Besoin de conseils : Un peu d'aide pour un novice !

Salut à tous je viens de recevoir ma Lelit Pl50,.

Premier essais la machine monte pas a plus de 4 bars, je modifie donc ma mouture (moulin + serré). Je monte enfin en pression (11/12 bars).

Pour le café je n'ai pas de crème, ma mouture apres extraction est humide et tres collante (elle reste collée sur le filtre et n'est pas homogène).

Je pense que mon soucis se situe au niveau du broyage, j ai du mal à regler car il y a beaucoup de cran sur la Grinta, pour le serrage je serre a fond (meules qui se touchent) et je desserre jusqu'a ce qu'elles ne se touchent plus.

Si quelqu'un a des suggestions , merci

Bonjour

Qq pistes en vrac :
+ qualité et fraicheur du café : si "vieux", moins de crème
+ quantité de café : 7g / tasse en théorise. Un peu plus en pratique surtout avec le PF 1 tasse (aller jusqu'à 10g). Une cuillère doseuse rase fait environ 7g.
+ il est plus facile de maitriser le PF 2 tasses que le 1 tasse
+ temps d'extraction de 25-30s pour 2 tasses, 20-25 pour 1.
+ finesse de la mouture

Quel est ton temps d'extraction ?
Augmente un peu la dose de café.

Merci,

Pour la fraicheur du café je l'ai acheté hier chez un torrefacteur (il garantie une torrefaction quotidienne, meme si ce n'est pas le cas je pense que ce ne doit pas exeder la semaine).

La quantité est d'environ 7g, mais je vais augmenter.

Pour le temps d'extraction je n'ai pas vraiement controler mais je vais m y mettre (dans les 30 secondes je pense)

La finnesse de la mouture je ne la maitrise pas encore donc je ne sais pas faudrais que je test un peu plus. j'ai cru comprendre que si j'ai un pression de 12 bars c'est peut etre un peu trop donc faut que je mouds un peu plus gros ?

tcheckqs a écrit:
Pour le café je n'ai pas de crème, ma mouture apres extraction est humide et tres collante (elle reste collée sur le filtre et n'est pas homogène).

ça ressemble à un temps d'extraction trop long

Je refais un essai apres le repas car la j'en ai fait un max deja et je vous tiens au courant.

Re,

Je viens de modifier quelques facteurs : -
- broyage plus grossier
- temps d'extraction a 35s pour 2 tasses
- 17g de café dans le flitre

Ca semble bien mieux a savoir une lègere creme ( c'est pas encore ca mais c'est beaucoup mieux)
Un bon gout en bouche (ca me fait réellement bizard un café qui a du gou, j espere trouver le sommeil ce soir car j'en suis au moins a mon 8eme)
Et la galette compact et non collante, qui s'est enlevée en 1 seul bloc.

Merci ca commence a ressembler a quelques chose, ou plutot a un expresso....

C'est souvent suivi de nuits blanches les réglages Quand je fais des essais, je ne bois qu'une gorgé de chaque tasse, c'est moins excitant!

Ne te soucies pas plus que ça de la crème,c'est le goût qui prime.

Tu n'as pas mentionné si tu tassais fort?

tcheckqs a écrit:Re,

Je viens de modifier quelques facteurs : -
- broyage plus grossier
- temps d'extraction a 35s pour 2 tasses
- 17g de café dans le flitre

Tu sembles sur la bonne voie : un poil moins de café, un poil plus grossier et encore et... le nirvana !

Plus l'extraction est courte, moins il y a de caféine !

Ok, je vais essayé d'affiner tout ca, a mon avis j ai encore d'enormes progres a faire.

Pour le "tassage" j'ai tassé plus fort pour mes derniers.

!! Change un paramètre à la fois pour comprendre ce qui se passe.
Sinon comprendre l'influence de chaque variable et difficile d'ajuster.

Je suis un peu comme un enfant devant un nouveau jouet depuis ce matin, donc il est vrai que je ne suis pas très organisé au niveau de mes réglages.
Mais je me soigne et je vais progresser méthodologiquement afin de mieux comprendre comment améliorer le résultat car c'est bien cela l 'essentiel.

Merci H@R

J ai bien envie d associer Le grinta a la Lelia pl 50 comme toi.Wield reglages utilise tu sur ton moulin ?
Sur maxi cofee il parlait d une mouture a 2
Bon courage et tiens nous au courant