Bacchi Espresso, petite machine redoutable.

J'ai acheté une Bacchi d'occasion aujourd'hui... premier souci : Quand je regarde le filtre en pleine lumière, je m'aperçois que plein de trous sont bouchés... j'ai tenté deux chauffes sans café, j'ai aussi essayé un bain de vinaigre, un autre de bicarbonate de soude, ça n'a pas l'air de faire grand chose...
Je me dis que l'écran de diffusion doit avoir le même problème (mais lui, je ne peux pas voir son état, à moins de le démonter).

D'où ma question : Y a-t-il une technique efficace pour remettre à neuf ces filtres ?

Et pendant que j'y suis, je trouve les trois valves très entartrées... vous croyez qu'on peut "retourner" le cylindre, le remplir de vinaigre et laisser tremper ?

L'écran de diffusion s'enlève très facilement grâce à la vis qui est sur son centre
Pour le déboucher et nettoyer tu utilises du Puly Caff et de l'eau chaude que tu trouveras entre autre chez Maxi Cof...
Tes filtres redeviendront comme neufs au bout d'une heure.
Quant aux valves , je ne les ai jamais démontées
Mais si tu le fais , attention à l'étanchéité au remontage
Je serais toi , je nettoierais le filtre , la grille de diffusion avec du Puly  et j'utiliserais la machine .
S'il y a un problème sur les valves , tu y penseras après puisqu' elles sont accessibles immédiatement

Je mets la puissance maximale jusque 20 secondes après le sifflement (la plaque est une electrolux e6113hik pour information).
Je n'ai jamais chronométré mais c'est autour de 7 minutes. Enfin de toutes façons cela doit changer un peu selon ta plaque et ton relais.

Oui je crois que j'essaierais de détartrer au vinaigre chaud, vu que tout est mécanique ici (en faisant quand même attention à la lubrification du piston qui doit parfaitement coulisser).
Si c'est bouché par des graisses de café, alors Pully Caff.

Merci pour les infos, je viens de commander le pully chose... Par contre, ils le déconseillent pour les pièces en aluminium, mais ça n'a pas l'air d'être la matière du filtre et de l'écran.

En fait, ça n'est pas tant la présence de tartre qui m'ennuie, mais plutôt que je ne trouve pas que j'ai un réel sifflement... J'ai un bruit continu de vapeur qui apparait, mais rien d'aigu qui vrille les oreilles comme j'ai pu lire ici ou là, et encore moins de "sifflement grave" qui vient ensuite...
Je me dis que ça peut venir soit de ma table à induction qui manque de puissance (mais tout à l'air pourtant de bien se passer, la chambre se vide complètement, la galette de marc est sèche), soit d'une fuite dans la chaudière (mais je ne vois rien à la chauffe), reste donc le sifflet... Mais moi non plus, je n'ai qu'à moitié envie de le démonter !

As-tu mesuré , à l'aide d'une seringue , le volume d'eau restant dans la base après une extraction
Tu pars de 30 ml , combien reste-t-il ?
Tout cela pour éventuellement voir si -tu as un défaut d'étanchéité au niveau du joint de la base qui ne permettrait pas d'atteindre la pression requise  .
Il est vrai que lorsque tu atteins les 9 bars , la valve émet un sifflement strident qui devient un peu plus grave et c'est à ce moment qu'il faut extraire ( c(est entre 6 et 7 minutes , oui !)
Si tu crains que ta plaque ne te permette pas de monter en température , as-tu un vulgaire Camping -gaz ?
Si oui , mets ta Bacchi dessus et tu lances ton processus pour faire une extraction

dernier point : le filtre et la grille de diffusion sont en acier inox , alors aucun risque à utiliser du le Puly pour les nettoyer

Et bien la coupable est semble-t-il la plaque à induction, pourtant sacrément puissante en mode Boost, peut être est-ce le relais
Je suis allé emprunter un camping-gaz au voisin, j'ai lancé une chauffe sans café, et ça sifflait aigu dès 6 minutes (bon, ça ne hurle pas non plus, mais ça siffle...). Du coup, j'ai refroidi prudemment, et relancé la machine mais avec du café cette fois-ci, elle était encore tiède et a du coup sifflé plus tôt, dès 5 mn, et j'ai obtenu un café d'un joli aspect, mais très acidulé...
A refaire donc, mais en partant à froid cette fois-ci, histoire de voir...  

Je vais quand même dégotter une seringue pour vérifier qu'elle ne fuit pas, et surtout, il faut que j'achète un réchaud à gaz !

