nouvelle machine Rocket R58 : des infos

Il y a aussi la question de l'accessibilité à l'intérieur de la machine.
Ce n'est apparemment pas un problème réservé aux seuls spécialistes puisque, par exemple, des forumeurs ont eu à changer eux-mêmes le PID de leur BZ10.

Deux photos malheureusement prises sous 2 angles différents,
à gauche, Izzo Duetto, à droite , R58.





source: Belle Barista et Imprezza.

J'ai contacté Rocket pour ces 2 petites questions : l'une au sujet de l'échangeur eau/vapeur, l'autre pour savoir si la sonde est à l'intérieur ou l'extérieur de la chaudière. Ils sont tres réactifs pour email.


1. We do not use a pre heat system. Our testing showed this had minimal effect on the temperature and by having no pre heat it allows you to switch off the service boiler if you do not wish to use it, without any impact on the coffee boiler stability.
2. The probe on the brew boiler is placed in the side of the boiler at a point a little higher than mid way


Voilà, il m'a indiqué qu'une sortie sur leur site officiel aurait lieu la semaine pro et que la version que l'on voit sur les sites allemand est la version définitive.

Bon en y repensant, je me dis que c'est logique que la régulation de température se fait sur la chaudière, autour de 105°C pour espérer avoir 92°C sur la galette de café.

Comme le groupe est distant de la chaudière et uniquement réchauffé via le thermosiphon, il faut quand meme que cette alimentation du groupe en chaleur soit supérieure à la température d'extraction pour espérer que le groupe se réchauffe rapidement et atteigne une valeur proche de la température d'extraction en régime permanent.

Je pense que c'est inévitable. Car si on régule la température de l'eau directement dans la chaudière et à la température souhaitée (92°C), on aura inévitablement des pertes de chaleur jusqu'au groupe et donc une température d'extraction au final plus faible.

Donc au final, je crois qu'ils n'ont pas le choix...la seule possibilité serait de chauffer le groupe et de le réguler séparément aussi à l'aide d'une deuxième chaîne de régulation de température.



Pour l'histoire du préchauffage de l'eau à travers la chaudière vapeur, Andrew de Rocket, par mail, m'a indiqué que ce n'était pas nécessaire si la machine était correctement construite. Il est vrai qu'on ne voit pas, dans les vidéos sur le net, la température de 105°C baissée lorsque c'est simplement un espresso qui est réalisé. La chaudière café a l'air de bonne qualité (inertie importante) et elle fait 60cl. Surement les raisons de cette bonne stabilité...
https://www.dropbox.com/s/ywvzovovbetancu/fe2.flv


PS: ça y'est, la R58 apparait sur le site de Rocket depuis aujourd'hui.

C'est moi ou la r58 vient de prendre 300 EUR d'augmentation sut maxicoff !!!! Elle était à 2088e non ?

Effectivement. Et je ne vois pas ce qu'apporte la V2...