TORRÉFACTEUR, facile à monter, pas cher, beau...

Donc pour résumer il ne manque plus la gestion des paliers et une interface?

slowmotion a écrit:Donc pour résumer il ne manque plus la gestion des paliers et une interface?

côté software je pourrais vous pondre sur un écran couleur une jolie interface avec courbes de température et interface tactile   ça me ferait bien triper, genre connexion sur tablette android
on pourrait rajouter du plastoc autour pour en faire un objet design (impression 3D)


mais bon avant de s'amuser il faudrait assurer le côté hardware (machine à pop corn?) et là je m'y connais pas du tout...

L'avantage du pistolet décapeur, c'est qu'il suffit de reprendre la résistance, et de l'alimenter via le PID (ou ce qui en fait fonction).

Ton interface r0bin, il faudrait qu'elle soit sous forme de page web, consultable depuis n'importe quelle tablette!

C'est marrant votre projet !

Oui il y a bien un librairie pid() sur arduino mais ce qui est top c'est les possibilité de pilotage... Et on peut facilement interfacer une sonde thermocouple par exemple avec un petit composant le max31855 ou max 6675.

HS: moi je bosse sur un projet de Rocky asservi par une balance de précision le tout piloté par un arduino avec une petite interface via LCD et réglable via un petit encodeur rotatif  

Le coup du turbo oven de Koala est sans doute à exploiter, on les trouve pour moins de 40 Euros régulièrement
chez Aldi ou Lidl, faut rajouter un PID ou mieux un Arduino pour ceux qui maitrisent.

turbo four ou création a 100% ?
perso j'aimerais un truc joli
carrosserie en inox plié , je connais plusieurs personnes qui peuvent faire cela
je serais favorable a un hottop like , en 500 g de capacité je pense que ce serait vraiment pas mal (désolé zeb   )
pour le tambour j'ai pensé utiliser du tubage de cheminé inox , ce sera juste chiant a perforer mais cela ne demande pas de matos spécifique .
par contre est ce qu'un seul décapeur thermique suffirait ? la je sais pas ....peut être pas pour 500g de vert

par contre pour qu’on ait de la visibilité ...... pas trop d'idée , la le turbofour me tacle bien  

bien ensuite reste a motoriser le tambour et les pales du refroidisseur .... 1 ou 2 moteurs ? quoi utiliser ????????

doit falloir ventiler le binz , des ventilos qui supportent 250 degrés , a part des ventilos de four a chaleur tournante je vois rien d'autre

bref je pense etre un peu ambitieux , mais un hottop like arduino en 500g ca laisse rêveur

enfin , le budget faudrait pas dépasser 200 -300 euros car après autant acheter un géne

pour un budget comme cela il faut vraiment utiliser un max d'elements simples detournés de leur utilisation 1ere genre fumisterie inox , du tube inox simple pour les axes

pour le chassis on pourais imaginer une structure en alu comme cela on gagne en poids et on evite la peinture haute temperature (ici on appelle dynamos   )

bon je me plante peut etre completement , je sais pas

d'autres idées ?

Ne sois pas désolé mon cher Pierro 500g c'est pas grave faudra juste penser à m'en envoyer deux de torré et puis voilà

pierro79 a écrit:...mais un hottop like arduino en 500g ca laisse rêveur
enfin , le budget faudrait pas dépasser 200 -300 euros car après autant acheter un géne

Le Géné, c'est seulement 200g de vert. Si on fait des broches de 500g, on peut augmenter un peu le budget !
Je regarde les capacités entre 0,5 kg et 1 kg, le tarif grimpe à plus de 4 k€ en neuf...

Bonjour,

comme matos : La friteuse sans huile Seb ?

La chaleur est apportée via une souflerie et des résistances électriques : Il doit bien y avoir moyen de les asservir avec un PID, ... Quel qu'il soit.
Il y a un "bac" antiadhésif.
Et surtout une pale qui troune lentement pour "brasser" ce qui se trouve dans le bac.

???




/ Malabar

malabar_riton a écrit:Bonjour,

comme matos : La friteuse sans huile Seb ?

La chaleur est apportée via une souflerie et des résistances électriques : Il doit bien y avoir moyen de les asservir avec un PID, ... Quel qu'il soit.
Il y a un "bac" antiadhésif.
Et surtout une pale qui troune lentement pour "brasser" ce qui se trouve dans le bac.

bonne idée, par contre je crois que la temperature depasse pas les 100°C
et le truc est en plastique
ils en parlent sur coffesnobs:
http://coffeesnobs.com.au/roasters/29180-tefal-actifry.html

sinon on dirait que quelqu'un a deja créé un torréfacteur sur arduino:
enjoy ^^
http://www.instructables.com/id/A-fully-automatic-coffee-bean-roaster-Arduino/


d'autres résultats ici:
https://www.google.fr/search?q=roast+coffee+beans+arduino
j'ai pas le temps de regarder je vais dormir

ah super ça s'émulationne  
oui effectivement j'avais perdu un peu de vue le projet et à l'époque Happy m'avait parlé du turbo four, ça resterait peut-être surement le bon début de l'histoire.
Je vais réfléchir pour remodeler la FP .

rotchitos a écrit:ah super ça s'émulationne  
oui effectivement j'avais perdu un peu de vue le projet et à l'époque Happy m'avait parlé du turbo four, ça resterait peut-être surement le bon début de l'histoire.
Je vais réfléchir pour remodeler la FP .