Cette histoire d'induction me turlupine quand même... je sais que le relais provoque une grosse perte de puissance, mais quand même, de là à se faire "griller" par un réchaud camping gaz !
Oliver, pourrais tu m'indiquer le diamètre de ton relais et la version de ta machine Bacchi... j'ai vu que les plus récentes avaient un fond complètement plat, alors que les premières versions avaient un petit renfoncement circulaire, ce qui nuit au contact...

Merci !

Mon relais fait 20cm de diamètre pour 3mm d'épaisseur.
La Bacchi a effectivement bien un très léger renfoncement circulaire, donc ça doit être une première version (ce qui n'est pas étonnant, elle date de 2010).

Il te faudra donc investir dans un camping gaz

Des nouvelles ;

Le pully caf est effectivement très efficace, merci pour l'info ! Il restait cela dit quelques trous bouchés, c'est parti à la brosse à dents

Mon moulin (un Porlex) est arrivé, il a directement eu droit à une ration de Moka Harrar à moudre, et la Bacchi a sorti un café vraiment impressionnant. Je ne suis absolument pas assez connaisseur pour en parler sur un paragraphe entier, je me contenterai de dire que c'est l'un des meilleurs que j'ai pu boire...

Quant au match induction vs camping gaz, je crois que j'ai compris le problème grâce à cet article :
http://londiniumespresso.com/blog/bacchi-no-longer-whistling
J'ai démonté la machine, fait jouer la vanne sifflet à l'aide d'une petite pince, et effectivement, il se "grippe" parfois... Je pense que le ressort dans le fond, à force de se prendre des jets de vapeur, ne doit être qu'à moitié heureux de son sort... Une fois la machine remontée, elle sifflait sur l'induction, comme quoi...

Mais j'ai presque envie de re-démonter le tout, et d'y mettre un coup de dégrippant ou de graisse... Vous pensez qu'on peut ?

A ce sujet, j'ai lu sur le forum que certains parlaient de "graisse silicone alimentaire", ça s'achète ou ?

Merci pour le lien. Je vais regarder aussi de mon côté car le sifflement n'est plus aussi aigu qu'au début de son utilisation.

Quelques photos de l'utilisation de la Bacchi sur induction avec un Brésil Rose Diamond:






J'aurais du arrêter un peu avant, juste le temps de poser l'appareil...

Il y a déjà eu ce débat, mais c'est moi ou il en coule plus à droite qu'à gauche ?

En tout cas, ça donne envie !

Non non c'est pareil à droite et à gauche, pas de différence.

Sur le site Facebook de la marque Bacchi, en 2012, on peut voir cette photo :



accompagnée de la légende "Periodically remeber to clean Bacchi Espresso machine with a proper detergent!"

Est ce à dire qu'on peut entièrement plonger les pièces de la machine dans un bain de Puly caf ? même celles en alu ?

Je suis content de voir que cette Bacchi (qui me fait de l'oeil) fonctionne apparemment très bien sur induction. Par contre, tu dis que c'est la même chose à droite et à gauche mais visuellement et en dehors du fait que les contenants n'ont rien à voir, je trouve pas que les deux cafés se ressemblent énormément ...
Il me semble aussi avoir vu des Bacchi dotées d'un petit bouchon qu'on peut venir fixer au bout de la buse pour n'avoir qu'un seul café. Je me trompe ?

Oui oui, elle marche très bien sur ma plaque à induction en tout cas ! Bon, par contre, je lui mets 3700 W au cul (soit le mode boost de ma plus grande plaque), énergétiquement parlant, c'est pas le top, sachant que pour l'avoir essayé sur un "bleuet" de camping gaz, avec 1300 W, ça fonctionne !
Je trouvais moi aussi que les tasses n'avaient pas le même volume sur les photos d'Oliver, mais il dit que non...
Chez moi, j'utilise très souvent le petit bouchon dont tu parles, et ça sort effectivement un très bon petit café !

Ah oui, j'aurais du préciser, le café de droite était rempli à moitié de lait, avant le déclenchement de l'extraction. Et un latte et un espresso pour la 4...

miam a écrit:Sur le site Facebook de la marque Bacchi, en 2012, on peut voir cette photo :



accompagnée de la légende "Periodically remeber to clean Bacchi Espresso machine with a proper detergent!"

Est ce à dire qu'on peut entièrement plonger les pièces de la machine dans un bain de Puly caf ? même celles en alu ?

