Profil pour un tanzanie

Salut les buveurs de noir.
J'ai une torréfaction prévue pour un café vert de tanzanie, mais je n'ai pas trouvé de profil sur le site,; quelqu'un aurait une idée?
Je n'en sais pas plus ce café , quand j'ai demandé à la vendeuse de quel café il s'agissait , elle m'a répondu: c'est..., heu... , un bio !

Alors qu'est ce que vous me conseillez?

bon ben je vais le faire comme un sidamo si personne n'a d'idée!

billyfred a écrit:Salut les buveurs de noir.
J'ai une torréfaction prévue pour un café vert de tanzanie, mais je n'ai pas trouvé de profil sur le site,; quelqu'un aurait une idée?
Je n'en sais pas plus ce café , quand j'ai demandé à la vendeuse de quel café il s'agissait , elle m'a répondu: c'est..., heu... , un bio !

Alors qu'est ce que vous me conseillez?

Il y a des chances que ce soit de l'Utengule de Tanzanie, c'est le seul que j'arrive à trouver à la vente. Ca t'aidera peut-être à trouver des précisions sur le net, moi je trouve pas grand chose.

Dernierement nous avions du tanzanie region du ruvuma a la vente.
La torrefaction pour ce café est moins poussé que le sidamo qui pour nous dans le sud est légèrement plus poussé que dans les autres région de france. Je le pousse a 1 grade de moins que le sidamo pour qu'il dégage son coté extremement fruité voir sur un expressi légèrement sirupeux!