Premier essai de ma Lelit PL41EM .

Je n'ai trouvé que compodif qui fasse des meules Mazzer authentiques. Les autres font des adaptables.
Mais elles sont peut etre encore bonne non ?

??? J'ai commandé chez eux des "originales" et j'ai reçu des adaptables (dans un sachet no-name) pour environ 35 €. Elles vont bien en domestique.

Les originales sont trouvables en UK ou DE.
Sinon Grimac et peut-être eevad ont de l'adaptable pour particulier

.

Pour l'état des meules,elles paraissent encore bonne.C'est juste pour savoir où en trouver le jour où j'en aurai et à quel prix.

@H@R : Merci pour le site eevad que je ne connaissais pas.Apparemment ce serait celles-ci : http://87.252.2.57:8090/eevad/cafe-vending/moulins-a-cafe/mazzer/moulin-jolly-major/paire-de-meules-origine-mazzer-type-major-84-/product_info.php/cPath/3_220017_210911_210975/products_id/117266?osCsid=ie0depup8qprsniqcafqjh8es5 .

Voila finalement je reussis les cafes en POD (c'etait surement le joint un peu ferme)

Extraction : 18 s pour un volume de 50-60 ml et ça ne fuit plus

Pas trop de crema mais bon le café est bien meilleur (corsé) que ma Nespresso et petite cafetiere italienne

@DamienW : Tu l'as bien remis en etat ton Mazzer, imposant mais c'est du costaud

@Julien687 : J'ai vu au Supermarche Casino des dosettes ESE Illy à 5.59 euros les 18 et du café moulu aussi 5.50 € les 250 gr pas donné quand même

sinon peut-etre il y en a dans les magasins Bio

Bonjour à tous.

Premier message et remerciements par la même occasion pour tout ce que j'ai pu apprendre ici même en quelques semaines sur le café.
Suite à diverses lectures, je me suis laissé tenté par la petite LELIT 41EM, qui au vu du forum semble être d'un bon rapport qualité prix dans une gamme de prix de 300 euros. J'ai pu en outre profiter récemment d'une offre intéressant sur un site déjà nommé dans ce topic.

Je confirme ce qui a été dit jusqu'ici : étonnamment, il m'a fallut forcer le porte filtres jusqu'à 4h30. Certaines vidéos de présentation montraient pourtant une extraction impeccable avec un porte-filtre bien en face. Pour moi, cela ne fonctionne pas.

Ceci étant, je commence maintenant à prendre le pli d'un serrage assez fort. Peut-être que le mécanisme s'assouplira avec le temps, mais pour l'heure je dois serrer jusqu'à ce que la milieu du PF dépasse l'encoche comme il a déjà été mentionné.
A noter par ailleurs que le serrage est vraiment l'aspect le plus sensible : un millimétre de trop et l'extration dure 50secondes ; deux millimètres en moins et la machine fuit.

Enfin, je suis encore en phase de tests et de rodage. Et si j'ai bien conscience que le moulin ne semble pas être la panacée, globalement le résultat commence à être plus que correct (avec un petit mélange italien entrée de gamme d la Brulerie des Ternes)

Bonjour à tous,

@blone :Bienvenue sur ce forum .N'hésites surtout pas à echanger tes idées et à paticiper aux discussions.Plus on est de fou...

C'est bien de savoir que plusiueurs membres ont cette machine pour pouvoir s'échanger des conseils concernant son utilisation ainsi que ses propres ressentis.

@Vincenzo:Je n'attends plus que mes grains pour vous faire une démo avec le Mazzer.Je suis vraiment très impatient....Pour changer un peu,je posterai une ou des vidéos, en plus de quelques photos.

@+

blone a écrit:A noter par ailleurs que le serrage est vraiment l'aspect le plus sensible : un millimétre de trop et l'extration dure 50secondes ; deux millimètres en moins et la machine fuit.

Avec du café moulu ? Si c'est le cas il me semblerai que tu en mets trop dans le filtre.

Avec du café fraichement moulu oui.
Peut-être que j'en mets un peu trop, c'est possible. A essayer.

Ceci étant, j'ai volontairement grossi le trait : j'arrive à faire un expresso relativement propre avec une extraction de 25 à 30s.
Mais ce que je voulais dire c'est que toute choses égales par ailleurs, il suffit de serrer un peu plus, et là l'extraction passe à un temps beaucoup plus long. Sans pour autant que l'aiguille du manomètre ne bouge de beaucoup.

D'ailleurs, et pour info, la pression est chez moi toujours aux alentours de 12bars, un chiffre qui reste assez constant.

Ma technique de rodage pour l'instant : PF bien serré, je lance, et si je m'aperçois que l'extraction est trop lente, je stoppe et je déplace de quelques mms. Et là ça marche bien.

