Café 1 Tasse : filtre marzocco or not ?

Voilà ce que ça donne avec le 1T LM sur ma Silvia, un Moka Sidamo. Il fait clair en photo mais est peu plus foncé en réalité.

Zoli, on dirait une petite nébuleuse au milieu.....

Je lis que vous parlez du 2T LM.

Qu'a-t-il de + que les filtres 2T d'origine n'ont pas, vendues avec nos machines ?

Merci, mais la nébuleuse, je le fait pas expres. Cela vient de la forme de la tasse, qui est légerement conique. Par contre en Marzoco je n'utilise que le 1T. Le 2T d'origine me convient bien.

J'ai acheté le LM il y a quelques temps pour ma Silvia et j'ai fait pas mal d'essais.

Je trouve que c'est surtout sur les ristretti qu'il donne toute sa mesure : non pas que le ristretto soit meilleur qu'avec le 1T d'origine Rancilio, mais on en a plus dans la tasse...

Si on connait l'expresso italien et qu'on accepte d'avoir un café un café qui fait le tiers d'une tasse (comme la-bas), le Rancilio d'origine va bien.
Si on veut un peu plus de café (demi-tasse) alors investir dans le LM est un bon choix (par contre faut dépasser allègrement les 7g de café...)

En gros ça fait un filtre 1,5T qui marche bien.

J'en reviens aux filtres juste pour vous dire que j'ai acheté chez ee....d un filtre 12 grs et il contient largement les 14 grs de mouture ,et par la même occasion j'ai aussi acheté un filtre 6 grs ,pareil ,assez de place pour 7 à 8 grs de café .
Au moins maintenant le café remplit bien le filtre et je n'ai plus ces "trous "dans la mouture qui se baladait dans un filtre trop grand .

Juste pour info et si ça peut intérésser des personnes de la région lyonnaise. Je suis allé faire un tour chez le nouveau torréfacteur qui vient de s'installer à Lyon (petite recherche sur le forum) et il m'a proposé de me commander les filtres 1T + 2T La Marzocco.
Il en a commandé quelques uns d'avance pour ceux qui seraient tentés et les vend 7.5€ + 8€.
Bon maintenant faut je trouve des tampers

petite question, ce filtre est t'il compatible gaggia? evolution ^^

Ils vont sur ma classic, j'aurais tendance à dire que ce sont les mêmes porte-filtres mais je ne suis pas sur...

En tout cas je confirme qu'étant débutant, j'arrive à peu près à maitriser le 2 tasses mais le 1 tasse reste pour moi un mystère...
Je n'arrive pas à faire ce que je veux avec, pourtant après le repas, c'est bien d'un simple dont j'ai envie : le double, c'est pour le matin

Ca m'eneeeeeeeerve !!!

Je me suis pas mal acharné avec le une tasse et je dois dire que maintenant ça va pas trop mal avec les deux. A un détail près, c'est le tassage : l'homogénéité me semble plus compliquée à obtenir avec le 1T (la galette se soulève d'un coté parfois). Mea culpa je n'ai toujours pas de Tamper digne de ce nom.
Le réglage du moulin est certes un poil différent mais l'écart qu'il y a entre les deux types de filtres est à peu près constant quand je change de café.

posecafé a écrit:J'en reviens aux filtres juste pour vous dire que j'ai acheté chez ee....d un filtre 12 grs et il contient largement les 14 grs de mouture ,et par la même occasion j'ai aussi acheté un filtre 6 grs ,pareil ,assez de place pour 7 à 8 grs de café .
Au moins maintenant le café remplit bien le filtre et je n'ai plus ces "trous "dans la mouture qui se baladait dans un filtre trop grand .

Bonjour, tu l'as acheté où ce filtre de 6g Prix, référence.... Merci

Je l'ai acheté chez eevad ,mais ne me souviens plus du prix ,j'ai fais une recherche sur leur site et n'ai pas trouvé .
Je ne pèse plus la mouture ,je privilégie le volume ,je remplis le filtre et j'arase puis un coup de tamper et depuis mon expresso est meilleur et la galette bien sèche ,voila pourquoi je voulais des filtres plus petits,sinon il faut bien trop de café .

Guy,... je crois que tu t'approches du but :

Jeu de filtres Simonelli

geof073 a écrit:Guy,... je crois que tu t'approches du but :

Jeu de filtres Simonelli

J'ai des filtres plus petits 12 grs et 6 grs et c'est le diamètre qui compte du moment qu'ils vont dans le porte filtre c'est bon ,j'en suis très contente et n'emploie plus les 7 grs ou les 14 grs.qui pour être remplis demandent bien plus que le poids indiqué .

ha c'est pas encore çà alors...

tu ne te souviens plus de la marque de ce filtre 6g ?

