Nouvelle Brasilia Lady & Customisation

merci et bonne journée à toi aussi !

tout marche ! café, eau chaude, vapeur et pas de fuite !!!

température de l'eau en sortie de porte-filtre : 47°
je n'ai pas encore testé avec du café, je posterai le résultat rapidement !

prochaine étape le moulin (je pense prendre un porlex pour commencer), et trouver un torréfacteur.


Merci à tous pour vos conseils et votre aide précieuse !!!

bon : 1er café (café moulu du commerce, à peu près 7g, tassé avec le cul d'un verre)





alors comment il est?

par contre il n'a fallu que 10sec pour remplir la tasse, au lieu des 20/30sec conseillé...
température de sortie 42° environ

niveau goût : bof mais je viens juste d'arrêter de fumer alors mon palais n'est pas super fiable

Félicitation pour ta défume que du bonheur pour toi et ton entourage on a par ailleurs fait un site ,une association sans réclame pour l'aide aux fumeurs qui veulent ou doivent stopper cette merde (je ne fume plus org)

Ceci dit la température en sortie de bec doit être plus ou moins au environ de 70 à 75 degré ( porte filtre enclenché et vide de café

Sinon que du bonheur cette petite Brasilia j'en possède deux qui datent encore de l'année de leurs lancement (année 82)

Bon café a toi et bonne santé sans clope

Merci Francis !
pour arrêter la clope, j'ai acheté une cigarette électronique, c'est bluffant, en 2 jours plus envie de vrai cigarette !

mon thermomètre est une m*** chinoise à 2 euros donc pas fiable faut que j'investisse.

juste une question, le mec de chez grimac m'a déconseillé de faire mousser du lait avec la lady, soit disant que c'est pas fait pour ça, que ça abîme la machine à la longue etc...
tu en penses quoi? (je suis un grand fan de cappuccino donc c'est un peu pour ça que je me suis lancé dans cette aventure).


ps : moulin porlex commandé chez hasbeen coffee uk, 45eur port inclus c'est correct je pense.
maintenant trouver le torréfacteur.j'habite à côté de la boutique café richard dans le 15eme, je vais aller y faire un tour pour voir...

fredjapon a écrit:bon : 1er café (café moulu du commerce, à peu près 7g, tassé avec le cul d'un verre)





alors comment il est?

par contre il n'a fallu que 10sec pour remplir la tasse, au lieu des 20/30sec conseillé...
température de sortie 42° environ

niveau goût : bof mais je viens juste d'arrêter de fumer alors mon palais n'est pas super fiable

Ton café moulu est beaucoup trop gros, attends d'avoir ton moulin .. normal qu'il soit pas bon ton café, 10 sec ....

@titi 6029 : c'est parce qu'il est trop gros que l'extraction est aussi rapide? en plus le marc était encore sec au fond, trop tassé?

fredjapon a écrit:@titi 6029 : c'est parce qu'il est trop gros que l'extraction est aussi rapide? en plus le marc était encore sec au fond, trop tassé?

Tout à fait. Il te faudra moudre bien plus fin, mais pour ça, il te faut un moulin, car même un torréfacteur ne va pas moudre pour TA machine ...

ok bon ben en attendant mon moulin je vais m'entraîner à faire mousser le lait, ça sera toujours ça de gagné!

sinon en l'état actuel, y a aucun réglage possible sur la lady? température, pression,etc...

fredjapon a écrit:ok bon ben en attendant mon moulin je vais m'entraîner à faire mousser le lait, ça sera toujours ça de gagné!

sinon en l'état actuel, y a aucun réglage possible sur la lady? température, pression,etc...

