Torréfacteurs - Concours du Meilleur Torréfacteur de France

Bonjour,

En recherchant des torréfacteurs dans la région, je suis "tombé" sur le site du "Comité Français du café" qui a organisé un concours de torréfaction. Je partage donc la page -> http://www.comitefrancaisducafe.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=16&Itemid=91


En résumé les torréfacteurs nommés sont les suivants :

1.M. Jean-Pierre Velot - Le temps d'une pause à Héric (44) - titre obtenu avec les félicitations du jury
2.M. Thierry Reux - Cafés Reux à Plérin (22)
3.M. Sylvain Caron - Brûlerie Caron à Châtillon (92)
4.M. Antoine Netien - Coutume Café à Paris (75)
5.M. Paul Arnephy - Café Lomi à Paris (75)
6.M. Devendra Viraswami - Les Cafés Exquis à Geipolsheim (67)
7.M. Christophe Poceiro - Torréfaction Marignan à Cognac (16)
8.M. Eric Villemaine-Benchétrit - les Cafés d'Eric à Orléans (45)
9.M. Jean-Pierre Dhérisson - Café Magali à Toulon (83)
10.M. Jérôme Michel - Cafés René à Ajaccio (20)
11.M. Emmanuel Harzelec - Coffee'z à Angers (49)


Des essais en perspective,
Bonne dégustation....

Sans oublier tout ceux qui ont eu le titre les autres années...

Le concourt n'existe que depuis 2010 !
Il me semble qu'ils n'étaient que 4 finalistes en 2010 et le "1er" était Stéphane (Caffè Cataldi).

Cette annee le vainqueur est yves Aubert Moulin de "cafes au bresil" a Avignon, est ce qu un membre du forum a un retour a faire sur ce torrefacteur?

oui, que la photo en page d'accueil (en construction) fait peur

J'irais sans doute lui faire une petite visite sous peu

S'il utilise du bon grains, tu as tout à y gagner à mon avis.

rotchitos a écrit:oui, que la photo en page d'accueil (en construction) fait peur

Ce n'est pas précisé que c'est censé être un espresso, ça fait une belle tasse de french press par exemple...

oui je sais bien et j'y ai pensé en l'écrivant. Pour autant ce n'est pas forcément le plus photogénique si c'est le cas

amha

moi, je commande a jp velot.
le café est toujours très frais.
je prend le mélange torrefacteur qui est extra.

Je viens de visiter la boutique, elle se situe dans le centre d Avignon, cela faisait quelques temps que je n allais pas dans ce quartier qui est devenu fort agreable avec des places parking en moins , des trottoirs et places refaits, de nombreux points restaurations avec terrasse, une halle recouverte d un mur vegetal
Le magasin n est pas tres grand avec plus de la moitie de sa surface consacree au the, activite dans laquelles ils semblent egalement exceller.
J ai ete recu par un jeune homme a l allure acceuillante et courtoise, apres un petit moment j ai su que j avais affaire a yves aubert moulin en personne, celui ci a repris l activite de son beau pere initiee dans la moitiee des annees 70, des que l on aborde le sujet cafe on sent la passion transparaitre, c est alors que l on part pour une douce balade ponctuee par les noms evocateurs des multiples qualites de cafe et de saveurs de fruits.
Cela me change des points de vente cafe de la region que j ai pu visiter ou la qualite et le savoir n etaient pas au rendez vous
Motive par le nouveau titre il a envisage la construction d un site internet dont il n existe a present que la page d acceuil faute d avoir trop de temps a disposition
Il organise egalement des ateliers degustations
Je suis reparti avec un magarotype, un zimbabwe, un malabar, deux fadenza, il me reste a present a deguster,

cool, c'est à combien de chez toi ?
et les paquets, valvés ou pas ?
et en as-tu profité pour lui demander d'ou provenait la photo en page d'accueil que tout un forum expresso était dans une attente insoutenable

