût de cacao (pas chocolat)?
Est-il sirupeux avec une touche sucrée?
En tasse,quand tu l'hume,est-ce que ca sent le pain de mie légerement grillé?

Pour moi c'est le cas sur un paquet de 1 kilos,tout les jours,même quand l'eau est trop chaude (au quatrieme double,ca surchauffe clairement).

Tant que le gout me plait,je me prend plus la tête avec tout ces trucs qui semble te tracasser(température,tasse chaude,tirer avant 5 minutes entre deux shot parce que sinon emballement thermique)et je vis mieux...beaaaaucoup mieux

de mon côté c'est par période,
parfois "Geekomania" et ensuite "plaisir simple" ; bref avec le café parfois comme un gamin maniaque avec ses petites voitures et à d'autres moments plutôt du genre "faites pas c.. je me régale". La Classika devrait permettre des AR entre les deux.

Ce matin, en 15 mn café OK sans la chauffe rapide (tasse réchauffée par contre). J'ai laissé la machine en marche, mode ECO sur 90mn.