Re: Pré-infusion avec groupe E61

par olivier29 Mer 30 Sep 2020, 08:50

@metasystem : merci pour la clarté et la concision.

Conclusion personnelle : quand on est sur E61 standard sur réservoir, le plus simple est de faire "chklonk ~25s chklonk"

La vidéo Youtube n'apporte que de la confusion, et alimente des débats, du buzz autour d'un marchand.

par cremoso Mer 30 Sep 2020, 12:40

infuser c'est extraire des principes actifs à l'aide d'un solvant bouillant sans maintenir l'ébullition. par opposition à la macération(à froid) et décoction(ébullition maintenue)

si le solvant est de l'eau, mouiller à 92°C = infuser

par metasystem Mer 30 Sep 2020, 14:38

Conclusion personnelle : quand on est sur E61 standard sur réservoir, le plus simple est de faire "chklonk ~25s chklonk"

J'adore le "chklonk" lol

par Lucio Mer 30 Sep 2020, 18:08

@cremoso si on veut vraiment être puriste il faudrait parler de lixiviation sous pression ! C'est ce que dirait un chimiste en tous cas. Un physicien parlerait de percolation mais objectivement ce qui nous intéresse ce n'est pas que ça percole mais que les solubles soient extraits Very Happy

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