24 km de chez moi,
Pour les paquets je ne lui ai rien demande de particulier il m a servit des paquets non valves sauf le zimbabwe qui etait dans un sachet plastique sous vide, donc je pense qu on peut se faire servir de cette maniere si on le lui demande

Je lui ai egalement fait remarque que la photo de la tasse de cafe etait un peu decevante pour les amateurs d espresso, il ma repondu que la page d acceuil avait ete un peu negligee de part le temps qui lui a ete consacre

http://www.comitefrancaisducafe.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=44&Itemid=96

Le concours 2013 est pour septembre ... les anciens tentent le doublé ? panache quand tu nous tiens

Quelqu'un aurai des infos sur le déroulement et sur les différentes épreuves?
Ça m'intéresse beaucoup mais je pense être encore un peut vert pour ce type d'événement.
Un jour je pense me présenter.
Merci d'avance pour les infos!

ba voui deja si tu lis pas les liens qui sont postés ...

Les dossiers d'inscription ont envoyés par courrier le 20 mars 2013, si vous ne l'avez pas reçu ou pour toute information concernant cet évènement, merci de prendre contact avec Eglantine Lhoir par e-mail ou par téléphone au 01 45 22 70 23 ou au 06 22 14 85 51.

Bonne chance

Bonjour les chumkawas,

Le concours a lieu à Colmar le dimanche 30 septembre, cette année.

Est-ce que les visiteurs peuvent entrer dans l'espace où il se déroulera ou bien, n'est-ce réservé qu'aux participants et adhérents au CFF (Comité Français du Café) ?

Car je serais intéressée d'y aller...   

Si vous avez des infos, je suis preneuse, merci tout plein....

Toki a écrit:Bonjour les chumkawas,

Le concours a lieu à Colmar le dimanche 30 septembre, cette année.

Est-ce que les visiteurs peuvent entrer dans l'espace où il se déroulera ou bien, n'est-ce réservé qu'aux participants et adhérents au CFF (Comité Français du Café) ?

Car je serais intéressée d'y aller...   

Si vous avez des infos, je suis preneuse, merci tout plein....

Bonjour à tous,
On dirait que les visiteurs sont les bienvenus, si je lis bien :

http://www.comitefrancaisducafe.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=44&Itemid=9

ça a l'air intéressant ....

dan13016 a écrit:moi, je commande a jp velot.
le café est toujours très frais.
je prend le mélange torrefacteur qui est extra.

Salut,

Je prend aussi mon café chez JP Vélot qui habites à quelques kilomètres de chez moi! il fut meilleur torréfacteur de France en 2011.

J'ai assisté a quelques torréfactions chez lui, c'était un vrai plaisir, des sacs de café partout, des machines partout, pavoni, vibiemme, lady.

Il vend son café à un tarif très abordable, autour de 15€ le kilo, mais il vend peu aux particuliers, je peux vous aider si vous avez du mal a le contacter.
A+

Toki a écrit:Le concours a lieu à Colmar le dimanche 30 29 septembre, cette année.

Si le concours est le dimanche le déplacement est tentant  

Finalement, je ne pourrai pas y aller... 

Ce sera pour une prochaine année....tant pis !

Passionnant ....

Toki a écrit:Finalement, je ne pourrai pas y aller... 

Toki, ne regrettes rien, les non-professionnels se font refuser l'entrée...

Je viens de lire : "Sébastien Lerat Meilleur torrefacteur de France 2013 suivit d'Elodie Courtin."
Quelqu'un connait ?

Elodie Courtin, c'est peut-être >elle !

Je viens de voir sur Maxikawa, que Sébastien Lerat s'était déjà présenté l'année passée pour le concours.

Voir >là !

A mon avis, c'est le même mec...

A part ça, je ne les connais pas mais je n'ai pas la chance de côtoyer le monde du café, sauf chez moi, devant mes machines...