Je ne crois pas qu'il avait une marque ,je n'arrive plus à trouver les filtres sur le site indiqué ,pourtant ils en ont surement encore ,désolé.
On peut discuter avec un conseiller en ligne dans la journée.

J'ai ici un 6g compatible Reneka

http://87.252.2.57:8090/eevad/filtre-1-tasse-6g-basse-/product_info.php/products_id/106199

Je ne sais pas si il va sur une Oscar...

Oui c'est ce filtre que j'utilise et je pense qu'il va aussi pour la oscar étant donné que le marzocco va pour les deux marques de machine .

Bon je crois que je me suis laissé convaincre d'acheter le filtre 1T de LM. Un investissement puisqu'en plus il faudra bien passer par le tamper, petit diamètre. est ce que quelqu'un peut me dire avec quoi tasser si le filtre est plus remplis qu'à l'épaulement. 57 ou 58 mm? Merci

Freewillow a écrit:Bon, j ai enfin reçu le filtre une tasse La Marcozzo, puisqu'il m'est impossible de réellement commander un filtre 1T de 7 à 8 g chez Grimac les commandes par le net doivent faire un minimum de 30 Euros, cela fait cher le filtre ).

Je sors du café très honnête avec 7,5 g de café, moulu 2 crans plus fin que sur le filtre un tasse de NS ( 11 à 12 g). Par contre ce que Giorgio avait prédit arrive . Ce qui reste dans le filtre après extraction est une véritable soupe de marc et d'eau. Difficile à retirer élégamment. Est ce que Torki, la reine du LM une tasse ( ou tout autre foromeur) peut me donner un truc

Freewillow,

Euh, c'est qui Torki ??

Alors, avec le filtre 1T La Marzocco, je mets maintenant 9 g de café (ou un mini-chouya en +)...

Avant, je pesais 8 g précisément mais le cake était archi mou et plein de flotte. Maintenant, je ne pèse plus mais ça doit faire certainement au moins 9 g....car mes cakes sont + durs...Je procède comme beaucoup d'amikawa, certainement...Je mets une cuillère doseuse de café en grains dans le moulin. Je mouds et je remplis le filtre. Je tasse et j'ôte le surplus de mouture de la partie la plus large du filtre, pour ne pas salir le joint du groupe mais aussi pour pouvoir enclencher le PF...

De toute façon, si y'a trop d'café, on ne peut pas enclencher le PF....

Voici donc mes p'tits cakes au café, d'hier et d'aujourd'hui...

Freewillow a écrit:

Toki a écrit:

Alors, avec le filtre 1T La Marzocco, je mets maintenant 9 g de café (ou un mini-chouya en +)...
Avant, je pesais 8 g précisément mais le cake était archi mou et plein de flotte. Maintenant, je ne pèse plus mais ça doit faire certainement au moins 9 g....car mes cakes sont + durs...Je procède comme beaucoup d'amikawa, certainement...Je mets une cuillère doseuse de café en grains dans le moulin. Je mouds et je remplis le filtre. Je tasse et j'ôte le surplus de mouture de la partie la plus large du filtre, pour ne pas salir le joint du groupe mais aussi pour pouvoir enclencher le PF...
De toute façon, si y'a trop d'café, on ne peut pas enclencher le PF....

Un grand merci pour ta réponse éclairée et tes merveilleuses photos. Malheureusement, je ne suis pas sûr de comprendre, chère Toki, je crois que l on peut mettre 12 à 15 g de café moulu dans ce filtre, tellement il est profond..................Pourrais tu faire une photo du filtre remplis afin que je voie jusqu'où vont tes fameux 9g. J'imagine que tu tasses uniquement avec le tamper de 41mm? Correct? Tu presses fort ou non? Moi je retrouve même parfois mon cake collé à la douchette.. HELP

12 à 15 g ????? Bin, moi, je ne peux pas enclencher le PF avec autant de café.....

C'est un filtre 1T que j'ai et je ne mets QUE 9 grammes....mais il y a sans doute des filtres La Marzocco 2T qui peuvent contenir ces 12 ou 15 g, je pense...Nous ne parlons donc pas du même filtre, Freewillow...