Miam,
la machine se démonte entièrement et quand je dis entièrement c'est vrai
Les pièces en aluminium ; tu peux nettoyer les deux tubes de sortie avec des petits goupillon utilisé pour nettoyer la sortie vapeur pour le lait
Les autres pièces en aluminium n'on pas besoin de nettoyage particulier
Pour la grille de diffusion ( au dessus du filtre contenant la mouture , elle est en acier et tu peux donc utiliser du Pully .
Et c'est tout . Sur cette machine , le problème éventuel ne vien pas de là mais de la déformation éventuelle de la base , si tu fais chauffer la machine en oubliant de mettre de l'eau dans le réservoir du bas.
Si cela t'arrive, tu n'auras plus d'étanchéité, la pression ne montera plus et tu devras changer la base de la Bacchi .

miam a écrit:Oui oui, elle marche très bien sur ma plaque à induction en tout cas ! Bon, par contre, je lui mets 3700 W au cul (soit le mode boost de ma plus grande plaque), énergétiquement parlant, c'est pas le top, sachant que pour l'avoir essayé sur un "bleuet" de camping gaz, avec 1300 W, ça fonctionne !
Je trouvais moi aussi que les tasses n'avaient pas le même volume sur les photos d'Oliver, mais il dit que non...
Chez moi, j'utilise très souvent le petit bouchon dont tu parles, et ça sort effectivement un très bon petit café !

J'ai toujours entendu dire que la Bacchi marche super bien sur le gaz, mieux que sur une plaque électrique, et que pas mal de plaques à induction ont claqué avec ce traitement (le disque magnétique doit énormément chauffer pour pouvoir transmettre de la chaleur à la bestiole, avec un rendement assez mauvais...).
Il y a d'ailleurs pas mal de littérature sur le sujet, qui ne concerne pas uniquement la Bacchi, mais par exemple des Bialetti et autres ustensiles de cuisine non magnétiques.

ta remarque est plus que judicieuse

Buna 75,

Personnellement , je ne me risquerais pas à booster la plaque à induction pour obtenir la température nécessaire sur la Bacchi .
Pourquoi avoir le risque de tuer une plaque à induction quand on sait qu'il existe des petits réchauds à gaz très plats donc stables , avec cartouches , tu en trouveras partout même sur La Bay , et le tout pour un prix inférieur à 40 euros .
Avec la Bacchi , j'utilise toujours le gaz et jamais un autre moyen de chauffe ;
Je n'ai pas envie de tenter le diable si on compare le prix d'un réchaud et d'une plaque à induction , le calcul est vite fait , non?

@hbf11 : j'ai une plaque à induction, c'est pourquoi je ne me suis pas lancé dans l'achat d'une Bacchi... mais effectivement je pourrais me procurer un réchaud à gaz. En espérant que Bacchi ait réglé le problème du joint; vu les commentaires on dirait qu'il y a eu de gros progrès de ce côté-là. A ce sujet je me demande si la plaque électrique fait moins souffrir le joint que le gaz, à cause d'une chaleur moindre ?

@Al'bert : je suis le sujet depuis longtemps, mais j'ai toujours pas acheté la Bacchi !!

Ce n'est pas un problème de joint mais de la base en alu qui se déforme sous l'effet de la chaleur si on laisse le feu sous la Bacchi alors que l'on a fait son extraction
Il suffit de couper ta source de chaleur ( gaz ) ou d ' ôter la Bacchi de la plaque électrique , dès que la valve siffle et que commences l' extraction.
Surtout , ne pas refroidir la machine en la plongeant dans de l'eau froide comme l'on fait certains qui se croyaient avec une cocotte minute en inox, d'où aussi une déformation assurée de la base
C'est de l'alu et c'est un métal relativement fragile .Le réservoir du bas dans lequel on doit mettre 30 ml d'eau doit être remis à niveau à chaque extraction car de l'eau sous forme de vapeur sort par les 2 valves ne serait-ce que pour émettre le sifflement .

De toute manière avec cette machine , il vaut mieux utiliser le gaz .
D'ailleurs toutes les démos sur youtube , y compris celles du fabricant de la machine utilisent du gaz pour chauffer la Bacchi .
Elle est suffisamment chère pour ne pas prendre de risque
Pour ton info , aucun revendeur en France, ne te vendra une base en alu si elle est déformée.
Toutes et je dis bien 100 % des pièces détachées ne se trouvent que que chez Caffé Motive, en Italie, qui est le concepteur bis de cette machine .
j'espère que ces informations auront pu être utiles pour ton choix


En résumé , c'est une machine assez drôle mais il ne faut pas la manier brusquement

Un grand merci pour toutes ces infos, qui viennent d'un utilisateur averti !

Merci pour le partage de votre expérience et vos précieux conseils... J'ai trouvé l'alliance subtile entre la finesse de la mouture sur mon moulin, la durée de chauffe et le temps d'extraction... Je pense avoir fait une vingtaine d'essais avant que l'amertume disparaisse enfin à mon grand plaisir!!!!!

CatD,

félicitations à toi
comment as-tu trouvé tes extractions?
l'espresso en tasse te parait-il plus épais que sur tes autres machines ( naturellement à condition de ne pas remplir la tasse!)