giada, maverick, lelit pl41tem... voire silvia ?

Oui mais là c'était après pas mal de temps à nettoyer donc le temp surfing devenait de plus en plus difficile à maîtriser. Là ce midi ça allait mieux.

Bonsoir,

roudoudou a écrit:Oui mais là c'était après pas mal de temps à nettoyer donc le temp surfing devenait de plus en plus difficile à maîtriser. Là ce midi ça allait mieux.

Et concrètement alors, que s'est-il passé ?
Pendant ce temps la machine était restée sous tension...

Eh bien je n'ai pas de PID et j'ai fait des tonnes d'extraction pour faire le nettoyage. Donc j'ai essayé de faire un TS supérieur à 60s pour tenir compte de ça et ça a dû mener à une sous-extraction. Enfin c'est ce que j'ai pensé sur le moment.

Quoi qu'il en soit, mes extractions d'aujourd'hui ont été très satisfaisantes, en augmentant la quantité de café et en extrayant 25. J'essaierai de faire une photo demain.

roudoudou a écrit:Eh bien je n'ai pas de PID […]

Si cet équipement apporte un confort intéressant dans l'utilisation de la machine, il est loin d'être indispensable pour réussir d'excellentes tasses !

roudoudou a écrit:
Quoi qu'il en soit, mes extractions d'aujourd'hui ont été très satisfaisantes, en augmentant la quantité de café et en extrayant 25. J'essaierai de faire une photo demain.

Voilà qui est rassurant !

Oui oui j'ai bien compris que le PID n'est pas indispensable pour faire de bonnes tasses. C'est juste que, à moins que je ne me trompe, il permet une stabilité en température que tu compenses généralement par temp surfing. Comme là, j'avais multiplié les extractions, je ne savais plus quel TS appliquer. Le PID m'aurait aidé dans ce cas précis.

Bref, extraction ce matin 25s, 16g. Une légère acidité en début et une amertume en arrière-goût. Visuellement, le café a l'air sous-extrait, la creme est un peu trop claire (je précise qu'elle était quand même un peu moins claire que sur la photo qui est sur-exposée).