Pour le 1T La Marzocco, je remplis seulement la partie basse. J'utilise le tamper 41 mm pour tasser...
Bon, oui, sur la photo, le filtre est vide mais c'était juste pour montrer la partie (1T La Marzocco) que peut tasser ce beau petit tamper...



Et comme je l'ai écrit dans mon précédent message, IMPOSSIBLE d'enclencher le PF sur le groupe si il y a du café dans la partie large du filtre...

Voici ce que ça donne, pour le 1T La Marzocco, juste après extraction. Tu peux te rendre compte jusqu'où il est rempli :



J'espère t'avoir éclairé un peu +.

Toki a écrit:

C'est un filtre 1T que j'ai et je ne mets QUE 9 grammes....mais il y a sans doute des filtres La Marzocco 2T qui peuvent contenir ces 12 ou 15 g, je pense...Nous ne parlons donc pas du même filtre, Freewillow...

Pour le 1T La Marzocco, je remplis seulement la partie basse. J'utilise le tamper 41 mm pour tasser...
Bon, oui, sur la photo, le filtre est vide mais c'était juste pour montrer la partie (1T La Marzocco) que peut tasser ce beau petit tamper...



Et comme je l'ai écrit dans mon précédent message, IMPOSSIBLE d'enclencher le PF sur le groupe si il y a du café dans la partie large du filtre...


J'espère t'avoir éclairé un peu +.

Merci Toki,

Je joins quelques photos pour illustrer mon propos. J ai bien commandé chez MaxiKawa un filtre La Marzocco Une tasse. Il contient, comme le tien 8 à 9 g jusqu'à l'épaulement. Par contre je peux facilement ajouter encore 6 à 7g et le placer dans mon Oscar. Mon explication, mais je n'y connais pas grand chose , est que la douchette de l'Oscar est bien plus haute que celle de, la BZ. Comme la douchette de l'Oscar se trouve plus haut, il y a donc plus de place pour que l'eau stagne entre celle-ci et la "galette" de marc. Je joins quelques photos afin de montrer de quoi je parle. C'est pas un shot terrible mais je l'ai fait pour te montrer. La galette se trouve même parfois collée à la douchette, plus rien dans le porte filtre. J'espère qu'un spécialiste, type Giorgio , pourra confirmer mon hypothèse pour la douchette

OK d'acc, Freewillow,

Tu m'as appris quelque chose, aujourd'hui, à propos du filtre et de la douchette, pour l'Oscar.

De mon côté, je ne vois pas ce que je peux te dire de plus....mes réponses sont épuisées vu que l'on n'a pas les mêmes machines.

Des "oscaristes" répondront à ton appel de détresse , j'en suis certaine...

A bientôt...

Salut tous,
J'ai le meme petit souci que toi Freewillow avec ma Gaggia Classic et le filtre LM 1 tasse... Autant j'ai bien pris le coup de main avec le 2 tasses : galette seche et dure, extraction correcte, temps respectés, ... autant j'ai beau essayé tous les reglages possibles, je n'arrive jamais à obtenir quelque chose d'aussi bien avec le 1 tasse... et en plus, la galette est toujours "boueuse" quand je l'extrais du PF...
Une idée ???

Bonjour,

J'ai ce problème de galette très humide, et effectivement il est important de ne pas dépasser l'épaulement, de mon point de vue la pression de sotie d'eau de la douchette se répartie sur une surface de (piex58 x 58) et la pression exercée par l'eau sur le LM 1 tasse n'est que sur (pie x 41 x41); de fait, il me semble qu'il y a une perte de charge certaine qui peut expliquer ce phénomène que l'on ne trouve pas en utilisant des filtres une tasse dont l'épaulement est de forme tronconique (filtre une tasse pavoni par exemple qui me laisse des galettes très compactes)
Pour diminuer ce phénomène, je joue sur les paramètres finesse et tassage de mouture.

Y a peut être mieux à faire

CHAG4754 a écrit:(...)la pression de sotie d'eau de la douchette se répartie sur une surface de (piex58 x 58) et la pression exercée par l'eau sur le LM 1 tasse n'est que sur (pie x 41 x41); de fait, il me semble qu'il y a une perte de charge certaine qui peut expliquer ce phénomène que l'on ne trouve pas en utilisant des filtres une tasse dont l'épaulement est de forme tronconique(...)

Chag, ne le prends pas mal, j'admire la finesse de ton raisonnement et ta volonté de comprendre et avancer ; je voulais juste remarquer que, parfois, sur ce forum, apparaissent de purs moments de poésie brute, qui me réjouissent !