Autour du tamper ...

A vous lire tous depuis quelque temps, vous m'avez refilé le virus M1B1 (machine/broyeur) ... J'étais parti pour m'acheter une petite machine type gaggia new expresso dose ... puis après réflexion sur l'ascaso basic ... et enfin me voilà ayant passé commande pour une Rancilio Silvia et un rocky.
Bref j'ai explosé mon budget (j'espère pour le meilleur ).
Bref quel tamper choisir pour cette bestiole ?.... un 57 ou un 58 ...
Le matériau ??? Le poids idéal ??? ....
Merci pour vos (toujours) bons conseils !

Ah, cette question m'intéresse, car moi aussi je me pose la question sur l'utilité d'un tamper en métal et lourd.

Beaucoup sur ce forum préconisent de tasser modérément ; et même certains, assez nombreux, égalisent seulement et laissent la douchette faire son office.

En ce qui me concerne, j'égalise et "tampe" modérément avec un horrible tamper en plastique que j'avais d'une ancienne machine (en plus il est un peu trop petit, je dois donc faire des petites manips bien peu "baristiennes").

Aussi, pourquoi avoir un tamper de 500g voire bien plus ? (outre l'aspect décoratif, statutaire, mise à l'épreuve de sa virilité, etc ) Et quel est l'intérêt de tasser à mort (à part vérifier le bon fonctionnement de son OPV...) ?

Tasser a mort, c'est pour compenser un manque de finesse de mouture, qui doit être ajustée avec un bon moulin.
je fait un peu de pub pour notre action-tamper en cours:

https://expresso.1fr1.net/petites-annonces-f10/tamper-special-forum-expresso-t2757.htm

Oui c'est du lourd, avec ses avantages et inconveignants.

L'intérêt d'avoir un tamper lourd et de diamètre adapté, c'est faire un pas en avant dans la reproductibilité de tes shots : tu poses, tu appuies (la force varie selon les personnes, chacun a sa méthode), tu enlèves la mouture résiduelle sur les bords du PF et tu enclenches.

Après, ça reste un accessoire, pas la peine de s'exercer à appuyer sur une balance pour mesurer 15Kg de pression et compagnie. D'ailleurs ça me fait bien marrer cette histoire

straits a écrit:Oui c'est du lourd, avec ses avantages et inconveignants.

Justement, quels sont-ils ?

Concernant le poids, je me demandais s'il n'était pas plus facile de "mémoriser" la pression exercée avec un tamper lourd ?

Edit : mon post croise celui de SIlver, qui me répond en grande partie

L'avantage, c'est de faire de la muscu à chaque fois que tu fais un café

L'inconvénient, c'est que ta femme n'appréciera peut-être pas autant que toi.

S'il est lourd, il va déjà créer un petite pression avec son poids et tu n'auras qu'à accompagner avec un geste digne des plus grands
L'inconvénient d'un tamper en plastique, c'est que c'est uniquement tes muscles qui vont appliquer la force mais également la direction de tassage avec des risques plus grands de tasser en en biais ou plus généralement de manière inhomogène (ce mot existe )

hehehe hétérogène Silver

Remarque, inhomogene c'est phonétiquement esthétique, puis maintenant que tu l'a employé, ça existe

En écrivant mon message, j'arrive à cette phrase, point culminant de mon argumentation* et je me dis : "tiens inhomogène c'est sympa comme mot on l'utilise pas souvent, il me semblait l'avoir entendu pas mal de fois, un néologisme?
Dans le doute j'ai regardé après avoir posté :

http://www.larousse.fr/dictionnaires/rechercher/inhomog%C3%A8ne

Ce mot existe bien! J'ai pas halluciné

*d'ailleurs j'attends qu'on vienne me taper maintenant que j'ai tendu le baton

Edit : pour s'amuser encore un peu avec le français, j'arrive à me contredire dans la même phrase : on l'utilise pas souvent, il me semblait l'avoir entendu pas mal de fois

comment il se rattrape aux branches le silver

Même si le mot inhomogène n'a pas d'existence officielle, voilà une bonne raison de l'inventer, car je trouve qu'il fait bien plus image qu'hétérogène

Bonjour à tous,

et merci Straits et silver pour les infos et commentaires.
Straits, Je suis des vôtres pour un 58mm.
Je reçois la Silvia d'ici une semaine. Tu penses que l'on aura en main nos tampers d'ici le 15/20 décembre ??
En ce qui concerne le poids de l'engin, je me prépare déjà avec un copain body builder ... Il faudra juste alterner le bras droit et le bras gauche pour éviter le gonflage unilatéral ...

