torrefacteur dieckmann

je ne consomme pas bcp de café. Je suis le seul à en boire. La machine à pop corn me conviendrait peut être mieux. J'étudie...

idem pour moi, d'où ma "Dieckmann" fait maison:   



bon, faut tourner les grains à la mano, mais ça permet de contrôler à peu près la t°...

il faut tourner pendant 10min ? ... est-ce que cette méthode n'est pas dangereuse ? La parche ne tombe pas dans le décapeur ?
Le bol que tu utilise vient d'où, pour qu'il s'enquille sur ton decapeur ?

oui, 10', c'est vite passé...  
pas de danger
absent sur la photo l'aspirateur avec un entonnoir pour les parches, mais même sans, elles ne s'éparpillent pas vraiment et peuvent se ramasser d'un coup d'aspi, aucun pb..
l'entonnoir est en effet pile poil à la bonne dimension à la fois pour le décapeur et la passoire...
c'est un entonnoir à confitures en inox, on en trouve sur Amazon pour une 10aine d'€

mais c'est quand même du bricolage, pour moi c'était juste pour voir, je ne pense pas en faire un usage définitif...

Arnoline, pour éviter de tourner les grains, tu peux aussi fixer un décapeur au-dessus d'une machine à pain dont le seul rôle est de brasser les grains (donc en mode pétrissage). Ça marche très bien à ce qu'il paraît et tu dois pouvoir mettre un peu plus de grains que dans une machine à pop-corn. Personnellement, je suis un petit consommateur (4 cafés par jour et pas très chargés), donc ça me suffit, d'autant que j'ai acheté 2 machines à pop-corn que je fais tourner en parallèle: ça me permet de faire des broches de 160 g à chaque fois. Si tu consommes plus, mieux vaut acheter un torréfacteur. Ensuite, comme je le dis sur un autre post, avec la machine à pop-corn, je torréfie toujours de la même manière (sauf le Malabar qui m'a demandé de faire tourner la machine 2 fois) et par exemple, je ne pense pas que je puisse faire de la torréfaction à l'italienne (du coup, j'achète mes mélanges italiens et ne torréfie que les pures origines). Sky nous le confirmera mais ça doit être possible sur son torréfacteur.
Manhu

lol, c'est vraiment du système D ça Jdb ( bien joué pour la sonde, l'air de rien ) !
Garde un extincteur et de la biafine à portée  

Perso j'ai préféré investir dans un petit torréfacteur domestique, même si ça a un certain coût, je pense que c'est quand même un peu plus sécurisé    ( et il est certainement plus facile de varier une cuisson qu'avec une machine à pop corn ou un décapeur).

En relisant, je ne comprends pas une chose. Pourquoi est-ce déconseiller de cuire - de 300g ? surtout si avec deux fois moins, c'est meilleur !

Bien sûr qu'un géné est mieux qu'une machine à pop-corn ou un décapeur sur toute la ligne mais le système D permet quand même de très belles choses qui sont suffisantes en ce qui me concerne (à l'heure actuelle du moins) et pour les plus exigeants, cela permet de tester la torréfaction sans être obligé d'investir 400 euros quitte à investir ensuite dans du matériel plus sérieux.
Manhu.

@ Jdb : tu n'as plus qu'à faire tourner ton bol à l'aide de l'Artisan.  

bien sûr, j'y ai pensé (surtout qu'il tourne même en position relevée), mais ça tourne bien trop vite...  

Manhu a écrit:... et par exemple, je ne pense pas que je puisse faire de la torréfaction à l'italienne (du coup, j'achète mes mélanges italiens et ne torréfie que les pures origines). Sky nous le confirmera mais ça doit être possible sur son torréfacteur.
Manhu

Il y a deux niveau (6 et 7) désignés "espresso" et dont la LED est rouge plutôt que jaune; je n'ai jamais essayé..

ARNOLINE a écrit:En relisant, je ne comprends pas une chose. Pourquoi est-ce déconseiller de cuire - de 300g ? surtout si avec deux fois moins, c'est meilleur !

Le manuel le déconseille car les programmes ont été conçus pour 300g. Il faut comprendre qu'il n'y a aucune mesure de la température dans cette machine. Il y a des profils pré-configurés (les 7 niveaux différents), mais tout se joue au chronomètre manifestement.
Du coup, utiliser moitié moins de grains va complètement changer la réponse du café sans que la machine ne puisse le savoir.
Quand je le fais, je reste à côté, je surveille, et j'arrête la cuisson moi-même. Et j'ai eu des assez beaux résultats, mais pas avec tous les cafés.