Hé non !!! car la base c'est bien la finesse de la mouture ... fais toi un p'tit lait et attends l'arrivée de ton moulin

bon alors j'attend (c'est pas mon fort ça

t'as acheté quoi comme moulin ?

rotchitos a écrit:t'as acheté quoi comme moulin ?

il a acheté un porlex

titi6029 a écrit:

rotchitos a écrit:t'as acheté quoi comme moulin ?

il a acheté un porlex

ahh ok

sinon 42° euuuh ça t'a semblé comment la temp au palais...parce que là ça fait vraiment peu

@rotchitos : ah ben justement : mon thermomètre (un pic qu'on met dans la viande normalement) marque 18° et quand j'ai mesuré le café, il est monté à 60° mais intelligent comme je suis j'ai retiré les 18° de départ pour compenser (comme avec une balance...). je viens de réaliser que le thermomètre marque la température ambiante et du coup pas besoin de compenser donc mon café sort à 60°. au palais c'était très chaud.

bon alors tu devais être pas mal, puisque la valeur admise est de 67°+/- 3°

oui niveau température ça à l'air acceptable mais à vérifier avec plusieurs extractions. surtout que j'ai mesuré 30sec-1min après l'extraction...

alors nouvelle mesure avec thermomètre dans la tasse pendant extraction avec filtre sans café : 79° environ
ça me semble correct...

bonjour à tous !

j'attend toujours mon moulin donc rien de nouveau côté espresso...

En revanche, j'ai essayé de faire mousser du lait avec la buse vapeur de la lady et ça fonctionne pas très bien, j'ai l'impression qu'il n'y a plus de vapeur assez rapidement...

Si un possesseur de lady a déjà réussi à faire mousser du lait, je suis tout ouïe !

Merci et bonne journée !

fredjapon a écrit:bonjour à tous !

j'attend toujours mon moulin donc rien de nouveau côté espresso...

En revanche, j'ai essayé de faire mousser du lait avec la buse vapeur de la lady et ça fonctionne pas très bien, j'ai l'impression qu'il n'y a plus de vapeur assez rapidement...

Si un possesseur de lady a déjà réussi à faire mousser du lait, je suis tout ouïe !

Merci et bonne journée !

bonjour

je ne suis pas le specialiste car je ne boit pas de capuccino mais j'ai essayer.
la lady est pas reputer pour ca vapeur au meme titre qu'une silvia et pourtant c'est possible. il faut juste travailler la technique.
faire chauffer avec le bouton vapeur
ouvrir le robinet vapeur pour vider l'eau presente dans le circuit.
et c'est partis plus qu'a appliquer les conseil fournis sur le forum.
normalement ca marche mais compte pas sortir une rosetta du premier coup lol ni meme la texture ideal du lait mais c'est possible je pense avec de l'entrainement .

bon courage a toi

laurent

merci lolo77370.

je viens d'essayer plusieurs fois avec de l'eau et une goutte de liquide vaisselle comme conseillé sur le forum (évite de gâcher du lait) et effectivement je pense qu'avec un peu d'entraînement ça devrait le faire. par contre je trouve la lance vapeur vraiment pas pratique, trop verticale. tu penses que ça se change ou que je peux la tordre?

Salut, oui,tu peux la tordre a ta guise c'est du cuivre recuit ,donc

Pour la vapeur c'est pas évident la cuve est trop petite pour ça même en jouant sur le bouton qui schunt le thermostat. (court- circuiter) la bonne journée

ok merci Francis, je vais essayer de la tordre.

pour la vapeur avec le liquide vaisselle ça à l'air de fonctionner donc encore un peu d'entraînement et j'essaye avec le lait !

salut! pour ma part les essais n'étaient pas terrible mais je pense qu'avec de l'entrainement ça doit marcher! et sinon ça donne quoi ton polissage de lady?!

salut tetine49 ! pour l'instant le polissage est en standbye. j'attend de voir ce que donneront mes espressi avec le moulin et du vrai café et si j'arrive à mousser le lait. en fonction des résultats je poserai peut-être une fot + opv et j'en profiterai pour finir le polissage.

Mon 1er dopio! moulin porlex, café malongo mélange italien 16gr.



et en version cappuccino :


comme quoi 3 jours d'entraînement avec du liquide vaisselle ça paye !

en bouche le dopio est fort et légèrement amer, avec le lait ça passe mieux forcément.