L'avantage d'un tamper lourd :

Comme tous les matins tu es endormi et c'est à peine si tu n'as pas tenter de te faire ton espresso avec ton chauffe eau.
Péniblement tu commences le rituel nécessaire à produire le nectar qui va réveiller tes papilles et ton cerveau, enfin ça tu l'espère seulement.

Comme tu es un mec bien, tu as un programmateur qui a allumé pour toi ta silvia pendant que tu te rêvais enlacé par une pulpeuse mignonne.
Tu mouds... tu égalises...tu regarde langoureusement le résultats. Et oui tu rêves encore un peu...
Puis tu lances ta jolie mimine pour saisir le fameux tamper (made in straits, choisi pour ses formes... pulpeuses - ben oui lui aussi rêve de mignonne ) négligemment posé sur le chauffe tasse.
Quelques instants après, les nerfs de ta main envoie de façon confuse et urgente à ton cerveau, rempli de la mignonne, qu'il est temps de lâcher ce kilo d'acier BRULANT.
Tes mains s'exécutent pour que la même masse vienne délicatement percuter le coin supérieur de ton gros orteil nu et froid.

Voilà comment ne pas s'ennuyer des le début de journée avec des aventures incroyables, grâce au gentil membre du forum; tout en ayant une pensé ému pour eux de bon matin.

Rah, c'est malin, on va me prendre pour un fou au bureau, j'ai rigolé tout seul devant mon écran en te lisant

Hummmm ... Dis Straits tu la fourni aussi la "pulpeuse mignonne" dont nous parle webgelato .... Je réfléchis pour les mensurations et tu nous en sors une vingtaine de clones, pas de jaloux comme ça ... mais attention on ne fait pas de sur mesure ... une seule mensuration et tout le monde s'adaptera ...

Han, y'en a qui consultent le forum au bureau au lieu de bosser ! Pas bien !
Remarque, non, je suppose que c'est pendant la pause café, et que comme y'a qu'un vague distributeur de p***e d'âne, tu préfères la nourriture spirituelle du forum...
Je sais, je vois le mal partout.

Salut les poètes,

peps06, je t'ai ajouté dans doodle,
Le délai qui est prévu et qui devrait être tenu est pour noêl.

A+

Wedgelato, tu as une imagination débordante....

Toki a écrit:Wedgelato, tu as une imagination débordante....

Webgelato - je le souligne parce que tu fais l'erreur à chaque fois, ce n'est donc pas une simple coquille

Une ligne d'écriture pour Toki !
Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato Webgelato

Merci Vitalis ! :P

Vitalis a écrit:

Toki a écrit:Wedgelato, tu as une imagination débordante....

Webgelato - je le souligne parce que tu fais l'erreur à chaque fois, ce n'est donc pas une simple coquille

http://translate.google.fr/translate_t?hl=fr&ie=UTF-8&text=wed&sl=en&tl=fr#
C'est à ça que tu penses ?

webgelato a écrit:L'avantage d'un tamper lourd :

Comme tous les matins tu es endormi et c'est à peine si tu n'as pas tenter de te faire ton espresso avec ton chauffe eau.
Péniblement tu commences le rituel nécessaire à produire le nectar qui va réveiller tes papilles et ton cerveau, enfin ça tu l'espère seulement.

Comme tu es un mec bien, tu as un programmateur qui a allumé pour toi ta silvia pendant que tu te rêvais enlacé par une pulpeuse mignonne.
Tu mouds... tu égalises...tu regarde langoureusement le résultats. Et oui tu rêves encore un peu...
Puis tu lances ta jolie mimine pour saisir le fameux tamper (made in straits, choisi pour ses formes... pulpeuses - ben oui lui aussi rêve de mignonne ) négligemment posé sur le chauffe tasse.
Quelques instants après, les nerfs de ta main envoie de façon confuse et urgente à ton cerveau, rempli de la mignonne, qu'il est temps de lâcher ce kilo d'acier BRULANT.
Tes mains s'exécutent pour que la même masse vienne délicatement percuter le coin supérieur de ton gros orteil nu et froid.

Voilà comment ne pas s'ennuyer des le début de journée avec des aventures incroyables, grâce au gentil membre du forum; tout en ayant une pensé ému pour eux de bon matin.

M'est arrivé pareil ... enfin sans la bonasse juste l'orteil en 12 !