Demande à Multi de te donner un coup de main  

Multi, si tu nous lis  

t'es c*n  

rotchitos a écrit:t'es c*n  

 

Je pense qu'ils faudrait vérifier la température max de la "friteuse" seb, car à 100° je ne vois pas comment ils font des fritures.

C'est un système de chaleur tournante, ce n'est pas comparable à une friteuse classique.

Ok, donc sa doit plutôt sécher.

C'est pas bon pour les grains? La cuisson joue un rôle sur le goût?

Morgan.C a écrit:Je pense qu'ils faudrait vérifier la température max de la "friteuse" seb, car à 100° je ne vois pas comment ils font des fritures.

+1 La réaction de Maillard a besoin de température quand même !

Je viens de faire une cherche rapide, en faite la cuisson se fait par séchage et non par friture.

C'est l'aire chaude soufflée ainsi que le brassage qui permet d'avoir le côté "croustillant"

Je ne me suis pas encore pencher sur la torrefaction, mais si le but recherche et simplement de chasser l'humidité du grain cela conviendra parfaitement.

Mais si la cuisson joue un rôle alors oubliez cette méthode.

Ps: sa fait chère pour des frites au four au final  

Bonjour,

Pour la friteuse SEB, ça ne marche pas   j'ai pu tester avec celle d'un ami, les grains
ont vraiment du mal à colorer c'est très long, résultat négatif, a mon avis la montée en puissance est trop douce et la valeur maximum de la température trop faible.

Sa rejoint ce que je dit, si la cuisson du grain joue un rôle déterminant sur la saveur en tasse, alors cet appareil est inutile.

Il ne fera que sécher les grains, à la limite les colorés un peut, mais à 100° il serons complètement deshydrater avan d'avoir vraiment de la couleur.

il y a plein de vidéos de torréfactions avec un combo machine à pain/décapeur thermique. cherchez avec coretto roast ou breadmaker coffee roasting. on trouve du plus pointu au plus rustique.

mais c'est jamais très esthétique...

https://www.youtube.com/watch?v=0gH6T19-j5c

Morgan.C a écrit:Sa rejoint ce que je dit, si la cuisson du grain joue un rôle déterminant sur la saveur en tasse, alors cet appareil est inutile.

Il ne fera que sécher les grains, à la limite les colorés un peut, mais à 100° il serons complètement deshydrater avan d'avoir vraiment de la couleur.

OK,

Oublions cette piste alors.

/ Malabar
 

Hello,

Je déterre un peu le sujet, désolé ! J'ai concu un PID pour ma Sivlia v3 à partir d'une base d'arduino (mais j'ai refait une carte intégrée propre, c'est juste un coeur d'arduino, personnalisé). Donc on a l'avantage de pouvoir la programmer soi-même a partir de l'IDE Arduino. Ainsi, la seule limite est celle de l'imagination.



Question IHM, c'est très basique, mais très extensible : RIEN de visible, j'ai tout mis dans la machine. En revanche, j'ai un port USB pour la reprogrammer. Donc au final, c'est plus puissant que toutes les IHM bien que pas pratique pour faire des réglages quotidiens.

Pour le moment, j'ai une entrée pour brancher un thermocouple (mesure de température), une sortie pour le relais SSR, une entrée/sortie qui ne sert pas (j'ai prevu de brancher une sonde de pression), un port I2C, une sortie RS232 (que je branche sur un convertisseur USB<->Serie)

J'ai intégré du code d'auto tuning donc pas besoin d'être expert pour arriver à un résultat correct.

DOnc ma vision des choses est la suivante : Si vous arrivez à trouver un appareil dont la montée en température est suffisamment forte et rapide pour torrefier du café, le régulateur PID que j'ai fait pourra amplement faire l'affaire : Il est très simple de modifier la consigne à n'importe quel moment et le microcontrolleur possède une horloge basique suffisante pour faire des profiles de temperature.

Ensuite, la seule contrainte, c'est de trouver les fils qui sont branchés à au thermostat, les virer et mettre le relais SSR.

Si des gens sont intéréssés, j'ai tout open-sourcé : https://github.com/mgrenonville/coffee-pid

Have fun

Il va falloir faire une section "informatique embarquée" , "OS temps réel" et aussi "programmation de DSP"