Tableau récapitulatif des boissons caféinées

Salut,

Je suis tombé sur ce tableau qui permet de visualiser les différentes sortes de boissons caféinées et les proportions de chacune d'entre elles :



Voilà, ça permet d'avoir une idée générale et de s'y retrouver dans cette jungle !

Source : http://coffeegeek.tumblr.com/post/5299515501

Sympa ce petit tableau, Lenuvolaire !

J'ajouterais ceci :

1 oz = 28,345 ml ou g (approximativement)

Toki

Dans la 4e rangée de tasses, que signifie :

"Half & Half" ???

C'est un mélange de crème et de lait, apparemment. Ca doit être bien lourd :P

Ça a l'air courant dans les coffee-bars aux États-Unis.

Toki a écrit:Dans la 4e rangée de tasses, que signifie :

"Half & Half" ???

il me semble que ça veut dire que c'est une partie de lait, une partie de crème

edit: grillé par françois

Merci à tous les deux !

Au fait, François, j'adore ton avatar !

Héhé j'ai trouvé ca au dos du Marzocco friends book. Pas pu m'empêcher de le prendre en photo ^^

je suis entrain d'étudier ce tableau heavy cream = crème épaisse (crème fraiche)... un vrai café crème c'est un café avec de la crème fraîche beurk ?!

Super ce tableau. Je l'imprime en couleur, je l'encadre et je le clous au dessus de ma cafetière.

LOL je me sios amisé à rajouté au stylo les traduction, et les contenance ! et les règles de bases de l'expresso, ceci dit j'ai pas trop saisi la difference entre foamed milk and milk foam ... dit on y y vor une densité variable ?

Toki a écrit:Dans la 4e rangée de tasses, que signifie :

"Half & Half" ???

Cela signifie : moitié / moitié (traduction) mais moitié de quoi ?

c'est une crEme vendu aux us, un mélange tout prêt de crème et de lait ??

sk a écrit:LOL je me sios amisé à rajouté au stylo les traduction, et les contenance ! et les règles de bases de l'expresso, ceci dit j'ai pas trop saisi la difference entre foamed milk and milk foam ... dit on y y vor une densité variable ?

Ce tableau donne des ordres de grandeur. C'est sympa, mais faut pas tout suivre à la lettre ! C'est pas parque ton espresso ne fait pas exactement 30 ml qu'il est pas "fait dans les règles de l'art". C'est ton goût et on palais qui doivent être les juges de paix.

cool! je vais essayer le Black Eye demain.

le coup de la creme fraiche pour un café creme moi ça me choque!

café con leche , scaled milk c'est du lit chauffé à 82.c et sinon le café blackexeys si j'ai bien compris c café filtre sur expresso?

alors raconte nous ce black eye Mike ? c'est bon ?

Salut SK, non je n'ai pas eu le temps de tester.

je test ça demain.

En tous les cas, il est bien joli ce tableau, merci de l'avoir mis sur le forum.

si ça vous tente j'ai transformé ce tableau :

Super sk Merci bcp pour tes conversions

qqun qui me me remercie ça fait plaiz ! merci de rien Ray

ça aurait du être fait bien avant mais que veux tu, on vit une époque formidable ++

Bientôt il va falloir qu'on s'excuse d'avoir compris par nous-mêmes les 3 mots de vocabulaire du tableau original

yomgaille a écrit:Bientôt il va falloir qu'on s'excuse d'avoir compris par nous-mêmes les 3 mots de vocabulaire du tableau original

excellent !