Re: Nespresso à chaudière ?

par totokro Mar 14 Déc 2010, 11:51

Alex Traction a écrit:
Et suite à ton message, totokro: je n'ai pas beaucoup bu de cafés qui font strictement ces spécifications... (et d'ailleurs le nespresso, il est si loin? j'en doute, à part la pression qui est supérieure)

J'ai bien précisé bêtement. alien

Nespre$$o se démarque par deux choses très différentes de nos pratiques et des règles de l'INEI :

Le grammage <6g
La pression > 15 bars

Ce qui est idiot ce n'est pas les règles mais ceux qui en font des dogmes, car pour définir quelque chose il faut bien en cerner les limites à un moment, non?
Exemple : Un Champagne ne l'est plus s'il se trouve de l'autre coté d"une route. Et repousser la limite ne fait que déplacer le problème...
Mais rien n'empêche d'apprécier et de boire ce qui est en dehors de l’appellation. jocolor

Quand à :

franchement, ici il s'agit d'autre chose, on parle de mode d'extraction, pas de la spécialité italienne du même nom

Tu définis ici deux écoles qui cohabitent, libre à chacun de suivre la sienne.

Quand au 3/4, c'est précisement ce que vise Nenes, avec les volumes préconisés il me semble.

par Alex Traction Mar 14 Déc 2010, 12:08

Je suis assez d'accord avec tout ce que tu écris.

Néanmoins, pour faire un mini-hors sujet (et relancer la polémique Basketball

)

totokro a écrit:

Exemple : Un Champagne ne l'est plus s'il se trouve de l'autre coté d"une route. Et repousser la limite ne fait que déplacer le problème...
Mais rien n'empêche d'apprécier et de boire ce qui est en dehors de l’appellation.

ben si, justement, on pose des normes, puis un jour, on aboutit à interdire certaines pratiques:

http://www.paperblog.fr/1173789/buvez-engage/

L'exemple est tordu, extrême. D'accord. Mais pour dire qu'il n'est pas du tout neutre, à mon avis, de défendre une école plutôt que l'autre. Il y a des enjeux économiques, des implications culturelles. Nommer, c'est faire exister, c'est reconnaître le droit à l'existence. Cela me fait rire qu'on puisse dire "frigidaire" ou "scotch". Par contre, je pleurerais d'entendre que des gens dégustent un "starbucks" ou un "nespresso" (pour dire qu'ils boivent un café). Ce n'est pas anodin tout ça.

Sur ces mots, je te souhaite plein de super café (ben tiens, je vais m'en couler un bounce

)

par job13016 Jeu 30 Déc 2010, 23:36

testore a écrit:heu..
les amis..on est d'accord sur une chose , rassurez moi.. c'est pas une question de termobloc ou de chaudiere qui fait qu'on aime pas Nespresso !
c'est deux raisons :
la première est commerciale : non a Nestlé et au à la monodirectivité du gout du café.
la seconde est gustative : non au filtre pressurisé, et à la saveur corsée pour qui ne peut pas boire de vrais ristretti !

dire oui à nespresso, c'est tirer un trait sur les grands crus ! et la subtilié d'un grand essssspresso !

le probleme, c'est surtout que pour le consommateur lambda de café, Nespresso est devenu une (et non LA) reference.
aussi, les possesseurs de Nespresso croient connaitre et croient pouvoir apprecier ce que nous considerons comme un vrai bon café..

d'où le cruel dileme..suis je hors norme, ou bien suis je integriste?
le Nespressiste croit par definition connaitre le café, car on lui fait croire que le cru qu'il boit est reservé à une caste..ceux qui payent.
c'est juste faux.

le nespresso est reservé à la caste de ceux..qui ne veulent pas se galerer à preparer un café.
c'est le "Formul magic one" pour faire un café qui semble, a la couleur, et l'odeur..pour les gens pressés.

on sait tous ici, sur le forum, que c'est le contraire.

bref, boir du Nespresso, vous fait croire que vous appreciez le café.
Hors, vous buvez un café, mais vous ne FAITES pas VOTRE café, avec un Cru venu de votre propre essai de torrefaction, ou de votre Torrefacteur favori (SC)

bon je vais me coucher.

C'est vrai que le côté ultra pratique de la machine de la machine contribue grandement au succés du café de Georges; il existe cependant d'autre solution.

J'ai une FF X1 trio, c'est à dire avec un groupe spécialisé dans les pods ESE; j'ai le côté pratique de la Nespresso mais avec un café d'une qualité nettement supérieur, il s'approche vraiment de ce que tu trouves dans ce merveilleux pays qu'est l'Italie, avec une grande variétés de choix, de type de torrefaction, de mélange.

A défaut , pour ceux , qui comme moi, n'ont pas vraiment la place pour avoir un broyeur et une machine, qui sont un peu 'feignants', mais qui apprécient l'expresso, c'est vraiment une excellente solution.
En tous cas largement supérieure a celle proposée par Nespresso et son marketing pseudo elitiste.

par poulpor Ven 31 Déc 2010, 00:01

Bonsoir,

Je regardais au hasard en grande surface les POD. C'est carrément plus cher que Nespresso, non ? (je me base sur du Illy / Malongo et un prix au café)

par job13016 Ven 31 Déc 2010, 09:32

je les achete sur le web, pour avoir du choix et surtout de la qualité.

Le prix va de 20cts (par 150) a 30cts pièces pour avoir du café torrifié brun à l'Italienne, largement mieux que du Illy.

Après, si tu veux du Blue Montain, c'est 1,25e par tasse.

Nespresso , je ne connais pas vraiment le prix, mais je pense que c'est entre 35 et 40cts la capsule, si je ne me trompe pas.

par gégé 67 Sam 01 Jan 2011, 18:06

Les torréfacteurs chez qui je m'approvisionne en grains, vendent les mêmes cafés en dosettes ESE.

Je pense qu'ils envoient leurs cafés torréfiés chez un prestataire qui les conditionne en dosettes.

Donc, grand choix de dosettes et du torréfacteur.

Résultat pas mauvais, mais la mouture est imposée et ne vaut pas le café moulu soi-même.

Et je ne parle pas du prix. affraid

par gégé 67 Sam 01 Jan 2011, 18:14

J'oubliais,
bonne année à tous queen

et pleins d'expresso crémeux

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