Ce n'est franchement pas normal. Trop de café je pense : si tu serres plus, alors tu comprimes la mouture par le biais de la douchette, ce qui provoque un temps de passage plus long.

Étonnant oui...je n'ai jamais eu de fuite avec du café moulu.Les ese oui (et encore maintenant...).

Pour la pression j'ai généralement 12/13 bars aussi avec les dosettes mais avec le moulu ça va de 2 à 12 bars .La finesse de la mouture et le tassage, y jouent un rôle prépondérant.

D'ailleurs,je ferai mes tests avec différentes moutures et différents "tassage" pour que l'on puissent bien comparer le résultat.J'attends une dizaine de café différents...y'aura de quoi s'amuser

Salut à tous,

Je reviens vers vous,comme convenu,pour vous présenter mes nouveaux essais mais cette fois ci avec un moulin (enfin !).
J'ai reçu pas mal de variétés de café aujourd'hui et je me suis empressé,et vous le comprendrez ,à me servir quelques shot fraichement moulu...Et là,je ne vais pas trop me lancer dans les superlatifs,mais c'est tout bonnement exceptionnel !!!
Quand on me disait "sans moulin,point de salut" à présent, je veux bien le croire volontiers ...
On peut réellement "jongler" sur les divers paramètres,aussi infime soient-ils,et le résultat se ressent de suite...c'est vraiment génial !
Je vais un peu me calmer pour aujourd'hui,car la caféine est bien présente apres 7-8 espresso...
Ce week-end,je préparerai quelques vidéos pour vous montrer tout ça.
Très honnêtement,je ne m'attendais pas à de si beaux et bons résultats.Et encore,je n'ai pas deguster chaque café

Oui le moulin est la clé : on me donne une Marzocco sans moulin ou une gaggia baby avec un mazzer, je choisis la deuxième solution.

kocca91 a écrit:Oui le moulin est la clé : on me donne une Marzocco sans moulin ou une gaggia baby avec un mazzer, je choisis la deuxième solution.

Euh moi la 1ère et je m'achète un moulin

Pour l'instant,désolé , je n'ai malheureusement pas un budget "conséquent" pour m'offrir une machine haut de gamme.Surtout qu'étant débutant,je me fais la main sur ce type de machine qui est,à mon avis,parfaite pour cela...voir +.
Comme je le mentionnai sur une autre discussion,le jour où j'aurai les moyens de me faire plaisir ce sera : une Marzocco et un Mazzer Mini dans ma cuisine,une Oscar près de mon bureau,une Bacchi Expresso pour le camping et ...chez moi et une Jura pour le boulot...
Bref,trêve de plaisanterie (quoique ),beaucoup de matériel nous donne bien évidemment envie, mais chaque chose en son temps...

Hello tout le monde

Voila j'ai reçu mon Ascaso i-mini
Taille slim par rapport au Mazzer

Apres quelques essais, j'obtiens de meilleurs cafés par rapport aux dosettes

Extraction de 15-17 s mais crema de 2-3 mms pour 50 ml ~
dosage un peu au pif (3/4 du PF double) je tasse en 2 fois avec un tamper Motta



Est-ce normal d'avoir un peu de mouture collée sous la douchette ?

la mouture m'a l'air un peu trop humide dans le PF, impossible d'avoir une "galette" seche comme certains

Salut Vincenzo,

En effet,ton moulin fait bien slim à coté du mien.C'est quand même avantageux,point de vue encombrement.

Pour ton café collé ou l'eau dans le pf,ça vient,à mon avis,que tu n'y mets pas assez de café.Le pf double,je le remplie en entier de café moulu (ou pèse 18 grammes),ensuite un bon coup de tamper.La galette sort bien sèche.Tu verras sur la vidéo que je prépare

en effet joli moulin !
pour les traces de café sous la douchette c'est normale, c'est aussi normale de nettoyer régulièrement cette douchette et le pour tour du joint.

Si tu met moin de café il y auras moin de chance que le café touche la douchette mais le résultat en tasse en sera directement affecté...

C'est ce a quoi sert le petite brosse recourbé que l'ont voie de temp a autre sur certaine photo.

Il faut laisser la machine bien réchauffer au minimum 20 minutes et plus.

Un groupe et porte filtre bien préparer en chaleur donne de meilleur résultat.

Bon café a tous !

Salut à tous,

Après de gros problèmes d'importations,notamment point vue encodage et de perte de qualité voici, ci-dessous, mes premiers essais avec mon moulin.
Certaines séquences sont bien trop rapides ( il y a du avoir un soucis à la compression de la vidéo ) et j'ai beaucoup perdu en qualité vidéo.
Bref,vous vous en rendrez compte vous-même

P.S: Je vais reposter un nouveau sujet pour ceux qui ne suivent pas ce sujet ici.Vos critiques sont ,bien évidemment,les bienvenues.


Edit : Ca a l'air "un peu mieux" sur Youtube: